分享2种小龙虾的做法不要怕麻烦避免寄生虫好吃又放心

两种小龙虾的做法

　　 白灼小龙虾

　　材料：小龙虾1斤，葱一把，姜适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，桂皮适量，陈皮3小片，白芷适量，香叶适量，料酒适量，盐适量

　　做法：

　　1、抓小龙虾的.时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

　　2、手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。翻过来看看，这时侯，再用小刷子来刷洗就可以了。

　　3、洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住即可。

　　4、锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。

　　5、加入调料栏里的所有调料。

　　6、倒入刷洗干净的小龙虾，开火。

　　菜谱小贴士：

　　1、和前面的蒸虾一样，水煮的小龙虾依然是挑个大的比较好。

　　2、吃的时侯可以再配点调料。

　　3、下锅之前，不要给小龙虾抽沙肠，否则虾肉口感会略散且微柴，直接洗好下锅就好。

　　 十三香小龙虾

　　材料：小龙虾1斤，葱段10g，姜片15g，盐适量，红糖5g，老抽1勺，白醋1勺，油适量，十三香3g。

　　做法：

　　1、剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。

　　2、锅内放油，七分热加姜爆香。

　　3、放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。

　　4、加盐、红糖、老抽、醋，继续翻炒。

　　5、稍加点水，多煮一会。

　　6、煮至小龙虾绯红，撒十三香调料，翻炒匀，再加葱花即可出锅了！

小龙虾的家常做法

答：一、做小龙虾需要的食材：? ? ? ? ?

小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈? ? ? ?

二、香辣小龙虾的做法：? ? ? ??

1、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。? ? ? ?

2、在小龙虾的背部开一剪刀。? ? ??

3、把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。? ? ??

4、用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。? ? ?

5、油锅烧热以后把小龙虾放下去。? ? ??

6、把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。? ? ? ?

7、加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。? ? ??

8、捞起小龙虾，把油留在锅里，在锅里加入大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香。? ? ? ?

9、下小龙虾一起翻炒，加一点点盐巴调味。? ? ? ?

10、加入生抽。? ? ? ?

11、放八角、桂皮、香叶，并倒入啤酒一整瓶。? ? ? ?

12、炒香调料跟小龙虾。? ? ?

13、盖锅盖中火焖个20分钟，然后开火收汁，放入紫苏、葱叶、香菜。? ? ??

14、把紫苏跟香菜收汁儿就完成了。? ? ?

15、最后把小龙虾装盘。? ? ?

小龙虾怎么吃好啊 几种简单又好吃的小龙虾做法

1、油焖小龙虾：小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用；接着锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味；然后 差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。

2、鱼香小龙虾：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。第三步炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

3、啤酒小龙虾：小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。接着油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。然后倒入小龙虾，翻炒均匀，加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿，撒葱花即可。

4、麻辣小龙虾：小龙虾去泥肠，洗净备用；将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香；炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）；临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

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