长沙本地菜馆推荐?
长沙,这座历史悠久的城市,不仅拥有着丰富的文化底蕴,还有着让人垂涎欲滴的美食。对于喜欢旅游的人来说,长沙绝对是一个不可错过的地方。下面就推荐几家长沙本地的湘菜馆
1.玉楼东
长沙十大湘菜名店中,玉楼东是一家历史悠久的百年名店,也是湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”,被誉为“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”。玉楼东的美食以湘菜为主,口味独特,深受食客喜爱。历代湘菜名厨都曾在此掌勺主理,中国烹饪大师、湘菜大师许菊云现在潜心研艺,授技传徒。推荐美食有“柴把厥鱼”、“发丝百页”、“酱汁肘子”、“龙舟载宝”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等。地址位于湖南省长沙市芙蓉区远大一路9号(火车站旗舰店),人均消费约70元。
2.火宫殿
长沙十大湘菜名店之一的火宫殿是一家历史悠久的湖南小吃店,以臭豆腐为代表的风味小吃享誉三湘。这里汇聚了长沙人的童年记忆,让人深刻地感受到地道长沙小吃的魅力。火宫殿的猪油拌粉、糖油粑粑、龙脂猪血、白粒丸等经典美食,让人换着花样吃。作为长沙餐饮集团的代表性场所之一,火宫殿集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体,是来长沙必去的打卡胜地。
文昌阁
长沙地道市井菜新地标尽在文昌阁。经历了400年的风吹雨打沧桑变幻,文昌阁不仅是长沙历史文化的代表,更是承载湖湘文化的一部分。 门店地址:黄兴北路文昌阁地铁4号口北行150米
笨萝卜浏阳菜馆
招牌菜必点酸菜炒粉皮,粉皮酸爽Q弹,酸菜也很下饭。蒸菜当然也不要错过,五花肉蒸排骨,排骨紧实又嫩滑,五花肉肥而不腻。各种特色蒸菜小炒人均才30元,是非常值得打卡的一家店。
湘菜和湖南土菜是一回事儿吗?
完全不是一回事。湘菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜系的主要代表。它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知。著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、 腊味合蒸“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等,都是名菜佳肴。湘菜以湖南菜为代表,是我国八大(浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜)菜系之一。但是,我们一般说的“湖南土菜”多半是指用农村的烹调方法制作的菜,其特点当然也是以辣为主,但是没有“湘菜”那样讲究其他配料,著名的土菜有:水煮鱼、辣椒炒肉、子姜炒鸡、红烧肉、大杂烩等等。
肯定不是一回事,湘菜是以湖南省地方菜为主的菜系,辣,香,口味重是湘菜的主要特点,而湖南土菜是只湖南的各个地方菜,每个地方都有自己的习俗,饮食习惯不一样,菜也不一样,所谓土菜就是当地特色菜,随着生活水平的提高,人民越来越想回归田园,所以土菜馆大受欢迎
农耕记是湖南哪的菜?
农耕记湖南土菜创立于 2017 年,创始人冯国华先生。为秉承和发扬敢为人先的湖湘精神,创立农耕记品牌,农耕记的愿景就是“把湖南乡下菜,深圳城里卖”致力于做成一家原汁原味的湖南特色店,打造出湖南农村庙会的感觉,希望给到农耕记的客人,来吃的不仅仅是一道菜,更给人一种很热闹的景象;有的吃,有的看,有的逛。
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