“粢毛肉圆”配拿铁“魔性”浙江美食搭配来为亚运晒单

7月28日起，潮新闻“我为亚运献一道美食”征集活动。截至发稿前，已有近百名网友在潮平台参与相关话题发帖晒王牌美食。一部分自带家乡特色的“新中式”美食也火了，“葱包桧美式冷萃”、“缙云烧饼冰淇淋”等魔性搭配“爆”了。

7月31日上午8点半左右，缙云县仙都景区岩宕书房附近，“吃堡鸟餐车”前排起了长队。“我们来逛岩宕书房，在附近看到了缙云烧饼冰淇淋，社交平台上也很网红。”上海游客郭小姐告诉本报记者。“缙云烧饼冰淇淋”的口感如何？大部分游客说是“咸甜口”，社交平台网友评价“口感有种诡异的和谐”。因为颜值高、创意新、性价比高，售价18元/支的酥饼冰淇淋亮相即爆火，每天都卖出上百份。“上传这道创意点心，是想让更多观众打破对缙云烧饼的‘刻板印象’。”餐车95后店主袅袅告诉记者。

缙云烧饼冰淇淋

话题内另一道高人气新中式美食，来自杭州临平“弄堂咖啡”。店主小顾这个暑期推出了“葱包桧冷萃美式”的新款早餐，工作日高峰期半小时就能卖出20余份。为啥想为亚运献这道菜？“我们店隔壁正好是亚运会指定接待酒店之一。希望参会者从酒店一出来就能记住我们的魔性早餐。”小顾告诉记者，挑葱包桧和冷萃美式搭配，一是因为口感相宜：咬一口葱包桧，葱香和油条混合酥脆的皮子在口中炸开。吃完觉得腻口，一杯微苦的冷萃美式正好能中和。二是葱包烩人气高。据潮新闻此前报道，“五一”小长假期间，武林夜市一个摊位一晚就能卖出300余份葱包桧。三是做起来简单。烤热的葱和半根油条一起裹到皮子里头，压得扁扁的即可出锅，方便又美味。“安利这道菜，既是想让更多人了解杭州宋韵文化，也希望大家都能学会，自己在家动手试试。”

葱包桧冷萃美式

葱包桧拿铁

这次“我为亚运献一道菜”，小顾还安利了店里的王牌早餐——粢毛肉圆配拿铁。粢毛肉圆2个配上常温拿铁，综合了糯米和肉味的略微腻感，又能同时满足甜咸口需求，去年末推出时还上了社交平台热搜。“粢毛肉圆是临平塘栖名小吃，是塘栖人招待客人和置办酒席时必不可少的一道传统美食。”作为临平人，她想用这道招牌菜接待亚运来宾，“从美食开始走进临平文化。”

粢毛肉圆配拿铁

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