超级下饭的5道家常美食做法简单易学好吃又便宜而且厨房小白也能做有喜欢的朋友快来试试吧

蒜蓉油麦菜

原材料：小青菜3棵、大蒜瓣7瓣、盐适量。作法：1、将小青菜清洗，沥干水，切割成8公分左右的段。2、将蒜拍出蒜末，锅中放进适量油，待油烧，放进蒜末进行爆香。3、向锅中添加小青菜。4、加入适量盐，炒匀，盛盘就可以。

剁椒鸡蛋

原材料：生鸡蛋，剁椒，葱，青椒，蒜，糖，盐，食用油，作法1、鸡蛋打散，放少许米酒跟水，盐、加少许糖。2、锅入油热，下生鸡蛋，拿筷子搅匀，蒸后盛出来预留。3、少许油，加蒜泥爆香，添加剁椒略爆锅，加青辣椒末。4、倒进炒好的生鸡蛋，混匀添加葱段，略煸炒起锅。

水果小炒肉

新鲜水果小炒肉关键选自甜杏仁、红心火龙果、猪颈肉、水蜜桃，是一道营养全面平衡有效，吃着口感也十分与众不同的一道美食，将和水果猪颈肉一起翻炒，不但中和了猪颈肉背上的植物油脂，并且促使猪颈肉自身含有了一种水果淡淡清香，此外它还有着添加甜杏仁，营养成分可能就更丰富了。主要材料：猪颈肉300克，红心火龙果大半个，水果罐头水蜜桃一块，青青椒3/1个，既食大杏仁约10颗调料：盐、生抽酱油、老抽王、耗油、糖、香油、食用油、水淀粉各适当。

新鲜水果小炒肉的做法：1、猪颈肉切条，事前用少量盐、生抽酱油、糖、香油、水淀粉腌渍三十分钟。2、红心火龙果对半分割开，取下大半个果实，外果皮存着预留，果实切割成颗粒状，预留。3、青青椒割开去心清洗，和水蜜桃一起切割成和火龙果肉相同大小的小颗粒状，预留。4、锅中放进少许食用油，放进事前腌制好的猪颈肉，中受欢迎炒到猪颈肉冒油并表层金黄色。5、添加青青椒粒煸炒一会儿，再加适量的生抽酱油、老抽王、盐、和耗油，炒均。最终放进火龙果肉白心桃肉、大杏仁，迅速炒匀就可以出锅了装到红心火龙果机壳里。

超级简单又下饭的家常菜做法

超级简单又下饭的家常菜做法
一、酸辣士豆丝：
1.准备食材如图；
2.土豆切丝洗去淀粉沥干水分、热油蒜末小米辣爆香、放入土豆丝翻炒片刻加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋少许盐翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。
二、豆角炒蛋：
1.准备食材如图；
2.热油放入蒜末爆香，倒入豆角炒至断生，加一勺生抽。加少许盐翻炒均匀，倒入鸡蛋。炒至定型、加一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅啦。
三、娃娃菜焖豆腐煲：
1.准备食材如图；
2.油热倒入豆腐煎至两面金黄、蒜末爆香放入白菜火腿肠黑木耳炒制片刻。加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、放入豆腐加少许盐、碗清水焖煮五分钟，淋入少许水淀粉煮熟浓稠即可。
四、干锅花菜：
1.准备食材如图；
2.水开发菜焯水两分钟捞出、油热放入蒜末小米辣爆香、加一勺豆瓣酱炒出红油、倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀、放入青椒翻炒断生即可出锅啦。

哪5道“家常美食”,简单美味超下饭，比点外卖强？

哪5道“家常美食”,简单美味超下饭，比点外卖强？

干炒杏鲍菇

香菇是一种以前要我爱恨交加的食材，爱它是由于它口感好，恨这是不清楚怎么做才好吃。但是，直到我解锁了这类作法，它就成了我们家餐桌上的“熟客”。香菇买回来一般全是太粗的一根，把它洗干净后先用刀切成一片一片的（不用过薄），等水份沥干以后放进滚油中先给它“洗洗澡”，

如同炸薯片一样，留意时长不必炸过度，炸完捞起来控一下油。青红辣椒、葱姜末能够准备充分一下。锅中留一点油，先松葱姜末进行爆香以后，再下青红辣椒（家中假如有五花肉，可以先放五花肉煸一下油，会变香），最终下炸好的香菇翻炒。是否美味可口？就算只能这一盘菜，两碗米饭也不是问题！

