花生米最好吃的做法都在这里
花生米这是一道人人都常吃的小菜,有的时候人们并不注意它,可它不仅美味,而且还是治病养生的高手。花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。
花生绝对是下酒菜之王!
还是追剧必备小零食
在家怎能少的了?!
平日里,刚炒完的花生米被端上桌,就会一致受到大家的青睐。那你知道,花生米怎么做好吃?教你这4种方法,一学就会!
一、花生米怎么做好吃?
1、糖炒花生米。
首先,在锅里倒入适量的油,然后将冰糖放入锅中,开小火将冰糖化开。
等到冰糖全部都化开后,再加入生的花生米进行不停的翻炒,翻炒时让糖浆裹满每一颗花生米。
将花生米全部与糖浆融合、炒熟后,就捞出来放置一会,记得在捞出时往花生米上撒点芝麻拌匀,这样吃起来会更美味。
2、油炒花生米。
有时候刚买的花生米上会带一些水,直接放进锅里炒就不怎么香、脆,所以将买来生的花生米先放在一旁晾干,等晾干后再放进锅里翻炒。在挑选花生米时,尽量挑红皮且颗粒较小的,这样炒完后的花生米口感会更好。
在油锅里稍微多倒一点油,然后将晾干的花生米放入油锅里慢慢翻炒,翻炒的火需要开很小,开大火的话花生米容易炒焦。翻炒至熟,就把油锅里的花生米捞出来,接着放入盘子里凉一下。有一点要注意,捞出来的花生米在摆盘时一定得散开来,如果将它们堆积在一起,热气一时半会散不掉就会影响到花生米的口感。将花生米散开后放如盘子里凉一会,到时候吃起来就会又香又脆。最后在上面撒上一层盐拌匀,一个配酒的好菜就做好了。
3、醋泡花生。
醋泡花生的制作方法十分简单,将红皮小花生米与醋放在一起浸泡二十天后就可以捞起来食用。
醋泡花生还有一个功效是降血压降血脂,对于?三高?的人群来说,非常适合食用。醋泡花生在做好后,用小碟子装好,每天可作为饭前的一道开胃菜。同时,醋泡花生还能直接配酒吃,将它作为一个下酒小菜是不错的选择。花生因为长时间泡在醋里,所以吃起来味道酸酸的,不过花生本身自带香气,整体上还是很美味的。
4、花生米炒鸡丁。
首先将生的花生米炒熟,炒熟后将其放在一边待用。接着把鸡胸肉焯水,焯完水后把它切成鸡丁。
锅里倒入适量的油烧热,接着把葱姜蒜倒入油锅中进行煸炒,在煸炒出香味后再倒入切好的鸡丁一起进行不停的翻炒,同时在锅中加入盐与料酒进行调味、去腥。
等到快炒熟的时候将之前已经炒熟的花生倒进去,并加入适量的豆瓣酱共同进行翻炒,此时再加点少许的糖进行提鲜,这样一道花生米炒鸡丁就做好了。
学会上述这4种花生米的做法,相信每一道花生米菜系都是美味佳肴。
花生米怎么做好吃,花生米的家常做法教程
花生米是大家都很熟悉的家常食材,他可以煮着吃,炸着吃蛋,花生米怎么做最好吃,人们却众说不一,今天我会为大家介绍花生米的经典吃法,能让大家详细了解花生米怎么做最好吃。
花生米怎么做好吃凉拌花生米
1、花生米做成凉拌菜,特别好吃,在做凉拌花生米的时候,需要把花生米提前用清水浸泡几小时,再把它洗干净,然后放在锅中加入适量花椒香叶和八角以及食用盐煮,开锅后再煮十五六分钟,煮好后关火,让它在水中浸泡。
2、准备半根胡萝卜一根黄瓜和适量的香芹,把香芹去掉叶子以后,切成段胡萝卜和黄瓜洗净后全部切成丁,黄瓜要提前用盐腌一会儿去掉水分,胡萝卜和香芹则要用沸水焯烫,焯好以后过冷水降温,好的所有食材放在一起,加少量食用盐调味儿,再淋上适量麻油就能吃。
椒盐花生
把花生米做成椒盐花生米也特别好吃,在做的时候需要准备适量的花生米,在锅中放适量清水加热烧开,把花生米放到锅中焯烫二分钟,取出以后沥掉水分,在花生米表面微微有些湿热的时候,放入适量食用盐和椒盐粉用筷子调匀腌制5~10分钟,然后放到微波炉或者烤箱中烤熟即可。
花生豆浆
花生米做豆浆也特别好喝,再用花生米做豆浆的时候,需要准备新鲜的花生米和黄豆,把它们提前放在清水中浸泡,泡发以后再放到豆浆机中,放适量清水接通电源让豆浆机工作,等他结束工作后就能得到好喝的花生豆浆。
上面为大家介绍了花生米的不同吃法,能让大家知道花生米怎么做最好吃,以后大家再吃花生米时,可按上面介绍的正确方法去做,做好以后的花生米会特别好吃。
花生怎么做才最好吃~
第一种:芝麻花生
芝麻花生的做法如下:
食材准备:花生米一斤,鸡蛋一个,100克白糖,芝麻等。
步骤一:适量的花生米和一个鸡蛋,翻拌均匀,使花生米裹满蛋液,再加入一大勺玉米淀粉,搅拌均匀,让花生米再均匀地裹满一层淀粉。
步骤二:锅中烧油,五成油温时,把花生米下锅炸,小火炸五分钟,表面的淀粉微微变黄,捞出控油,备用。
步骤三:锅中加100克清水、100克白糖,小火搅拌煮开,熬成糖色,关火。
步骤四:倒入花生米,撒上适量的芝麻,迅速翻拌均匀,放凉以后就是芝麻花生米了。
甜甜的,脆脆的,香香的,这个零食我很喜欢。
第二种:盐焗花生
盐焗花生的做法如下:
食材准备:花生米,盐,八角,花椒,桂皮,五香粉等。
步骤一:花生米先用开水浸泡,五分钟后捞出,这个时候花生米的红衣微微起皱了,控干水分。加一勺的盐、一勺的五香粉,翻拌均匀,腌制一个小时,让它入味,备用。
