“猪脚面”肠粉打边炉……带你扒一扒《狂飙》中那些广式美食

猪脚面和肠粉。

一、猪脚面：

猪脚面是广东一带的传统风味小吃，属于粤菜系。汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。

有媒体报道，被《狂飙》带火后，猪脚面在外卖平台的销量环比增长超过3倍。其中，杭州、厦门、上海等城市销量增幅最为显著。不少网友评论，想尝尝这大哥喜欢的猪脚面到底啥味儿。而在剧集火了后，饰演高启强的演员张颂文甚至在评论中教大家广东猪脚面的做法，这个“售后”属实可以打满分了。

二、肠粉：

安欣来路边摊吃肠粉，调查组徐忠和纪泽对肠粉也是慕名而来。两人和安欣一起品尝这家的肠粉，并坚持AA制。结果“戴着显微镜”观剧的网友发现，他们吃的肠粉竟然没放酱油。

此后导演揭露，没加酱油的原因是妆会花。拍吃饺子的戏时也是一样的，大家吃饺子也没蘸醋，都是一样的原因，不想掉妆。

剧集评价：

对黑白两股力量不同角色的深入刻画，是《狂飙》在首播就能获得观众肯定的关键。除此之外，该剧对基层扫黑除恶艰辛的深刻透视。它扎根于时代，挖掘真实故事；它不满足于故事本身，勇于宣扬正义的力量。

时代背景下小人物的成长与命运走向表明了扫黑除恶成果的不易，同时再次印证扫黑除恶常态化的必要性，黑恶势力的剿灭也是正义的时代彰显。

猪脚面是哪里的美食

猪脚面是广东的美食。

近日热播的国产剧《狂飙》带火了一款名为猪脚面的广东江门的传统美食。在江门，其实猪脚面应叫做猪手面，猪的前蹄叫猪手，以皮和筋骨为主，吃起来有嚼劲和弹性，再搭配面竹升面才最正宗。

猪脚面是以猪脚、水发黄豆为主料的菜品。属于粤菜系。汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。选择猪的前脚，短粗、肥嫩、洁白、新鲜的为最好，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂。炖的时候，要用微火慢煮，使炖熟的猪脚软烂而不散，吃起来才好吃。

猪脚面做法

姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开，猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟。

在汤锅的料斗里放入泡黄豆、泡花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒，往汤锅中注入4000ml的清水，倒入酱油和老抽，往汤锅中倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中，汤锅中放入所有原料后，盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味。

把调好味的猪脚连同汤倒入砂煲中，用微火再慢炖一小时，待猪脚完全软烂后便可关火。此时，如喜欢吃猪脚面，可把面线煮熟捞入碗中，浇上猪脚汤放里一只猪脚，再撒少许香葱和香菜末便可食用。

以上内容参考：百度百科-猪脚面

狂飙猪脚面隐喻

《狂飙》猪脚面的隐喻如下：

1、处于弱势的高启强，被安欣怀疑和谋杀案相关。他佯装无意，说起兄妹三人分吃一碗猪脚面的童年往事，想用“亲情牌”引起安欣的同情心。即使在安欣给的最后机会里，高启强也只在狼吞虎咽地埋头吃面，只为留住最后的好日子。

2、改头换面的高启强，成为了建工集团的一把手。为了借安欣之手除掉自己的竞争对象，他气定神闲地告诉安欣破案的关键线索，在安欣的注视之下，细嚼慢咽地吃着浇头。

3、猪脚面是闽南风味美食。全剧虽然没有明确指出省份地方，但是通过环境、剧情的勾勒，可以感受到是东南部沿海地区。

《狂飙》中出现的美食：

1、“猪脚面”是《狂飙》中出现次数最多的一道美食，伴随高启强（张颂文 饰）的一生。广东当地没有“猪脚面”，即使是《狂飙》拍摄地之一广东江门，也只有猪手面、猪脚饭。在广东，猪手和猪脚是不同的部位，猪的前蹄叫猪手，以皮和筋骨为主，吃起来有嚼劲和弹性。猪的后蹄叫猪脚，肉多、肥而不腻。

2、《狂飙》中，高启强和“刀哥”唐小龙（林家川 饰）去村里参加村宴，吃的是广式代表大菜——盆菜。盆菜也称“大盆菜”，旧时称“百鸟归巢”，属于粤菜系客家菜，据传起源于南宋的杂烩菜式，一盆菜里可荟萃百菜百味。这道菜是客家地区家人团聚、庆祝重大事件时的传统菜肴，也是广东部分地区年夜饭的“重头戏”。

