厨师长教你农家小炒肉的家常做法步骤详细香辣好吃非常下饭

过年了，大家都有没有想要练习做一些家常小菜呢？今天要跟大家分享农家小炒肉的做法，香辣爽口，超级下饭，很多朋友都不知道炒小炒肉时是应该先炒辣椒还是先炒肉，大厨今天为你讲解详细的小炒肉的做法，不过油也不过水，喜欢的朋友可以试试，做法简单，新手极易上手，下面就让我们一起来看一下具体步骤吧。

【农家小炒肉】

【基本食材】一块猪前肩肉，老干妈豆豉，料酒，老抽，蚝油，色拉油，青椒，红椒，蒜子，芹菜。

【基本步骤】

超级下饭！香辣味美！

用料 ?

青椒 ? ?5个 ? ?

五花肉 ? ?150克 ? ?

姜 ? ?3片 ? ?

蒜 ? ?4瓣 ? ?

豆瓣酱 ? ?1勺 ? ?

农家小炒肉的做法 ?

青椒洗净，切段或者切片都行。

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五花肉切片。

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姜蒜切片。

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起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。

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肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。

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下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。

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下切好的青椒。

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大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。

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入口香辣，非常下饭。

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小贴士

喜欢吃辣的选螺丝椒、二荆条、朝天椒，怕辣的可以选辣度稍微低一点的辣椒。加一点糖可以降低辣度，最重要的是还能提鲜。生抽放之前可以先尝下咸淡，防止放多了太咸。

农家小炒肉怎么做？

农家小炒肉是我们很经常吃的一道菜，香辣的尖椒配上美味的五花肉，简直好吃到没谁了。每次闻到农家小炒肉的味道都口水直流，今天小编把农家小炒肉的正宗做法分享给大家，做法简单味道超级棒，你喜欢吗？

食材：五花肉500克、红尖椒和青尖椒各6根、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐和植物油。

做法：

1.青尖椒和红尖椒切圈，五花肉切片，姜和蒜切片备用。

2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入五花肉，煸炒至透明色即可。

3.倒入生抽和老抽，料酒搅拌均匀。

4.把肉放在一旁，爆香姜和蒜，接着放入尖椒。

5.翻炒均匀放入盐调味，待尖椒断生后即可出锅。

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美味是农家小炒肉的做法就是如此的简单，香辣可口的味道绝对是开胃好菜。喜欢吃辣吃肉的吃货，不能错过美味哟！快快为你的家人做一份美味可口的农家小炒肉吧！