冬日滋补不上火这道蘑菇紫菜汤你需要拥有

蘑菇紫菜汤的做法
用料

干茶树菇 10g
干香菇 15g
小葱 3根
淀粉 适量
盐 适量
香油 适量
蘑菇紫菜汤的做法
烧开水，将香菇和茶树菇焯一下，捞出待用。
重新烧水，同时将香菇切成小块

水烧开后，放入香菇茶树菇小火煮5-6分钟。
放入紫菜、盐，用勺子搅拌下。之后用淀粉兑水勾芡(薄芡即可)，将芡液一点一点加入沸开的锅中并不断搅拌。
关火，放入小葱，少许香油。
小贴士
1.各种菇类自由选择啦~ 2.焯水会损失部分营养但能去除菇类中的草酸和一些杂质

鲜香紫菜蘑菇汤怎么做好吃又简单，做法图

主料

干紫菜?：5

蘑菇?：400

辅料

葱 ：适量

鸡精 ：少许

鸡蛋?：2个

盐 ：适量

鲜香紫菜蘑菇汤的具体步骤：

第一步

1.蘑菇去蒂，分开，淘洗干净

第二步

2.干紫菜提前放盆里泡发，淘洗干净

第三步

3.锅中放少许油，加小半锅清水，烧开，放入蘑菇

第四步

4.蘑菇煮透后，放入泡发的紫菜

第五步

5.水再次开后，放入打散的鸡蛋

第六步

6.倒入小钵中，放少许葱花即可

烹饪技巧

1、可不放鸡精，紫菜原来就鲜美。可再加入少量虾皮，味道更加鲜美。

香菇紫菜汤的家常做法

紫菜是来自大海当中的一种食物，属于互生海藻类，因为颜色偏紫所以会被人叫做是紫菜。紫菜吃起来非常好吃，而且含有大量的营养物质，包括蛋白质、矿物质等等。而且，紫菜除了吃之外，还可以当成一种中药，可以起到补肾养心的作用。那么，紫菜香菇汤怎么做？下面就来教大家。

材料
香菇、鲜笋、豆腐干各40克，紫菜25克，鲜汤1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，酱油15毫升，精盐、味精、姜末各适量。
做法
将紫菜洗净掰碎；豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。炒锅上火，放植物油烧至七成熟，下入鲜汤，再将香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入，加入精盐、酱油、味精、姜末，汤沸时淋上香油，起锅盛入锅内即成。
紫菜营养
紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜，养殖的坛紫菜主要分布浙江、福建沿海；养殖的条斑紫菜的分布范围较小，主要是江苏省沿海的南通市、连云港市。
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
（1）蛋白质和氨基酸紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
（2）脂肪与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
（3）维生素紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。
维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
（4）无机质由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
我们都知道，紫菜是一种能够给人体补碘的食物，如果想在补碘的同时，还想补钙的话，那么建议大家做紫菜虾皮汤，对于缺铁性贫血以及骨质疏松症有非常好的治疗效果。如果平时有便秘的毛病，那么可以喝一些香油紫菜汤，这种汤治疗便秘效果很好。

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