年夜饭别发愁推荐8道家常菜做法简单又好吃零厨艺也能学会

除夕年夜饭，分享8道好吃的家常菜，简单喜庆，荤素搭配营养十足。

我们大家都知道，除夕年夜饭就是一家团圆的日子。然而家家户户都不例外，大家围在一起有说有笑，美味一点点融洽在快乐的笑声中。最让人温情铭刻的就是，温暖的一家人围在一起吃年夜饭，除夕年夜饭的饭菜，除了好吃营养之外，还要有一定寓意的菜谱。所以，今天小编分享8道好吃的家常菜，简单喜庆，丰盛不浪费，荤素搭配营养十足，上桌人人夸赞。

一、莲藕炖排骨

年夜饭餐桌上不能少的一道菜，那就是莲藕炖排骨，虽说莲藕炖排骨颜值不高，但却营养价值居高，因为一般人群都可以食用，尤其适合老幼妇孺、体弱多病者，是除夕年夜饭餐桌上炖品的首选菜肴。所以餐桌上必然少不了一锅鲜美香醇的汤品。

二、西兰花炒虾仁

年夜饭的餐桌上肯定离不开清淡爽口的菜肴，今天小编推荐一道清淡的菜品，它就是西兰花炒虾仁，我们大家都知道虾仁是含有丰富的蛋白质和钙质，有利于孩子们的健康成长，然而西兰花也是营养价值很高的食材，两者搭配一起烹饪，营养互补，是最适合除夕年夜饭餐桌上的一道菜。

三、蒸鲈鱼

大家都知道蒸鲈鱼是一道传统名菜，也是家宴上不可或缺的一道主菜肴，鲈鱼不仅做法超级简单，且味道特别的出色。蒸的鲈鱼滑嫩爽口，原汁原味非常诱人，我们还知道鱼代表“年年有鱼”，所以年夜饭的餐桌上吃鱼，可以博得好彩头，全家团圆财运盛，这才是个喜庆的团圆宴。

四、千页豆腐

豆腐是家喻户晓的一种食材，我们大家一起吃年夜饭也是图个喜庆和祝福，那么把祝福端在餐桌上，大家不是更双手称赞。腐的谐音是“福”，餐桌上来一道千页豆腐，也是深受大家喜爱的，豆腐不仅营养价值高，且大家都可以在年夜饭吃福、送祝福，祝大家在新的一年里，身体健康，阖家欢乐。

五、蜜汁烤鸡翅

团圆宴的餐桌上，最热闹的就属孩子们了，家家户户都是2个左右，餐桌上不给孩子们来一道可口菜，孩子们岂不是要闹腾。孩子们都爱吃鸡翅，无论是可乐鸡翅，还是蜜汁烤鸡翅，都十分受欢迎。今天推荐一道蜜汁烤鸡翅，颜值高超，口感细嫩爽滑，回味甜蜜。鸡翅还有一个很好的寓意，那就是展翅高飞，希望家家户户的孩子们，都能带着自己的梦想展翅高飞。

六、黄瓜拌木耳

年夜饭的餐桌上，少不了一道爽口的凉拌菜，因为餐桌上大鱼大肉吃过了，大家都想来一道爽口的凉拌菜。然而黄瓜拌木耳，就是大家最受欢迎的一道凉拌菜，无论是男人喝酒，还是解油腻，都是大家最爱的一道凉拌菜。

七、农家小炒肉

我们身边有很多家人们都是无辣不欢，喜欢吃辣椒的人，对于辣来说是一种瘾，三天不吃就各种想念。所以，年夜饭的餐桌上如果没有辣椒的菜品，就会觉得吃不下饭。今天给大家推荐一道除夕必备的菜肴，那就是农家小炒肉，简单美味，香辣过瘾又下饭。

八、油焖大虾

在年夜饭餐桌上，油焖大虾和鱼一样是一道重量级的菜肴，同时是宴客席上不可缺少的一道菜。因为它的历史悠久，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。这道菜还有一个很好的寓意，那就是吃了这道菜，寓意着新的一年红红火火，团团圆圆。

年夜饭8道菜，1小时轻松完成，荤素搭配有营养，好吃好看受表扬

马上就过大年了，可是，因为工作忙，因为不擅长做菜，年夜饭还没有着落，怎么办？现在教您几招，1小时完成8道菜的年夜大餐。

看一下这一桌，搭配得怎么样，您喜欢么？一小时轻松完成，您也没问题[耶]