蒜末炒茄丝

每一次去烧烤摊都得会一道蒜蓉烤茄子，那酸爽的感觉真是太诱人了！但是如果是在家里，烤可能难以，但烧菜或是很简单的。蒜和茄子是主人公，别的的配料大家可以依照下面的图来提前准备。四季豆最好除掉皮，随后切成丝以后接一盆水，把茄丝放里面泡一会。

除开蒜炒羊肝，别的食材也都切成丝（有条件的可以放一个西红柿，剁碎，能够避免四季豆发黑）。先松蒜泥，蒜香味出去以后再下番茄翻炒，末尾剩余的食材一起下。见到四季豆软了以后，此刻就可以加各种各样调味品了，除开盐、生抽以外，放些蚝油会变香哦。

尖椒炒肉

说尖椒炒肉是“人民小菜”一点都不算过吧？二种最常见、最一般的食材，竟能撞击出这么绝佳的味儿，这道湖南的象征菜有点儿不容易！吃完那么多尖椒炒肉，这都是“偷学技能”学来的体会心得！朝天椒看着你能吃辣的水平选取，切片以后先爆锅一下，七成熟就可以了（留意不必糊了）。

五花肉能切成什么样子全靠你自己的刀功了，自然肥瘦相间一定是比较好的，放进碗里用生抽酱油、蚝油、盐腌渍一会儿。这道菜真真正正炒的时长，和提前准备食材花的时间对比短多了。先松肥的肉煸冒油，直到全部肉释放出焦香的味道时，加大蒜和朝天椒，炒匀调料就可以了。

蒜蓉油麦菜

小青菜还不好炒？如果你也觉得很简易，那还真是小看了它。尽管仅仅一道简单炒白菜，但是的人做出来便是口味过软、蔬菜变色，有些人做出来便是极致的10分！前边油麦菜的解决就不多说了，切成这样子就可以了。关键的在这一步！走红快炒但是维持它脆爽口味的重要，因此熟度一开始就需要掌握好。次之，何不试一下分多次加蒜泥，滚油进行爆香时加一部分，快出锅的情况下加上另一部分。不信你就根据我说的试一下，一定比你平常随意炒的小青菜美味好几倍！

爆炒猪肝

作为一名内脏器官发烧友，牛肝美味确实不好做，每一次闻着自身做出来的爆炒猪肝总会有一股腥味，而饭店里做出来的仅有香气。因此，找了一位主厨好朋友共享他的技巧，大家都来比试一下技艺吧！如果买牛肝的商贩可以帮你切完，那对他说一定尽可能帮助切得薄一点。回家后用清小水泡，正中间可以换几回水，关键目的是为了泡考虑腥的鲜血。

腌渍更重要，蚝油、米酒、盐、木薯淀粉，最好是不一样许多，此外能够再放点油，避免黏锅。油烧以后先松配料食材（葱蒜朝天椒），随后下牛肝走红炒，见到它变色以后倒进料汁（蚝油、生抽酱油、米酒、水淀粉、白糖和盐，放水拌和），再翻炒两下赶快起锅，全过程也就大约1min，是否迅速？

锅里下饭不用愁，这几道家常菜，做法简单还好吃

虽然已经立秋了但“秋老虎”的称号也不是白叫的，到了中午还是非常的炎热，让好多人都没有什么食欲，接下来就交给大家几种简单又好吃的家常菜的做法。

一、酸溜白菜

原料：白菜梆、大葱、干红辣椒、醋、酱油、糖、盐、水淀粉少许、香油

做法步骤：

1.白菜梆洗净后，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。（不要太厚，太厚口感不好）。

2.把大葱切片备用。干红辣椒（如果用手，千万不要揉眼睛！），用纸巾擦净后剪开备用。锅中倒入油，待油五成热时，放入干红辣椒，炒出辣椒的辣香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。

3.接下来再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。这样做出来的酸溜白菜，让人食欲大开，就是吃完要多喝热水，小心上火。

二、炒西兰花

原料：西兰花，西红柿，葱姜蒜少许，生抽，盐，白糖，植物油适量

做法步骤：

1、先将西兰花摘成小朵，放在淡盐水中浸泡十分钟（这样做可以杀菌），洗净后放入到沸水中焯烫后盛出备用。

2、准备几个熟透的西红柿，洗干净后切成块状。

3、接下来就是重点要热锅凉油，然后放入准备好的葱姜蒜炒香。

4、将西红柿下锅，用中火即可然后翻炒均匀，炒至西红柿入味。

5、然后将西兰花放入锅中，加入适量生抽、白糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒即可。

三、烧茄子

原料：茄子、青红椒、葱、蒜、油、盐、生抽、老抽、醋、糖、香油、生粉、鸡粉

做法步骤：

1、将茄子皮切掉，把茄子切成块、然后用盐腌一下出出水，并攥干水份。

2、将辣椒洗净切成块，将葱和蒜切碎留作备用。

3、将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁，将茄子放入。

4、把油锅烧热，倒入腌制好的茄子，炒熟捞出。少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎，倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。