步骤二:锅里加和花生米一样多的盐、两三片桂皮、四五个八角、一小把花椒,开中火炒出香味,倒入花生米,小火翻炒八至十分钟,直到盐脱落,花生米变色,有轻微的噼啪声音,就可以把花生米过筛,筛掉食盐以后,再自然放凉,就是香脆的盐焗花生了。
又香又脆,花生皮一搓就掉,干香干香的,做一个下酒菜也是很合适了。
第三种:怪味花生
怪味花生的做法如下:
食材准备:花生米400克,一个鸡蛋,玉米淀粉,食盐,辣椒粉,五香粉,孜然粉,熟芝麻等。
步骤一:花生米400克,清洗干净,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加一大勺玉米淀粉,抓拌均匀,使其上均匀地裹上一层玉米淀粉,看起来干干的,就可以了。
步骤二:锅中烧油,油不要太少,要炸花生米。油烧热至四成的时候,倒入花生,中火慢炸,炸至表面微微发黄,捞出,放凉。
步骤三:碗中加一勺食盐,一勺辣椒粉,一勺五香粉,一勺孜然粉,一勺熟芝麻,备用。
步骤四:锅中放入适量的白糖和清水,熬成微黄色的糖浆,把炸好的花生米倒入锅中,翻拌均匀,裹上一层糖浆后,再倒入准备好的五香调料粉,继续翻拌,使其均匀地粘上调料,冷却之后即可。
这个真是怪味花生,味道怪而香,让人吃了停不下来。
第四种:醋泡花生
醋泡花生的做法如下:
食材准备:花生米,青椒,洋葱,香菜,大蒜,红椒,生抽,陈醋,蚝油,白糖,盐等。
步骤一:花生米在开水中先浸泡一个小时。辣青椒切碎,洋葱切碎,香菜只留下香菜根,大蒜切片,红椒切小片,备用。
步骤二:碗中加五勺生抽、三勺陈醋、半勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、一碗清水,倒入锅中煮五分钟后,关火,倒出放凉。
步骤三:这个时候花生米也泡好了,轻轻一搓就可以把花生皮搓掉,我们只留下白色的花生米。再把准备好的配菜和料汁,倒入花生米中,泡半个小时就可以吃了。吃不完的上面铺一层保鲜膜,泡的时间越久越入味。
花生怎么做才最好吃?
花生米在我们的日常生活中是非常常见的一种食物,几乎各种饭局的餐桌上都少不了各种各样花生米的存在。花生米不仅营养价值非常丰富,而且还是一道下酒的好菜,所以一直以来花生米都深受广大群众们的青睐。不过,花生米的做法也是多种多样的。那么生花生米怎么做才好吃呢?
一、咸香炸花生米
1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。
2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。
4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。
5.花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小时以上,沥掉水备用。
2.锅中加入清水,加入花生米,把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好,放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右,加入盐再煮5分钟。
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味(如果着急吃就捞出来放凉)。
4.芹菜焯水切断,胡萝卜切丁,加少许盐和醋稍为腌制一会,加入放凉的花生米拌匀,加入少许香油拌匀就可以了。
三、香酥宫廷花生米
1、首先找一个大的盆子,放入4-5勺白糖(这个看个人口味,如果你喜欢偏甜的就多放些,不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些,这样才容易挂浆),打入蛋清一个,然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌!一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油,放入花生米炸透。
3、待花生熟透,一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中,现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾,蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上,现在你要做的还是继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀,花生不互相粘连。
上面简单的为大家介绍三种生花生米的制作方法,有兴趣的朋友们不妨按照上面介绍的步骤尝试一下。没有做过的朋友们也不必担心,只要根据以上内容介绍的步骤来,相信用不了多久您也能做出一道香喷喷的花生米。平时用来招呼客人也是很不错的哦!
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