水煮虾最简单的怎么做?
水煮虾是一道比较简单易做的家常菜,以下是最简单的做法:
所需材料:
- 虾(新鲜或冰冻的都可以)
- 姜蒜末
- 青蒜/芹菜/小白菜叶等蔬菜(可选)
- 盐、鸡精、料酒、生抽、辣椒面等调料
步骤:
1. 虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 将姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的水,加入适量盐、料酒、姜蒜末等调料,煮开。
4. 加入虾,煮至虾变色后捞出,放在盘中。
5. 蔬菜也可以放在煮虾的锅中烫一下,捞出放在虾的旁边。
6. 锅中留少量水,加入盐、鸡精、生抽、辣椒面等调料,煮开后淋在虾和蔬菜上即可。
小贴士:
1. 煮虾时间不要太长,一般煮1-2分钟即可,否则虾容易变老和硬。
2. 调料可以根据个人口味添加,可以加入花椒、八角、桂皮、香叶等调料提升口感。
希望以上做法可以帮助你制作出美味的水煮虾!
食材:
虾 500g 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 姜片 适量 、 蒜片 少许 、 葱 2根 、 花椒 10粒
烹饪过程:
大虾清理干净,去虾线
葱切段,姜蒜切片锅中放入适量清水,放入葱姜蒜,花椒煮沸后再倒入一些料酒和适量的盐
水沸腾后,将虾倒入锅中
等到大虾完全变红(大约2-4分钟),即可捞出
大虾凉水洗净备用,生姜切片备用;
锅中倒入凉水,开始烧水;
待锅底不断向上冒泡,水开始小沸腾,放入姜片,放入大虾,煮3分钟;
锅中加入适量盐,少放2小勺,只是为了提鲜,继续煮,沸腾不用管;
再煮约5分钟,关火出锅。
水煮虾家常做法简单好吃?
1、虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。
2、具体操作:挑去虾线,剪去虾须,鱼豆腐从中间切成两块;锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出,鱼豆腐两面煎至焦黄。
3、炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐。
4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。
食材:
虾 500g 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 姜片 适量 、 蒜片 少许 、 葱 2根 、 花椒 10粒
烹饪过程:
大虾清理干净,去虾线
葱切段,姜蒜切片锅中放入适量清水,放入葱姜蒜,花椒煮沸后再倒入一些料酒和适量的盐
水沸腾后,将虾倒入锅中
等到大虾完全变红(大约2-4分钟),即可捞出
食材:
虾300克,生姜5片,生抽3勺,蒜泥2勺,白酒2勺;
水煮大虾家常做法:
第一步,虾准备出适量,根据自家的情况准备即可,没有固定的量,然后将多冲洗几遍,仔细清洗干净后,在虾的背部划一刀,用牙签抽出虾线,再次用水将其冲洗干净;
第二步,当然如果担心摆盘不好看的,便可以不用去虾线,在最后吃的时候去掉虾线便可以了,准备好虾后,生姜一块清洗干净后,切成片用,同时3瓣大蒜,剥皮后用压蒜杵压成蒜泥;
第三步,在锅中添上水,冷水放入切好的姜片,并且加上点白酒开始煮,待将水煮开后,放入处理好的大虾,待将大虾煮至变色后,即可将大虾从锅中捞出来,迅速放入在事先准备好的冰水中;
第四步,让大虾在冰水中激一下,同时准备一个小碗,将事先压好的蒜泥放入在碗中,同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味,将其搅拌均匀即成料汁,这个时候虾也冰好了;
第五步,将虾从冰水中捞出来,控一控水,围圈码放在盘子中,然后中间放上料汁,用虾蘸着料汁便可以开始享用了,特别的鲜香好吃。
到此,以上就是小编对于最简单的水煮虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于最简单的水煮虾的做法的2点解答对大家有用。
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