鸡肉和它是绝配蒸下就很美味远离油烟爽滑鲜嫩又香又下饭

大家好,今天小编带来鸡肉和它是绝配蒸下就很美味远离油烟爽滑鲜嫩又香又下饭的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

土豆蒸鸡翅By花晨月夕23

配料：

对于懒人们来说，晚餐还是不仅要吃的美味，最好是做法简单一点，给大家分享6道超级美味的蒸菜，学会了一年的晚餐都不愁怎么吃了。

1、南瓜蒸鸡肉

食材明细：

鸡腿一只小南瓜一个青豆适量蒜五瓣香葱两根姜一小块盐一茶匙蚝油半汤匙黑胡椒一茶匙番茄酱半汤匙淀粉两茶匙

制作步骤：

1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。

2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。

4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

2，清蒸螃蟹

食材

螃蟹、生姜、大蒜、小葱、香油、陈醋

做法

1、将买回来的螃蟹用刷子清洗干净，用清水净泡两个小时左右，

2、将生姜和小葱洗净后切好备用

3、将整过放入适量的水，放上蒸屉第一层将小葱叶子铺平，第二层放入螃蟹摆好，第三层将生姜片和葱白摆在螃蟹上面即可盖上锅盖开火开始蒸

4、趁这时将生姜大蒜小葱叶洗净切成碎末状备用

5、将切好的葱姜蒜碎末放入碗中同时加入适量香油，适量陈醋混合后搅拌均匀即可

6、蒸螃蟹时大火烧开后转中火蒸12-15分钟即可，看螃蟹大小决定

鸡和什么蒸好吃又营养

鸡和什么蒸好吃又营养，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并且由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在各类肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，以下分享鸡和什么蒸好吃又营养。

鸡和什么蒸好吃又营养1 一、香菇蒸滑鸡

食材：三黄鸡600克、鲜香菇6朵、酱油3小勺、料酒5克、盐1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、鸡油1小勺、香葱5克、枸杞子15粒。

做法步骤：

1、准备好所需主料，三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克；

2、剁成核桃大块儿，香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；

3、鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀(上色增鲜)；

4、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香)；

5、最后放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟。

6、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸20-30分钟

7、重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。

二、木耳蒸滑鸡

食材：鸡肉700克，黑木耳、枸杞、生姜、食盐、料酒、生抽、淀粉、白糖、胡椒粉适量。

做法步骤：

1、将鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留黄油层)，将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔摘除鸡肺后冲洗干净(具体做法详见小贴士)，将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制(约10分钟左右);

2、黑木耳泡发洗净，摘除蒂头(特别脏的地方可以用少许食盐搓洗，去污杀菌)，控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子清水稍加淘洗后控水备用;

3、将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子;

4、蒸锅内注入足量清水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味(大约15-20分钟，可用竹签插刺鸡身最肉厚的鸡大腿肉把握生熟度)时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。

三、红枣枸杞蒸鸡肉

食材：鸡肉500克，大红枣2粒，枸杞20粒，红葱头、生姜、葱花、食盐、生抽、蚝油、生粉。

1、鸡肉洗净剁块备用、红枣枸杞切碎备用、红葱头和生姜拍碎。

2、将生姜和葱头倒入鸡肉内、枸杞和红枣碎倒入鸡肉内、加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。

3、腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟关火，再虚蒸三分钟撒葱花即可。

鸡和什么蒸好吃又营养2 鸡怎么蒸好吃又营养？

隔水蒸鸡(清水鸡)的作法

老母鸡宰好清洗，挂起来把水晾晒或用厨房吸油纸把水吸走。小葱摘好清洗绕起来系结捆住。

把鸡放到要上锅蒸的`盘子上(最好是稍有点儿深层的，由于历经煮制会出汁，盘子较浅汁非常容易外流。)先加入适量食用盐抹到鸡身体上，肚里也抹一点。随后加入适量食用油再把鸡身体抹一次，把以前打好结的小葱塞入鸡肚里，也往鸡肚里倒少量食用油，最终。(喜欢吃鸭杂能够把他们放到鸡身靠羽翼和中区部位，无需独立抹盐油了。不必放进鸡翅位置，非常容易造成鸡翅不太熟。)

