香甜红枣蛋糕有了这个配方在家自己就能做简单营养又美味

冬季养生必备的，红枣蛋糕！ 红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕，超级美味！
用料
红枣 100g
红糖 155g
纯牛奶 180ml
玉米油 100ml
鸡蛋 6枚
低筋面粉 200g
做法步骤

1、准备好食材，红枣去核100g、纯牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。

2、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。

3、红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。

4、鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发。

5、提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。

6、取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀。

7、打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态。

8、将加入红枣泥，翻拌均匀。

9、烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊。

10、表面撒少许白芝麻。

11、送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。

12、香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，冷却后切块即可食用。

13、很松软香甜。

小贴士
1、红枣是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。 2、隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动打蛋器打发。 3、混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发的蛋液霜消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软，口感细腻饱满。

红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕的做法1 　　红枣蛋糕是一款蛋糕菜品，制作原料主要有红枣、面粉等。那么，红枣蛋糕的做法有哪些呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!

　　称好所需要的食材。

　　红枣去核切碎。

　　切碎的红枣加水煮，煮至水开。

　　加入小苏打搅拌均匀后再加入黄油，搅拌至黄油溶化。

　　加入红糖，搅拌至红糖溶化

　　倒入打散的鸡蛋。

　　用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋挞托。7、8分满即可。

　　刚出烤箱的小蛋糕。香甜的味道很诱人

红枣蛋糕的做法2 　　红枣蛋糕的配料：

　　面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、红枣、乳化稳定剂等。

　　手工烘焙的`红枣蛋糕的操作要点：

　　1.将白砂糖、牛奶、乳化稳定剂放在打蛋机中，搅打均匀。接着加入色拉油，搅拌均匀。

　　2.用双核臭氧水清洗鸡蛋外壳，将鸡蛋打碎，将鸡蛋液加入上述物料中，继续搅拌均匀。

　　3.选择外观整齐、无虫害、无异味的新鲜红枣或干红枣，作为红枣蛋糕手工烘焙的主要原材料之一。

　　4.将红枣清洗干净，去掉枣梗、枣皮和枣核，之后，放在蒸汽中蒸软。

　　5.将蒸软的红枣放入绞肉机中绞烂，可制得红枣泥。

　　6.将红枣泥放入上述第2步的物料中，搅拌均匀。

　　7.将面粉放入上一步的物料中，继续搅拌均匀，可得蛋糕糊。

　　8.将蛋糕模具清洗干净、干燥，接着在模具内壁涂上一层色拉油，以便烘烤后的红枣蛋糕顺利脱模。

　　9.将蛋糕糊灌注到蛋糕模具中，在蛋糕的做法大全中，糊料不能灌得太满，也不能灌得太浅。

　　10.将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中，选用合适的温度和时间，进行烘烤，烤熟之后，即可制得营养美味的红枣蛋糕，至此这款红枣蛋糕的做法大全也就结束了。

　　红枣又叫大枣、干枣、枣子等，含有丰富的营养成分。来一口手工烘焙的红枣蛋糕，含在嘴里，甜在心里，营养又健康。

红枣蛋糕的做法3 　　 主料 ：鸡蛋3个，红枣8颗，燕麦片25g。

　　 辅料 ：奶酪17.5g，面粉20g，糖适量，盐适量，油适量。

　　 制作步骤

　　1、红枣浸泡几分钟，洗净，去核切小块备用。

　　2、把奶酪放热开水融化。

　　3、把鸡蛋分别放到两个碗中，一个放蛋黄，一个放蛋白。

　　4、鸡蛋打散，加入一勺白糖，再加入调开的奶酪，加入几滴食用油。

　　5、加入面粉调成面糊。

　　6、再倒入燕麦片。

　　7、开始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺。

　　8、一直打到打蛋器能竖立在蛋白里。

　　9、把蛋白分三次，每次三分之一加入蛋黄里，以上下左右十字进行调匀。

　　10、把调好的糊倒入电饭煲，拿出来抖几下，把表面的洞洞给晃平。

　　11、按煮饭键，等跳到保温时，加入红枣颗粒，继续闷15分钟，15分钟到后再按下煮饭键，再闷10分钟，牙签插入进去，拔出来时不沾东西即可。

红枣蛋糕的做法4 　　甜食一直是很多人的最爱，特别是那松软鲜甜的蛋糕，更是让人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。

