昭通美食之浆粑粑(云南米浆粑粑的做法)

大家好,今天小编带来昭通美食之浆粑粑的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

云南米浆粑粑的做法

　　云南米浆粑粑的做法：

　　所需材料：香米粑粑、花椒、蒜沫、火腿、酸菜、盐，酱油、味精、豌豆苗。

　　步骤：

　　1、将买来的香米粑粑切片；

　　2、放适量花椒和蒜沫到油锅爆香；

　　3、炒2分钟，炒出香味；

　　4、把香米粑粑倒进去，翻炒起来，加入少量的。酱油主要用来调色，让食物更有食欲；

　　5、把豌豆苗丢进去一起炒，搭配颜色，吃着不油腻；

　　6、起锅即可。

答：一、做米浆粑粑需要的食材：? ? ? ? ??

大米1碗、米饭 2勺、甜白酒2勺、酵母5克、水适量、鸡蛋4个、白糖40克。? ? ? ?

二、米浆粑粑的做法：? ? ? ??

主料
鼠曲草 (适量)
普通米粉 (适量)
辅料
糯米粉 (适量)
腊肉 (适量)
葫萝卜 (适量)
梅菜干 (适量)
厨具
无
分类
酸咸蒸三刻钟普通难度

把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。

普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多，觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。

不停的揉搓。

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瞧!很足的食物纤维呢。

让面醒一醒，一边准备馅料去。

馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干（图9）。

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炒好的馅料。

做法：搓成圆子状。

压平。

捏薄，比饺子皮稍厚一点。

装多点馅。

捏拢。

像这样下锅蒸。

出锅喽。