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从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色美食教程,做法简单易学,好吃又健康,感兴趣的朋友快来试试吧。
一、油焖尖椒
1、【红枣银耳汤】准备几朵银耳提前30分钟用凉水泡一下,泡好之后洗干净再把水分挤干,用刀切小一点,放入盆中。再放入一小把红枣,拿一个小碗,放进去一小把枸杞子,加入适量清水,浸泡5分钟左右。拿出一个砂锅,添入清水1000克左右,把银耳和红枣放进砂锅里,再加一小把冰糖,把锅盖盖好,等水开后之后改成小火,炖煮40分钟。40分钟过后,汤汁炖得粘稠之后,再把提前泡好的枸杞子倒进去,盖上锅盖焖5分钟,5分钟过后关火起锅,再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中,这道红枣银耳汤就做好了。
2、【山药红豆粥】准备红豆150克,清水洗净,再加入清水,在碗里浸泡2个小时。准备半根山药,先把外皮处理干净,再切成滚刀块,放到碗中,加适量的清水,防止山药氧化变黑。准备6个红枣放入盆中,加入适量清水浸泡。准备一个砂锅,里面加入适量清水,大火烧开,等水开后下入泡好的红豆,用勺子搅拌几下,盖上锅盖,改小火煮30分钟。30分钟过后,看红豆是否煮开花,然后倒入山药和红枣继续煮10分钟。然后准备5粒冰糖放进去,用勺子搅拌,小火煮5分钟,等冰糖全部融合后,就可以关火起锅。把粥盛入碗中,香甜可口的山药红枣粥就做好了。
3、【红糖发糕】首先在锅中加入一碗清水,开火烧热备用。准备一个小碗,倒入250克红糖,等水烧开后,把红糖倒锅里,用铲子慢慢搅拌,直到红糖慢慢地融化开。等红糖全部化开以后,倒一个干净的小碗里面放凉,大约降至40度时,加入酵母粉3克,用筷子搅拌化开,再加入适量的面粉,边加边搅拌,搅至面糊没有面粉疙瘩,呈中等的粘稠状就可以了。然后打入一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,把鸡蛋全部打匀,面糊能拉丝即可。再盖上保鲜膜,放在一边醒面1个小时。准备一个小盆,在盆地刷上一层植物油,这样更方便蒸好的发糕脱模。1个小时过后,先揭掉保鲜膜,再用筷子顺一个方向,连续搅拌几下,排出面糊里面的气体,接着把面糊倒入小盆中,撒上少许葡萄干,然后放入准备好的蒸锅中,盖上盖子,继续醒15分钟。15分钟过后开火,水开后计时,开大火连续蒸20分钟。20分钟过后,就可以把蒸好的发糕取出来,用铲子从边上轻轻地划一圈,用刀从中间切开,分成4半,装入盘中就可以食用。
有什么美食做法简单且很上口?
第一道、韩式拌豆【准备食材】
豆芽、葱花、蒜末、生抽、香油、辣椒面、韩式辣酱、糖、盐。
【烹饪步骤】
1、豆芽洗净水开下锅煮熟,捞出过凉水后沥干水分。
2、豆芽加入适量葱花、蒜末、2勺生抽、1勺香油、1勺辣椒面、1勺韩式辣酱、少许糖、盐,一起拌匀即可。
荷包蛋,是一道非常有营养的美食,每天早餐都离不开,今天就教大家做一道,荷包蛋,的做法,营养又健康,特别的好吃!
第二道、糖醋荷包蛋
【准备食材】
鸡蛋、生抽、蚝油、陈醋、糖、番茄酱、淀粉、葱花、小米辣。
【烹饪步骤】
1、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许糖、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水拌匀备用。
2、锅中烧油,油热下鸡蛋,中小火煎成荷包蛋。
3、倒入调好的料汁小火煮至浓稠,最后撒上葱花、小米辣即可。
这道非常好吃的,黄瓜炒鸡蛋,清爽可口、低脂低卡高蛋白,营养又美味,好吃不怕胖,做法也特别简单,有喜欢的朋友去试一试!
第三道、黄瓜炒鸡蛋
【准备食材】
黄瓜 、鸡蛋、蒜末、蚝油、生抽。
【烹饪步骤】
1、碗中打入3个鸡蛋,搅拌均匀油热下锅炒熟盛出。
2、锅中留底油炒香蒜末,下黄瓜片继续翻炒几下,再放入鸡蛋,加入1勺蚝油、1勺生抽,翻炒均匀即可。
凉拌茄子,是一道很不错的开胃小菜,做法超级简单,而且还特别的下饭,小时候特别喜欢吃,尤其到了夏天,这道菜就成了餐桌上的主角,强烈推荐给大家,有喜欢的朋友快来试试吧!
