瑞金艾米果做法?
用糯米粉
做法:
1、先准备包艾米果的菜,可以用腌菜、腊肉、冬笋、豆干一起炒好。
2、取糯米粉3.5杯,粘米粉6.5杯,喜欢糯一点的,粘一点的朋友,可以糯米粉取4杯,粘米粉取6杯,配好后倒入盆子里待用。
3、去一锅水烧开,在水里加少量食用碱,倒入艾草不停翻搅,用手掐一下梗子,如果很容易掐烂,就证明煮好了。
4、把艾草捞起,放入刚才盆中的粉上,趁热不停搅拌,如果这时还有干粉,可以再加一丢丢煮艾草的水,直到没有干粉为止。
5、在粉里面加适量的食用油,用手不停搓面团,把面团搓成光滑状,挤成一个个的小剂子。
6、把剂子做成一个个厚度适中的皮儿,再包上已经做好的馅,喜欢压花边的压成好上锅蒸,大概水开了蒸13分钟就可以出锅了,蒸好端起来以后要马上盛出来,不然凉了就粘在起来。
赣州客家菜十大名菜?
为进一步擦亮赣南客家菜品牌,提升赣南客家菜影响力,赣州市商务局会同赣州市烹饪餐饮饭店行业协会对市场推广难易度及市场认可度等多方面进行考量,最终评选出“十大名菜名小吃”。
赣南客家菜十大名菜分别是:四星望月、宁都三杯鸡、赣州小炒鱼、醋果子炒大肠、南康荷包胙、客家酿豆腐、酸酒鸭、利村牛肉、阳明湖胖鱼头、三鲜猪血。
赣南客家菜十大名小吃分别是:瑞金牛肉汤、安远三鲜粉、崇义水饺、黄元米粿、大余烫皮、赣南嗖粉、信丰萝卜饺、凤眼珍珠、石城薯芋饺、会昌豆干。
赣州十大特色菜?
赣州是中国江西省的一个地级市,也是历史悠久、文化底蕴深厚的城市。赣州的特色菜以其独特的风味和口感而闻名,下面是赣州十大特色菜的介绍:
1. 赣州米粉:赣州米粉是当地最有名的特色小吃之一。它以细腻柔滑的米粉为主料,搭配鲜嫩的猪肉、鸭血、豆腐等配料, topped with 香脆花生和葱花,最后浇上特制的调料汤汁。清香可口,回味无穷。
2. 赣县藕粉:赣县藕粉以新鲜嫩滑的荷花根茎为原料制作而成。它具有独特的口感和爽滑的触感,再加上香辣可口的调料和鲜美的配料,成为赣县地区备受欢迎的传统美食。
3. 水晶包子:水晶包子是一种赣州传统小吃,在外形上与普通包子相似,但由于采用了特制的面皮制作工艺,在透明度上更胜一筹。包子馅料有多种选择,如猪肉、鲜虾、蔬菜等,口感鲜美。
4. 江洲牛肉:江洲牛肉是赣州的特色肉类菜品之一。选用优质的牛肉,经过切片和煮制后,搭配特制的调料和配菜,使得牛肉鲜嫩多汁,味道浓郁。
5. 七宝茄子:七宝茄子是一道以茄子为主料的传统菜品。将茄子切成段状,与豆腐、青椒、番茄等多种食材一起炒制,色香味俱佳。
6. 鱼豆腐:赣州以丰富的水产资源而闻名,鱼豆腐是利用新鲜的江河淡水鱼制作的特色菜品之一。以柔软细腻的豆腐为基底,加入淡水鱼糜制成的鱼丸,并搭配其他食材入汤中烧制而成。
7. 赣州腌笃鲜:腌笃鲜是赣州传统的土特产之一。它选用新鲜的笃鲜鱼(也叫脂鲤)经过一系列的腌制工艺,使其具有独特的咸香味道和口感。
8. 赣州黄粉:赣州黄粉是一道具有浓厚地方特色的传统面食。以高筋面粉制成的黄色面粉,搭配各种肉类、豆腐等配料,加入特制的调料和汤汁,美味可口。
9. 羊肉燕窝汤:羊肉燕窝汤是赣州特色菜品中的代表之一。选用鲜嫩的羊肉与燕窝等食材炖煮而成,汤汁醇香滋补,被当地人民视为滋补佳品。
10. 清水豆腐:清水豆腐是赣州传统菜品之一,以其制作工艺简单而闻名。豆腐质地细嫩,配上清淡爽口的调料和花生碎等配料,味道清香可口。
这些赣州的特色菜无论是在当地还是游客中都非常受欢迎。如果你有机会到访赣州,不妨品尝一下这些美味佳肴,体验赣州独特的饮食文化。
到此,以上就是小编对于瑞金地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于瑞金地方菜的3点解答对大家有用。
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