这个鸡胸肉的做法是我吃过最好吃的全家都爱吃

鸡胸肉最好吃的10种家常做法如下：

一、黄焖鸡爪

材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。

调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。

做法：

1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。

2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。

3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。

4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。

5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。

6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。

7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。

二、漂亮的上校鸡块

材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净；

2.用料理机打成肉泥；

3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；

4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；

5.用模具压成喜欢的形状；

6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；

7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。

三、川味椒麻鸡

原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量。

做法：

1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。

2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中。

3.将花椒放入锅中，炒香。

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中。

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

四、辣子鸡

原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。

调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油。

做法：

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。

2、姜、蒜切片，葱切段备用。

3、干辣椒剪成小段备用。

4、锅中倒入油，烧热。

5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。

6、再次下锅用大火炸一遍。

7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。

8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。

9、放入炸好的鸡块翻炒。

10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。

五、鸡肉咖喱

材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）。

做法：

1、准备好材料备用。

2、把土豆、胡萝卜都切成块。

3、苹果切成丁。

4、洋葱切成丁。

5、鸡腿连骨头剁成块。

6、鸡腿肉焯水备用。

7、锅内加油，略多。

8、放入姜丝和蒜片。

9、倒入鸡腿肉翻炒。

10、加洋葱。

11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味。

12、加入土豆、胡萝卜丁。

13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透。

14、加入咖喱块。

15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味。

16、香喷喷的咖喱出锅啦。

六、缤纷烤鸡

材料：三黄鸡、土豆、洋葱、胡萝卜、蘑菇、小西红柿、黄油、蜂蜜。

做法如下：

1、三黄鸡一只，收拾干净备用。

2、三黄鸡去脖子去尾。

3、加入腌料。

4、里外抹匀备用。

5、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天。

6、看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时。

7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用。

8、把所有的材料切成适当的大小块。

9、锅内加黄油、放入洋葱炒香。

10、加入剩余的其它材料。

11、加入腌料。

12、翻炒均匀，晾凉备用。

13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里。

14、用牙签封号口。

15、烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面。

16、烤箱200°，70分钟左右。

17、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可。

18、香喷喷的烤鸡出炉啦，把它的腿绑起来。

七、喷火辣子鸡

材料：鸡腿3个，干红辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，姜片若干，蒜6瓣，料酒适量，盐，白糖适量，白芝麻适量。

做法：

1.鸡腿去骨头后，切成约2厘米的小块，加入料酒和足量的盐，拌匀后腌半小时以上。（盐量放足，后期不放盐了）

2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，备好花椒和麻椒。

3.锅中倒入足够的油，要烧的非常热。倒入鸡块，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。

4.再次将油烧热，将炸过一次的鸡块复炸一遍，捞出控油。

5.锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。

6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。

八、酱香土豆炖鸡

材料：鸡腿肉，土豆

佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油。

做法：

1、鸡腿清洗干净控干水分。

2、将鸡腿剁成小块。

3、水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用。

4土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切。

5、准备佐料。

6、油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒。

7、鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味。

8、放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻。

9、接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化。

10、倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮。

11、汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味。

12、等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅。

九、糟卤鸡胗、泡椒鸡爪

原料：鸡脚，鸡胗，泡椒，姜，各种香料。

做法：

1.鸡胗切花刀，鸡脚去脚趾切开。

2.放香料煮水，煮鸡脚和鸡胗，到喜欢的软度。

3.泡椒，我是称的散的，要是水不够，就用糟卤汁兑，味道不错，要么就用纯净水十，盐四分之一，糖半，白醋一兑汁。

4.鸡脚捞出在水下冲一小时，细水，用泡椒腌上即可。

5.鸡胗晾凉，糟卤汁浸泡，两小时即可食用。

十、煎鸡块配奶油咖喱菠菜

鸡块材料：鸡胸肉、黄油、面粉、玉米粉、鸡蛋一只、盐、白胡椒粉。

做法：

鸡肉块的做法：

1.准备原料。

2.鸡胸肉切成3cm的块。

3.将盐和白胡椒粉撒在切好的鸡肉块上，搅拌均匀，腌制一会儿。

4.在调好味的鸡肉块上沾上一层薄薄的面粉。

5.再裹上鸡蛋液。

6.然后再均匀地沾上玉米粉。

7.都沾好的样子。

8.中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后，将鸡肉块放入锅中。

9.煎制8分钟，至两面呈金黄色、鸡肉完全熟透即可。

香煎土豆鸡胸肉，葱香美味，全家都爱吃，怎么做？

鸡胸肉切丁，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制，土豆鸡胸肉料酒、生抽、淡粉、老抽、盐、胡椒粉、盐、葱、白糖做法：将鸡肉洗净，切丁。炸好的土豆加上小韭菜，不仅能装饰颜色，还能丰富口感。鸡胸肉丁特别好吃，也很容易做。去皮的土豆洗净，切成块。鸡腿洗净，切成块。用玉米粉和盐腌制5分钟。姜和大蒜切成细末，葱切成块，放在一边。冲洗鸡胸肉并擦干。

