湘西特色小吃有哪些?
湘西特色小吃有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼。
湘西米豆腐
湘西特色小吃
湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色,是当地的传统风味小吃,用大米、大豆、石灰做成。湘西米豆腐口感清香,拌上了调味料,颇具当地风味,可以用于熟食也可以冷食。
湘西土家腊肉
湘西特色小吃
要说湘西的美食小吃,湘西土家腊肉一定是其中之一,这是湘西张家界的知名特产之一。湘西人习惯每年制作熏腊肉,在年关将近的时候,杀了年猪,将正肉、猪头、猪脚用于制作腊肉,土家腊肉制作方式多样,很多湘菜都会用到。
凤凰姜糖
湘西特色小吃
姜糖是湘西凤凰地区的一种特产小吃,这种小吃历史悠久,已经有200多年的历史了。姜糖这种小吃在凤凰古城是最有名的,这种卖姜糖的小店不少,价格也不贵。姜糖闻着甜香,咬一口酥脆可口,没有糖果的甜腻,甜得恰到好处。
凤凰血粑鸭
湘西特色小吃
血粑鸭子是凤凰很有代表性的一道菜,制作的时候先将预先浸泡好的糍糯米装盆,宰杀鸭子时,将鸭血溶入糯米浸泡均匀。鸭血疑固后蒸熟。血粑冷却之后,再切成方块,然后用茶油煎熟。将鸭肉和猪肉、花椒等一起爆炒,炒干水分,再加盐、酱油拌匀,加清水煮十几分钟,成菜色香味俱全
湘西新特产?
湘西特产有:湘西椪柑、龙山百合、姜糖、古丈毛尖、凤凰血粑鸭、腊肉等。
湘西椪柑:
湘西椪柑主产于湘西土家族苗族自治州、怀化等地。酸甜适度,风味浓郁,肉脆化渣,果皮黄至橙黄,色泽美观,蜡质层厚,耐贮性好,通过短期贮藏后风味更佳。

龙山百合:
龙山百合,可食用或药用,其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。龙山县是湖南省最大的药食两用百合种植县,素有“中国卷丹百合之乡”美誉。
姜糖:
凤凰姜糖自清乾隆沿袭下来,一直在湘西地区流传。姜糖特产的成型,源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方。谓之姜糖,主要成分为姜与糖。
古丈毛尖:
湘西独特的地理环境和独特的茶叶加工工艺,造就了这款从古至今都受欢迎的古丈毛尖。它选用幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,具有紧直多毫、色泽翠绿、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点,具有独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品”。
凤凰血粑鸭:
血粑鸭是凤凰最具特色的地方菜,既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,到口香浓,让人食欲大增,是少有的美味佳肴。
腊肉:
湘西腊肉是土家和苗家人民独创的一种具有特殊风味的地方名产。它是经过食用盐和特殊的香料腌制,再用柏树叶火烧熏制而成,虽外表其貌不扬,但经过时间的烹调,散去了烟味,化去了油腻,肥的瘦的咬在一起,香嫩丰腴,滋味鲜美!

保靖黄金茶。保靖黄金茶氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高,氨基酸含量达7.47%,是同期一般绿茶品种的2倍,茶多酚含量达20%左右,水浸出物近50%,叶绿素比对照品种高50%以上。
湘西的特产有浦市甜橙、泸溪碰柑、凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、凤凰猕猴桃、吉首醋萝卜、乾州板鸭、湘西米豆腐、湘西腊肉、古丈毛尖、保靖黄金茶、保靖酱油、龙山百合、洗车河霉豆腐、永顺莓茶、万坪豆腐、苗族酸鱼、酸肉、各种干酸菜、桐叶粑、苞谷粑、苞谷粉条、酒鬼酒是闻名全国的馥郁香型好酒,就是有点贵。
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