开UNI-V智电 iDD打卡“狂飙”拍摄地：见证百年骑楼

自《狂飙》播出以来，无论大街小巷、男女老少，几乎全员追更，剧中的取景地——广东江门更是成了打卡胜地，所以这次到广东，我们开着这台UNI-V智电iDD，准备出发去当年强哥生活的地方-江门。

一路“狂飙”，只为江门

因地处西江与其支流蓬江的会合处，江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门，得名江门。

江门历史悠久，明代大儒陈白沙先生有诗赞：“十步一茅椽，非村非市廛。行人思店饭，过鸟避墟烟。”每蓬墟日，墟上空烟云缭绕，人声鼎沸，连过鸟也要回避。

以三十三墟街作为江门的“城市原点”，是历史最悠久的地方，保留了江门最原始的风貌。墟顶街水埠头有33级青石板梯，由于地势低洼，易被水淹，为了方便，建了33级阶梯，三十三墟街由此得名，剧中爆火的“强盛小灵通店”就在这个区。

作为中国第一大侨乡，江门有着400多万海外侨胞、港澳台同胞，那些海外华侨归乡修葺的建筑，具有内陆城市所没有的风貌。拱券式窗墙、西式罗马柱、雕花栏杆，再加上岭南地区特有的骑楼和碉楼，中西合璧的建筑风味是江门独有的标签。

因此，除了《狂飙》，江门还是其他众多大咖导演喜爱的拍摄地，《让子弹飞》、《误杀2》等都在此地取景。

出发江门路上，恰逢天明风清，行驶在快速路上，一抬头便是一抹蓝天白云，此刻的我更享受长安UNI-V智电iDD带来的快意，蓝鲸NE1.5T的插混系统最大能爆发出250kW的综合最大功率，590N·m的综合峰值扭矩，高速行驶，“一路狂飙”，轻松自如。

一键开启ACC—S&G 停走式自适应巡航系统，加上LKA车道保持功能、LDW 车道偏离预警功能，智能调节与前车的距离，就像身边有一个智能管家一样，随时根据路况将车辆调整到最佳状态，安全、高效的地朝着目的地前进。

当然，在一路畅通的路上，偶尔追寻速度和激情，一键切换到SUPER RACE赛道模式，随着中控屏加速G值、扭矩和涡轮增压值的升高，电动尾翼的升起，心情也随着码速的提升飞扬了起来。

终于到了此行的目的地，江门三十三墟街，虽然经历百年风霜，但这里保留了最为原始的风貌。巷道狭窄，房屋大都“破旧不堪”，墙壁上满是霉点和青苔的混合物。转角之间，三五好友，骑楼之下，在街边来碟肠粉，或是悠闲地泡上一壶陈皮普洱——烟火蒸腾，茶香四溢，这就是江门人最寻常的生活方式。

品味新会陈皮

说到陈皮，在《狂飙》中，高启强不止一次提到了江门的特产——新会陈皮。

看似不起眼的陈皮，大有来头，正宗新会陈皮并非只是将鲜橘皮晒干就行，需要经过风干、翻晒、密封储存、加湿软化、再次风干等工艺步骤，至少陈化三年以上才能算得上是“陈皮”，也只有年份越高的新会陈皮，口味才会越甘、香、醇、陈。

来到新会陈皮村，无论之前对陈皮有无了解，总会泡上一杯陈皮，或泡饮、或煮饮，又或是和菊花、枸杞配饮，清香扑鼻，令人沉醉其中。

天涯君也不例外，泡上一杯陈皮茶，坐进长安UNI-V智电iDD里，驶向下一段旅途，在城郊路上，道路并不宽裕，总担心突然窜出来行人，一路上都小心翼翼，多数时间都依托语音控制，“小安，你好，导航到谦和堂””，“小安，你好，我想听周杰伦的歌曲”“小安，你好，帮我打开窗户”，车机反应速度和执行效率都很高。

听着喜欢的歌，和身边好友聊着接下来的行程，好不惬意，最令人喜爱的当属这块超大全景天窗，让天涯君时刻有种行走在画里的错觉，沿途的风景尽收眼底。

开得乏了，想提提神，喝上一口陈皮茶，即使是在并不平整的街道上、上下坡，石子路、泥巴路，长安UNI-V智电iDD也能很好的过滤颠簸，给车内乘客最好的体验，如履平地。