　　 用料： 桂圆肉+红枣去核100g、养乐多70g、黑糖70g、鸡蛋170g（三个）、低筋面粉110g、奶油80g

　　 做法：

　　1、桂圆红枣养乐多以小火煮沸後熄火，沥出汁水备用；

　　2、2蛋分3次加糖打至浓稠，提起面糊可以写8字；

　　3、加入低筋面粉轻拌；

　　4、沥出的桂圆汤汁和奶油一同加温到60度，拌入面糊；

　　5、填入小杯中约8分满，填入桂圆红枣；

　　6、190度烤10分钟後降温至170度，共约20-25分钟。

　　 小贴士：

　　1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。

　　2、本配方油脂高，要搅拌均匀，免得油脂沉底；但必须小心极容易消泡，倒入杯模中仍能呈现一层层绸缎状的面糊才表示成功。

　　3、若拌好後呈现稀糊状，甚至不断冒泡，表示拌消泡了~

红枣蛋糕的做法5 　　材料：鸡蛋3个，去核枣泥半杯，面粉5大匙，油1大匙，烤香核桃适量，枸杞适量

　　红枣泥蛋糕卷的做法

　　1.红枣去核。

　　2.加适量的水泡开。

　　3.用料理棒打成红枣泥汁。

　　4.过筛取红枣汁。

　　5.称取50g红枣汁与其它材料混合。

　　6.蛋白，蛋黄盘分别准备好。

　　7.蛋白加50g糖打发。

　　8.蛋黄入40g糖拌匀。

　　9.筛入面粉拌匀，拌入蛋白盆拼成蛋糕糊。

　　10.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平。

　　11.入烤箱中层，150度，35分钟。

　　12.放凉后，挤入沙拉酱卷成卷，放凉脱去油纸。

用电饭煲怎么做红枣蛋糕？

从没有做过蛋糕，也没有烤箱，只凭着电饭煲也可以轻松做出美味的蛋糕啦。

用料 ?

鸡蛋 ? ?4个 ? ?

面粉 ? ?30克 ? ?

红枣 ? ?100克约14颗 ? ?

食用油 ? ?30克 ? ?

红糖 ? ?16克用的土红糖2块 ? ?

葡萄干 ? ?少许 ? ?

电饭煲轻松做红枣蛋糕的做法 ?

1、红枣洗净用开水煮软，红枣褶皱全部煮开就可以了，将枣核剔除用料理机打成泥状，也可以用勺子压成泥，但枣皮太大了不嫌麻烦就挑出吧。

2、家里只有土红糖我用了两块，没有绵白糖和牛奶，就用了5块牛奶糖加了一点水隔水蒸化。不要将水放多了，不然蛋糕好了中间会塌下去的。2块土红糖约16克，5块牛奶糖约30克，水约45克。2019年11月修改，可以将牛奶糖和水换成牛奶或是加奶粉，主要是为了有奶香味儿。

4、红糖化好后将枣泥搅匀。

5、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，容器一定要干不能有水。

6、蛋黄中加入30克的食用油或是液体状黄油，黄油更香，最好用无味的油。将蛋黄打散，再将调和好红枣泥倒入继续打匀。

将30克的面粉倒入蛋黄枣泥中，然后上下翻搅，不要转圈搅，以免面糊上劲儿。

将面糊搅拌好后先放置一边

开始打发蛋清，最好是用打蛋器打，反正用手工打我没有成功过。我先选的一档，感觉蛋清都打发后开始用二档。2019年11月修改，蛋白打发分湿性和硬性，湿性打发最后拉起蛋白会有一个弯钩，硬性打发拉起相对会是直的。

最后将蛋清打成膏状，倾倒容器不会流就可以了，不能打太久。

将打好的蛋清先取出三分之一倒入蛋黄枣泥面糊中，一定要上下翻搅，慢慢的将两者合一，再将剩下打发的蛋清都倒入最后完全上下搅拌好。

电饭煲事先预热一下，锅底稍稍擦点儿油最好，我的祸是不粘锅按理不用擦，但怕万一粘了前功尽弃所以擦了一点点。我的电饭煲有类似蒸蛋糕的功能，所以直接选择就行了。如果没有就选择普通蒸饭功能，蒸一次如果是20分钟，那蒸好一次后再蒸一次20分钟就行。好了后赶紧取出倒在案板上。

有些锅需要将出气阀用湿毛巾盖上，我也盖了可没见出气。我选择蒸蛋糕的模式直接蒸了45分钟。

蛋糕表面我撒了点葡萄干和白芝麻，也可以放些坚果根据个人喜好吧。

美味好吃的红枣蛋糕就这样轻松的做好了。电饭锅做的蛋糕体不会跟蓬松，不用怀疑自己没有做成功，重在简单方便。

后缀：香甜红枣蛋糕，有了这个配方，在家自己就能做，简单营养又美味！