炒锅放充足的水大火烧开，把鸡装进去防水防火火灾蒸20～22分钟，拿木签深扎鸡大腿肉多位置拉出小圆孔不冒鲜血即是熟。

鸡连盘子一起取下晾至湿热，把汁倒装备蘸汁碗里，鸡切片后蘸着汁吃。(感觉汁里猪板油多能够打线出去烫青菜吃，猪板油烫出去的菜是漂亮又美味哦)

小提示

1、选鸡能够参考我另一个食谱有关白切鸡做法里边提及的方式，可是隔水蒸鸡不适合选太老的鸡，不然便会很韧。假如鸡较为大得适度增加蒸的时间。

2、盐剩余油依靠自己掌握，最终蒸出去的汁有点咸蘸鸡才更美味。万一做淡了往汁里天赋加点盐拌和化掉使蘸汁咸度做到适合也是能够的。

3、隔水蒸鸡当日吃味儿最好是，一顿吃剩下一顿把汁倒回肉里隔水蒸暖吃就行。(不必太热了，要不然汁和肉味都是变浅就不好吃了)

鸡和什么蒸好吃又营养3 鸡肉的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉的功效与作用

1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

鸡肉怎么蒸好吃又嫩

清蒸鸡肉按照如下方法做好吃又嫩：
鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。
鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。
锅中加水。把鸡肉放入锅中。
盖上锅盖。大火蒸20分钟即可。

鸡肉和芝士是绝配吗？这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢？

鸡肉和芝士是绝配的，芝士可以丰富鸡肉的口感。我给大家介绍几种芝士搭配鸡肉的制作方法：芝士脆皮鸡、芝士鸡肉海带汤、芝士鸡肉饼。

鸡肉和芝士的绝妙搭配，口感升级

鸡肉和芝士的绝妙搭配让人吃起来第一口就感觉满满的奶香味充斥着口腔，芝士中浓郁的奶味裹着鸡肉，在轻微的烤制之下，肌肉中微微流出的鸡汁混合着牛奶的香气，让人的味蕾仿佛在跳舞一般。这两种看似不搭的食材混搭在一起，反而做出了不一样的效果，不仅在外观上让人看了赏心悦目，在口感上更是让人欲罢不能。

芝士脆皮鸡，肉嫩鲜香

首先给大家介绍的第一道芝士和鸡肉搭配的小吃就是芝士脆皮，首先要准备四个鸡腿，用剪子减去骨头，之后把它放到容器里面，加入适量的姜丝料酒，盐，生抽，胡椒粉等，抓匀之后腌制十分钟。

第二步就是将平底锅烧热放油，把腌制好的鸡肉平铺到平底锅内煎至两面金黄，然后出过将鸡肉用剪子剪成细块。

第三步是将知识铺满，整个锅底将刚刚剪碎的鸡肉均匀的铺到芝士上面，全程用中小火将芝士脆皮鸡煎熟，等两面变得金黄之后就可以出锅。这道菜的特色之处在于，每吃一口鸡肉都能够搭配到满满的芝士，口感非常好。

芝士鸡肉海带汤，鲜甜可口

海带汤作为韩国料理中的一道美食，它也可以与芝士鸡肉相搭配起来。在做的时候完全可以选择韩式料理包，将海带提前泡好，加上牛肉，四个鸡腿和芝士片。首先，将鸡肉和牛肉切好之后，倒入锅中炒到变色，随后加入热水大火煮开15分钟，再加入蒜末和香油，最后出锅之前铺上芝士片，光火利用汤的余温将芝士片融化，即可上桌。这道汤味道鲜甜可口，既可以吃到牛肉的弹牙感，又能够吃到鸡肉的嫩滑感，再加上浓浓的芝士味给汤增添了不一样的味道。