在慢悠悠的旅途中，长安UNI-V智电iDD都是纯电驱动，车外的嘈杂、热闹与车内无关，独享这份宁静，狭窄的巷道，车辆并不少，即使频繁的加减速，EV模式下，仍能游刃有余，也根本不会有燃油车那样的油耗顾虑。

猪脚面&广式肠粉

打卡了取景地，又怎么少的了去吃一碗强哥同款猪脚面，和安欣同款肠粉呢？

剧中强哥吃的猪脚面，对江门本地人来说，更喜欢称作猪手面。一字之差，完全不同，当地老一辈人会告诉你，猪手和猪脚算作两样东西：猪手是指猪的前蹄，猪脚则指猪的后蹄，点上一碗，用嘴一抿就骨肉分离，烂而不散才是精髓所在。

而作为广东最为便捷、大众的食物之一，肠粉看起来晶莹剔透，入口爽滑且米香浓郁。师傅们往往手速惊人，将米皮混着鸡蛋从光滑的铁板上铲下、切块、浇上酱汁，一气呵成。

一些“老字号”大多在相对狭窄的老街区，两边行人、自行车、电动车来回穿梭，开车反而成了最大的考验，不过好在长安UNI-V智电iDD搭载了360°高清全景影像+透明底盘，不但能在停车、倒车时使用，确保安全，在这种拥挤道路下，同样适用。

一键开启，540度无死角监控，只需要看着中控屏和前方，就知道距离周围有多远，配合上车身雷达，即使在人流、车流都很复杂的道路下前行，也能给驾驶员更多的安全感，再无半点慌张。

结束了一天的打卡之后，朋友对UNI-V智电iDD称赞不已，溜背的造型设计、全新的暗夜陨石灰、电感科技蓝专属配色内饰，看上去个性、炫酷。

对天涯君这个驾驶者来说，有两项配置不得不提，一是自动紧急刹车功能，长安UNI-V智电iDD不仅能对车辆识别紧急刹车，还能对行人、骑行者进行识别，这在江门这种人流、车流多的窄道中行驶太实用了。

还有就是UNI 未来智慧驾舱，支持三指飞屏多功能双屏互动，能够用手指将导航、多媒体信息拖入数字仪表盘里，不仅玩法新颖，还能呈现更好的视觉效果，这都是天涯君一路“悠然”驾驶的关键所在。

在赶往下一趟旅程之前，我突然意识到，这台长安UNI-V智电iDD和江门似乎存在着不少相通之处——三分是外在，七分靠内在。

江门之美，不仅是中西合璧的骑楼之美，更是传承了百年的人文之美，同样，也许一开始会被长安UNI-V智电iDD的外观设计所吸引，可当你真正开起来才知道，它优秀的NVH性能，智能化的应用，加上强大且全面的混动系统才是令你着迷的关键。

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狂飙在哪里拍摄的

狂飙是在广东江门市。

和许多电影、电视剧都利用地域特色来帮助构建悬疑一样，《狂飙》的取景主要集中在广东省江门市和其下辖的台山、新会等地。

江门市因坐拥珠三角大陆最长的海岸线，江门水网密布，通江达海，全市海岛数量居广东省第二，得天独厚的水生态资源孕育了充沛的水产物种。所以我们看到《狂飙》中的主角—黑帮大哥高启强就是卖鱼出身的。

剧中安欣和李响抓人的地方就取景于江门新会的花鸟街，这条街道也承载着无数新会街坊的生活记忆。

除此之外，新会区的知名特产陈皮也在剧中多次出现，陈皮素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，是“广东三宝”之首。剧中的前期大boss“老爹”身后的一缸子陈皮也十分抢眼。

眼尖的网友也发现了《狂飙》里的京海，就是《让子弹飞》里的鹅城，正所谓“前有鹅城黄四郎，后有京海高启强”。

《狂飙》带火四大美食

近日，《狂飙》迎来大结局，“黑老大”?高启强被判死刑。这部引发收视狂潮的剧集，除了带火《孙子兵法》这本书，片中的各种美食也引来网友纷纷打卡。猪脚面、肠粉、鱼、工夫茶，片中的四大美食，在剧中成为了“热梗”。

有媒体报道，被《狂飙》带火后，猪脚面在外卖平台的销量环比增长超过3倍。其中，杭州、厦门、上海等城市销量增幅最为显著。不少网友评论，想尝尝这大哥喜欢的猪脚面到底啥味儿。而在剧集火了后，饰演高启强的演员张颂文甚至在评论中教大家广东猪脚面的做法，这个“售后”属实可以打满分了。