清淡排骨汤的做法(清淡排骨汤的做法大全)

1. 清汤炖排骨家常做法？
2. 清淡排骨汤怎么炖最好喝？
3. 排骨怎么炖好吃清淡？

清汤炖排骨家常做法？

准备食材如:排骨1000g

辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料洒适量、白醋适量、盐适量、水适量

1:猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净净沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3、葱、姜去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料洒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，芍汤锅中的汤汁呈白色并排骨肉软烂即可关火。

步骤 1

食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克。

步骤 2

芋头切块。

步骤 3

小葱切切断。

步骤 4

姜切片，蒜对半切开。热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀。

步骤 5

加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。

步骤 6

倒入芋头，再煮30分钟。

步骤 7

调入盐、鸡精，炒匀，装盘撒葱花即可

材料

主料：猪排骨300克

辅料：冬瓜100克

调料：葱花适量，姜片适量，盐适量，花椒适量

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

用料:排骨200克，大料2块，葱一个，香菜少许，盐少许，味精少许。

做法:

1、将排骨先用凉水冲洗一遍，然后用热水烫5分钟，加入两滴白醋，去除排骨腥味。

2、烫完排骨的水倒掉，换一锅新水重新煮，这样煮出来的排骨汤会非常清澈，同时把葱，大料，放入锅中。

3、先用大火煮20分钟，差不多熟了，再用电陶炉定时一小时，主要为了将排骨内的营养煮出来，口感会更好。

清淡排骨汤怎么炖最好喝？

清淡排骨汤的最佳炖制方法分为以下三步：1.选料：在选购排骨时，应优先选择骨头比较大、颜色略带红色的猪肋骨，同时这种猪肉的脂肪相对比较少，肉质相对也更加鲜嫩。
2.泡料：选好排骨之后，用冷水将其浸泡1-2小时，然后加些姜片和青葱须一同煮沸水，然后轻轻捞出排骨冲洗干净一遍，沥干水分备用。
3.慢炖：将准备好的排骨和调料一并放入炖盅中，浸泡入清水中，保证排骨和水的比例为1：5，然后用小火炖制2-3小时，直至肉质烂熟。
在炖制过程中，可加入桂皮、干贝、红枣等配料，以增添味道。
经过以上三个步骤的精心烹制，清淡排骨汤的味道最佳，肉质软糯可口，汤味醇香回甘，营养丰富，十分美味可口。

排骨怎么炖好吃清淡？

原料：肋排、干淀粉、盐、食用油、少许料酒。做法：

1、肋排提前解冻分成小块，用清水洗净；

2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒（不加也可以），抓匀，码盘；

3、上气后蒸15分钟即可。清炖排骨的制作材料：主料：猪排骨1.5公斤辅料：精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。清炖排骨的做法：1. 将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。 2. 将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

到此，以上就是小编对于清淡排骨汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡排骨汤的做法的3点解答对大家有用。