鸡胸肉很厚，不吸收味道。因此，将鸡胸肉横切成两大块，然后从中间切开。一个鸡胸肉可以用这种方法切成4块。鸡胸肉适量，土豆，淀粉，洋葱，油，盐，料酒，生抽，胡椒粉。腌制好的鸡胸肉。在鸡胸肉片中加入糖、盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、淀粉，调味均匀，冷库腌制。约半小时后，加入一些食用油搅拌，涂匀。土豆洗净去皮，切成块。

水烧开后，将土豆块煮透。在另一个炒锅中，加热冷油，加入腌制的鸡胸肉。用小火翻炒，直到彻底煮熟。取出。趁着炒锅热，加入油，加入葱花，当葱花的味道散发出来时，加入已经煮熟并在冷水中晾干的土豆。炒的时候要确保每一面都是金黄色的。会有油溅出，及时盖上锅盖。将土豆、胡萝卜、青椒和红椒从茎上剥下来，将鸡胸肉与盐、黑胡椒粉和料酒混合，腌制30分钟以上，如果时间允许，可放入冰箱。

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鸡胸肉怎么做好吃？

家好，我是做菜有一手。鸡胸肉是减脂路上不可缺少的肉食，我今天教你们做一道一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！要好好看哦，不然做不好的话鸡胸肉就会很柴，越嚼越累。

用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄榄油5g、清水50ml

步骤1

一块鸡胸肉，对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。

步骤2

鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让鸡胸肉更嫩），搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。

步骤3

鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。

步骤4

接着倒入50ml清水，盖上盖子小火闷2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎20秒，至其表面呈金黄色。

步骤5

接着就可以出锅装盘啦，可以配点蔬菜沙拉更好。

做的时候要注意哦，用水汽闷熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的时候要仔细哦。非常好吃的鸡胸肉做法，赶紧试试吧！

鸡胸肉，肉质细嫩，营养丰富，老少皆宜，常吃有利健康。各种做法都不难。现介绍两种做法，都很好吃。

一，食材:鸡胸肉500克，花生油50克，红葡萄酒，冰糖，料酒，老抽、盐、小香、肉桂、胡椒粉、干红辣椒、干山楂、陈皮、南德调料、葱、姜等各适量。

二，制作方法:

1，椒盐鸡胸肉:

（1)将鸡胸肉清洗干净，捞出控干水分，切片，裹上少许玉米淀粉。

（2)把小香、花椒、大料、肉桂、干山楂、陈皮、葱、姜洗净；把花椒、小香、大料装入调料盒（包）；葱切段、姜切碎末。

（3)开火，锅内注油30克，将少许冰糖化开，即刻转小火，把裹上淀粉的鸡胸肉片儿倒入锅内，快速翻炒，使肉略带浅色，开大火，加料酒，加南德调料和胡椒粉适量，将肉打散，翻炒均匀，加少许开水，加盐，翻炒，收汁，出锅。这是椒盐鸡胸肉，吃时，可以配菜吃，也可单独食用。

2，鸡胸肉臊子:

（1）把锅洗净擦干，开火，注入花生油20克，把炒好的椒盐鸡胸肉倒进锅里，翻炒，加葱、姜，加料酒、南德调料，胡椒粉，翻炒均匀，倒入开水，没过鸡肉，加山楂片、陈皮、少许老抽、盐，锅滚开时，倒入红葡萄酒两小盅，放进调料盒，肉桂一小段儿，干红辣椒两小段儿，盖锅，炖煮30分钟，使肉完全入味，汤汁鲜香，鸡胸肉臊子就做成了，可配菜，可拌面，很方便，很好吃。

