“十”全“食”美快来看甘肃临夏十大名菜十大小吃十大名点十碗名面十大名宴

大家好,今天小编带来“十”全“食”美快来看甘肃临夏十大名菜十大小吃十大名点十碗名面十大名宴的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

每日甘肃网1月1日临夏讯（记者屈雯）2021年12月31日召开的“河州味道”临夏美食标准暨成果发布会上，揭晓了临夏十大名菜、十大小吃、十大名点、十碗名面、十大名宴。

“十大名菜”分别是：东乡手抓羊肉、赤松茸炖土鸡、干锅土豆片、临夏爆炒草鸡、刘家峡鲤鱼、河州扣牛肉、羊肉瓠茄、河州银耳鸽蛋汤、康乐清水牛排、河州暖锅。

来自大西北的诱惑——魅力张掖

了解甘肃，了解它的美食与旅游圣地。而美食大部分是以面食为主，以下十种甘肃名吃你吃过几种？

1兰州的牛肉拉面

兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

2甘肃陇东南洋芋搅团

洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭，逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。

3手抓羊肉

手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

4酿皮子

食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人，在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。

5张掖搓鱼面

有两种吃法。一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭配的炒菜。世界名菜与甜椒炒肉。不到长城非好汉，不吃搓鱼非张掖汉。到张掖旅游的朋友千万不要错过这一道小吃精品哦。

6陇西腊肉

陇西腊肉是甘肃的名优小吃之一，因此陇西也被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。

此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。做法是将猪肉通过盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡，后经太阳暴晒制作而成，口感独特。陇西腊肉吃法有很多，最经典的是夹馍吃，但一定要在热的时候吃，这样口感最好。

7灰豆子

西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。

8甜胚子

甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有燕麦、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。

甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

9牛肉小饭

牛肉小饭，是甘肃省张掖最有名的物色美食早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。

10卤肉炒泡

“炒炮”是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食，因这种寸段面条形似鞭炮，故名“炒炮”。该小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称，实惠方便，受到人们的欢迎。

甘肃，一个被风景耽误的美食天堂，精选十大特色美食，快来看看！

牛肉面，可能有点陌生哈，说个大家都知道的名字，兰州拉面，知道了吧，没错，这就是甘肃特色美食之一，也是最为广为人知的美食之一，具体啥滋味自己都知道哈，不多说，不然我又忍不住了哈，上图！！！

酿皮子，是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一，虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜，酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，炎炎夏日来一碗酿皮子，别提多嗨了。

浆水面是陕甘地区传统特色小吃，相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜为佳，吃起来酸香可口，味道十分鲜美爽快感，到了甘肃记得要试一试哈。

糊锅是酒泉的特色小吃，酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味，味道非常好，到了当地记得尝一尝哈。

三套车，甘肃武威特色美食，是由凉州饧面、腊肉、冰糖红枣茯茶组成，在西北闻名遐迩，无论外地游人还是本地居民均爱食用，饧面爽口美味，腊肉肥而不腻，熟而不烂，红枣茯茶香甜可口，色泽浓艳，三样一起，爽！

静宁烧鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜，这道美食选材复杂，制作过程也很复杂，那味道自然美味啦，其体大肉多，色泽金黄，食而不腻，鲜嫩醇香，是甘肃当地的名优产品，到了当地记得一定要去试一试哈，美食你值得拥有！

靖远羊肉是一种非常特殊的食物，滩羊生长环境好，药膳滋补价值，因此，羊肉肉质细腻，味道鲜美，之后经过油炸，蒸，煮，烤，炖等，含有30多种香料，10多种药材，具有补气，强健胃的功效，味道美妙，营养丰富，是不可多得的特色美食，值得一试。

陇西腊肉是甘肃地方名特产品，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间，其原料，选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，该猪体形小，多不过百斤，腿细、皮薄、肌肉紧密，由于野外牧养，多运动，致瘦肉比例高，且滋味鲜美，腊肉瘦肉部分艳若红霞，瘦而不柴，肥肉晶莹如玉，肥而不腻，入口咸香，非常好吃。

手抓羊肉，不仅仅在宁夏内蒙等地出名，在甘肃，手抓羊肉也是非常有名的，当地选用肉质佳无膻味且肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻，非常好吃。

嘉峪关的烤羊肉据说是世界上最好吃的，我是暂时还没有试过哈，但是嘉峪关的羊，喝的是矿泉水（祁连山融化的雪水），吃的是中草药（戈壁滩的骆驼草），相信味道肯定是不差的哈，有钱的大哥们可以试一试哈！