第四道、凉拌茄子
【准备食材】茄子、蒜末、小米辣、芝麻、葱花、生抽、蚝油、陈醋、糖。
【烹饪步骤】
1、碗中放入小米辣、蒜末、芝麻、葱花淋上热油,加2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、少许糖,拌匀备用。
2、茄子洗净切长条,锅中烧水,水开后上锅蒸15分钟。
3、最后倒入料汁拌一拌即可。
好吃又健康的特色美食做法(简单有好吃的美食做法大全)
1、酥肉做法。(1)猪肉切成半指长的条状,选的肉是五花肉,也可以用里脊肉。
(2)用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。
(3)加入一个鸡蛋,将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀。
(4)整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。
(5)起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起。
(6)全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩。
2、冰糖草莓做法。(1)准备草莓450克、蓝莓80克。
(2)用盐水泡五分钟,再用清水冲洗干净。
(3)草莓去蒂,蓝莓控干水分。
(4)用竹签把草莓和蓝莓串起来。
(5)锅中放入100克白糖和100克清水,白糖融化的过程不能搅拌哦,等糖完全融化后,观察糖汁表面的气泡,开始会产生较大的气泡,继续加热。当气泡变的很小很浓密时,取一根筷子粘上糖水,放入冷水中,如果糖能够冷却结晶,这时糖浆就熬好了。
(6)把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上,待糖浆冷却凝固定型后,轻轻一拨,就可以开吃。
3、酥脆意面做法。(1)准备意大利面,也可以用螺旋面、蝴蝶面等。
(2)锅中烧水,将意面加入,水中加点盐,煮8~10分钟左右,煮熟后过冷水沥干。
(3)意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。
(4)烤盘中铺上油纸,倒入已经拌好的意大利面。
(5)送入烤箱,200度20分钟,烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了。
有什么简单方便又好吃的家常菜推荐?
下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考:
1.番茄炒蛋:将鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉,搅拌均匀;将番茄切块备用。锅中倒油,加入葱姜爆香,再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟,最后加入番茄块翻炒均匀即可。
2.土豆炖牛肉:将牛肉切块焯水备用,土豆去皮切块备用;锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,再放入牛肉块煸炒至变色,加入适量的水、料酒、盐、生抽、老抽和姜片,开火煮沸后转小火炖30分钟,加入土豆块再炖15分钟,收汁即可。
3.青椒炒肉丝:将瘦猪肉切成丝,加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀;青椒去籽切丝,大蒜拍碎备用。锅中倒油,烧热后加入葱姜蒜爆香,再加入肉丝翻炒至变色,加入青椒继续翻炒,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4.西红柿鸡蛋面:将鸡蛋打散备用,西红柿切块备用;锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,再倒入西红柿块炒至软烂,加入适量的盐、糖煮沸,再加入鸡蛋液翻炒均匀,最后加入煮熟的面条即可。
5.清蒸鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用,葱姜蒜切末,豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中,上蒸锅蒸10-15分钟,关火后再蒸5分钟即可。
以上是几道简单又好吃的家常菜。
番茄炒蛋
土豆炖牛肉
青椒炒肉丝
西红柿鸡蛋面
清蒸鲈鱼
美食做法健康又好吃
1、【黑芝麻糊】黑芝麻200克、糯米粉150克、糖粉75克。将黑芝麻清洗干净,控干水分后,放至锅中炒熟;再把炒熟的黑芝麻放到研磨机里磨成粉状。糯米粉放锅中用小火炒至微微泛黄即可。把黑芝麻粉、糯米粉混合到一起,搅拌均匀,装到密封罐子里。食用时,准备一个小碗,倒出适量黑芝麻再加入沸水搅拌到没有疙瘩即可食用。
2、【黑米红枣粥】准备黑米2两,煮熟备用。一小把红枣,去掉枣核,切成薄片放碗中备用。两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别放两个碗中,装蛋清的碗中加水,搅拌均匀。锅里加适量清水,白糖30克左右,先把水烧开,再倒入黑米和红枣,用勺子稍微搅动几下,勾入一勺水淀粉,熬至汤汁浓郁粘稠时,起锅撤火,用勺子不停地搅动,把蛋清均匀的倒入锅中,煮开以后即可关火起锅装入盆中。
3、【红枣银耳汤】准备几朵银耳提前30分钟用凉水泡一下,泡好之后洗干净再把水分挤干,用刀切小一点,放入盆中。再放入一小把红枣,拿一个小碗,放进去一小把枸杞子,加入适量清水,浸泡5分钟左右。拿出一个砂锅,添入清水1000克左右,把银耳和红枣放进砂锅里,再加一小把冰糖,把锅盖盖好,等水开后之后改成小火,炖煮40分钟。40分钟过后,汤汁炖得粘稠之后,再把提前泡好的枸杞子倒进去,盖上锅盖焖5分钟,5分钟过后关火起锅,再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中,这道红枣银耳汤就做好了。
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