鸡胸肉都有哪些好吃的做法？

糖醋沙朗（鸡胸）

我们都喜欢糖醋沙朗。牛里脊肉通常是猪肉。它尝起来酸甜苦辣，外面又脆又嫩。但是用鸡胸做的糖醋沙朗也很不错。我们来看看如何用鸡胸肉做糖醋沙朗。

【材料】鸡胸肉：面粉1份，鸡蛋适量，料酒1份，酱油2茶匙，盐1茶匙，蚝油1.5茶匙，番茄酱1/2茶匙，酱油2茶匙，水淀粉3茶匙，芝麻适量

【生产工艺】

1将鸡胸肉洗净，切成手小指粗的长条。用两茶匙料酒、一小半勺胡椒粉、一勺酱油和一小半茶匙盐，然后腌15分钟。

2在腌制鸡肉的同时，取一个碗，放入适量面粉，加入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌成面糊。这药应该够稠，可以挂在鸡上。

三。把腌好的鸡放进去，用手把糊挂起来，这样每一块鸡都要挂上糊。

4烧热油锅，放入鸡泥，中火煎至成形，取出。待油温升高后，再煎二次，直至色泽金黄，取出控油。

5制作酱汁，加入蚝油1茶匙、番茄酱2茶匙、泰国甜辣椒酱3茶匙、酱油1茶匙，加水适量煮沸，根据个人口味加盐调味，再加入水淀粉调浓。将炒好的芝麻倒入锅内，炒匀后放入锅内。

鸡肉版即食，外脆内嫩，酸甜可口

糖醋牛腰肉制作工艺综述

1事先用腌料腌制鸡胸，可以使鸡胸有一种底味，也可以不用柴火使鸡胸更加鲜嫩。

2把蛋糊挂在鸡块上可以使蛋壳膨胀。一旦成型，第二次就是让外壳更脆。

三。用番茄酱和泰式泰式辣椒酱代替传统的糖醋制作糖醋汁，可以使成品的颜色更加美丽。

炸鸡胸脯

炸鸡胸肉味道鲜美，热量很低。非常适合减肥人士食用，制作方法也非常简单。

【配料】鸡胸肉200克花椰菜80克胡萝卜60克蜂蜜1茶匙蚝油1茶匙酱油1茶匙油少许盐

【生产工艺】

1鸡胸肉洗净，切成1厘米厚的薄片。把它放进一个干净的碗里。

2加入1茶匙蜂蜜、1茶匙蚝油、1茶匙酱油、少许盐，用手腌15分钟，使调料与鸡肉完美融合。

三。鸡胸肉腌好后，把锅加热，然后在锅底刷上一层油。取油后，将腌好的鸡胸肉均匀地铺在锅底。一定要用小火把它翻几遍。把鸡肉煎至两面金黄熟透。然后把它放在盘子里，

4花椰菜洗净，切成片，焯水，洗净，再煮，胡萝卜片煮熟。盘上，用鸡胸吃，既美味又营养。

炸鸡胸脯制作技术综述

1在油炸前用腌料腌制鸡胸肉，不仅味道好，而且能使鸡肉变嫩，缩短油炸时间。

2炸鸡不要放太多油，打开小火慢慢煎。你可以和蔬菜一起吃，蔬菜不油腻。

鸡胸肉丸子

鸡胸肉丸子是用鸡胸肉等蔬菜和食用菌、胡萝卜等制作而成，营养丰富，易于吸收。

材料：鸡胸肉250克、蛋白1个、洋葱、生姜1个、胡萝卜适量、木耳半根、菠菜6个、盐3个、料酒适量、胡椒粉适量

【生产工艺】

1胡萝卜切成小块，木耳洗净晾干，用清水、洋葱、姜切成片，用水浸泡。菠菜洗净，切成段。打开鸡蛋，留下蛋白。

2在锅里加水，加盐和几滴色拉油。把水带到干净的菠菜区，取出10秒。

三。将鸡胸肉切成薄片，放入烹调机，用手将葱、姜放入水中，使葱、姜的味道溶于水中，将适量的水倒入烹调机中，加入蛋清、少许料酒、盐和胡椒粉。

4打开烹饪机，把鸡肉打成泥，打开，加入胡萝卜和木耳，然后继续打开烹饪机。

5一壶水。开水后关火。把鸡肉糊挤成球状

鸡胸肉最好吃的做法

鸡胸肉最好吃的做法如下：

工具／原料：鸡胸肉1块、洋葱半个、西红柿2个、生菜适量、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺、油适量、黑胡椒粉1勺。

1、鸡胸肉横切成两块，用刀背稍微敲打。放入酱油、蚝油、料酒、盐、淀粉以及黑胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

2、锅里放油，放入洋葱，煎香，盛入盘中。

3、再加入适量的油，放入鸡胸肉，中小火慢煎。

4、淋上少许酱油和盐，鸡胸肉熟透，且略微上色后盛出。

5、最后用西红柿和生菜装点餐盘即可。