5、最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。

今天的分享到这里就结束了，如果有更多好吃，下饭还简单的 美食 做法，请在评论区和大家分享一下吧。

中秋佳节，教你5道家常硬菜，做法简单易上手，下酒下饭，庆团圆

随着中秋佳节的到来，相信大家现在都和我一样在筹划着明天中午的饭菜，要准备什么家常菜，既做法简单一些，又能好看又好吃，博得家人的喜欢呢？下面我就给大家分享5道家常硬菜的做法，做法简单易上手，又下酒下饭，一起来庆祝这个阖家团圆的日子，这里的硬菜对于北方人来说应该不陌生，就是指能上得了台面，看起来比较有盘面的菜。

1、扇贝粉丝。

需要的材料：扇贝、粉丝、大蒜、小葱、辣椒、料酒、盐。

制作步骤：

1、首先去新鲜的扇贝，把扇贝壳和肉分开，把肉里面的黑色的东西取出来，清洗干净，只留取新鲜的贝肉和黄色的，清洗干净以后都放入小碗中，加入一勺料酒腌制10分钟，贝壳清洗干净备用。

2、大蒜拍扁切碎，锅中放油炒出香味，放碗中备用，加入两勺蒸鱼豉油和一勺盐搅拌均匀。小葱和辣椒切成碎末备用，粉丝放入热水中泡至柔软，卷成一团放入贝壳里，再放入扇贝肉，加入一勺调好的料汁。

3、放入锅中蒸5分钟即可，撒上葱花就可以出锅了，好吃又好看，喜庆又团圆。

2、茄汁大虾。

需要的材料：大虾、番茄酱、大蒜、白砂糖、盐、姜、胡椒粉。

制作步骤：

1、大虾清洗干净，取出虾线，用剪刀在背上剪开，可以把虾的爪子和尾巴都去除干净，这样吃起来也比较方便。虾处理干净以后加入切碎的姜和一勺料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟。

2、锅中放一点油，把大虾放进去煎至变色，加入两勺番茄酱和一勺白砂糖，适量的蒜末进去，翻炒均匀，开大火收汁，汤汁浓稠以后就可以关火，装盘了，红红亮亮的是不是特别喜庆呢。

3、肥牛汤。

需要的材料：肥牛卷、番茄、土豆、葱、姜、生抽、蚝油、酱油、番茄酱、胡椒粉、盐、白砂糖。

制作步骤：

1、锅中烧水，水开以后把番茄放入煮一下，撕掉外皮备用，肥牛在放入水中焯水捞出，土豆切成滚刀状备用。

2、锅中放油，油热以后把土豆倒入翻炒至表面变色，然后再把番茄丁放入炒出水，加入清水没过食材，再放一勺生抽、半勺酱油、一勺蚝油、一勺白砂糖、一勺番茄酱和适量胡椒粉调味。

3、水烧开以后撒上少许的葱花就可以出锅了。

4、板栗烧鸡。

需要的材料：板栗、小鸡、大蒜、姜、葱、生抽、酱油、冰糖。

制作步骤：

1、板栗冲洗一下，放入开水中煮5分钟捞出，放入温水中，捞出剥掉外壳，清洗干净备用、小鸡放开水中焯水2分钟捞出。

2、锅中放油，油热以后转小火把炒好水的小鸡放入炒出油，放入姜片和葱蒜再次翻炒入味，加入一勺酱油、一勺生抽、5粒冰糖、一勺盐翻炒均匀，倒入板栗加入一碗开水，盖上盖子焖炒5分钟，就可以开盖，大火收汁，撒上少许葱花就可以上桌了。

5、清蒸大闸蟹。

中秋节怎么能少得了大闸蟹呢，虽然这时候的螃蟹蟹黄和蟹膏不是特别的多，但是用来尝鲜还是可以的，鲜活的大闸蟹用刷子清洗干净，蒸锅加入放入几片姜片，大火烧开后把螃蟹肚子朝上放入锅中，这样蒸蟹黄就不会流出来，大火煮5分钟后转小火继续蒸15分钟，这个时候不要掀开，继续焖上8分钟就可以了，配上姜末和味极鲜做的调料就可以开吃了。

这5道硬菜大家喜欢吗？喜欢的朋友记得转发收藏，在这里，我也祝大家：中秋节快乐、国庆快乐。