第一招，选购卤味

年夜饭都是自家人，根据家人的口味，购买几样卤味回来，就可以出来好几道菜。在此给大家推荐几款。

1，大吉大利，过年吃鸡。

扒鸡，烤鸡，盐水鸡，蒜香鸡，白斩鸡，麻辣鸡，爱吃什么就买什么，鸡又好吃又实惠，摆盘还漂亮，五星推荐。

2，猪耳朵或者猪头肉

猪耳朵（寓意顺风顺水）或者猪头肉，切一下可以直接装盘，也可以和洋葱凉拌，加一点味极鲜酱油，芝麻油就可以了，非常简单。根据个人口味也可以加点蒜泥，和黄瓜一起凉拌。

3，酱牛肉

酱牛肉（牛气冲天）直接切一下，摆盘，又好吃又有档次，妥妥的下酒菜。

4，卤味拼盘

每种少买一点，平时没吃过的，没舍得买的，年夜饭都可以品尝一下，来个卤味拼盘吧。

鸡胗，鸡心，鸡爪，鸭脖，猪耳朵，腊肉，香肠都可以来拼。

第二招，蒸菜

蒸菜特别简单，不占用时间，推荐几款比较好做又好吃的蒸菜。

【肉末豆腐，都有福气】

1.豆腐切块，摆在平盘里，旺火足汽蒸3分钟。

2.起锅下油，葱姜，红椒粒，青椒粒炒香，下入肉末翻炒均匀。

3.加少许生抽，鸡精，加少许水，勾薄芡，淋在豆腐上即可。

【清蒸鲳鱼，连年有余】

鲳鱼去掉内脏，鱼鳃，洗净，鱼背上划上几刀，加上葱姜，料酒， 白糖，蒸鱼豉油，食用油等调料就可以了。最后加一点香菜装饰一下。

3，蒸排骨（蒸蒸日上节节高）

1.洗干净的排骨沥干水，加入葱姜，大料，白糖，料酒，生抽，胡椒粉，香叶，桂皮等调味料，腌制2小时左右。

2.蒸之前，撒上一层生粉。这样蒸的排骨肉更嫩，汤汁也稠一些，排骨能够吸收汤汁，更加入味。

3.排骨放入蒸锅，大火蒸25分钟即可出锅，香嫩美味，令人垂涎。

第三招，凉拌菜

以下凉拌菜简单爽脆，解腻下饭，根据家人的口味做个料汁儿浇上拌匀就行。

【凉拌黄瓜】

【凉拌豆皮】

【凉拌木耳】

第四招，选择比较好操作的菜。

比如西红柿炒鸡蛋，蒜蓉西兰花，手撕包菜，这些菜不需要刀工，做起来也很节约时间。

第五招，海鲜

油焖大虾，辣炒蛤蜊，清蒸鲍鱼，清蒸螃蟹，白灼扇贝，高压生蚝，这些海鲜菜都是特别简单，又快又好吃，又有特色。

卤味，蒸菜，凉菜，海鲜等都是比较省事的菜，根据上述原则，随便搭配，1小时轻松上桌8道菜，10道菜也没问题。有荤有素，有热有凉，简单好吃又好看，聪明能干的你，一定会受到家人的表扬。

最后，祝大家年夜饭吃的开心，喝的开心，祝大家春节愉快[笑]！

年夜饭必做的家常菜都有哪些？

过年对很多年轻人们来说是一件很难的事情，因为在这一天大家要做很多菜给家人吃，而很多年轻人并不知道过年应该做哪些菜，所以就会提前在网上了解要吃些什么菜，那么春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜是什么呢？

春节在饭桌上常见的家常菜有小炒肉、可乐鸡翅、木须肉、豆角炒肉丝、香辣葱爆花甲、糖醋排骨、红烧鸡翅、白灼菜心、红烧狮子头、蒜香鸡丝、凉拌藕片、清炒菠菜、梅菜扣肉、孜然豆腐、我下面介绍一下具体做法：

1、小炒肉：首先将瘦肉洗净后切条，将胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗干净后切丝备用，将黑木耳泡发后切条，葱切片、蒜拍碎备用。将切好的肉条放入碗中，加入料酒、醋、酱油、鸡精进行腌制，然后再将酱油、白糖、醋、料酒、盐制作成为酱汤。起锅烧水后放入冬笋，热锅温油后下入姜片、蒜末爆香，倒入肉条翻炒至肉色变白，继续放入冬笋、萝卜丝翻炒，继续加入木耳炒熟后加入酱汁，然后加入少许淀粉勾芡后继续加入鸡精、盐翻炒入味，大火收汁即可。

2、木须肉：将黄瓜将瘦肉洗干净后切片备用，姜蒜拍成碎末，木耳发泡。将瘦肉放在碗中，倒入料酒、盐、黄油、姜片进行腌制，木耳切成小片放入锅中加入冷水煮熟，然后再碗中打入两个鸡蛋，继续加入盐、鸡精、黄油搅拌成蛋液，再将蛋液炒熟后装盘备用。在锅中加入蒜末、姜片爆香，转中火后放入瘦肉炒至肉片变白，然后继续下黄瓜木耳鸡蛋，放入盐、鸡精翻炒均匀即可。

由于每个地区的口味不同，所以年夜饭的家常菜也会有所不同，大家可以根据当地的饮食习惯选择性做一些美食。

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