《最美家乡美食推荐官》征文③‖眷恋家乡的老长沙味道

长沙臭豆腐_品味臭豆腐作文1000字

早就听说长沙臭豆腐味道鲜美，已经人尽皆知，几乎每个城市的大街小巷都能看到长沙臭豆腐的身影，它的味道深受大众的喜爱，长沙人一般把臭豆腐称为臭干子，是长沙的特色小吃。

说起这臭豆腐，它还有一个不得不说的传说呢。传说朱元璋家境贫寒，经常忍饥挨饿，少年时代的他还当过乞丐，当街乞讨，还出了家做了和尚。有一次，他实在是太饿了，已经饿得前胸贴后背了，于是他因为实在无法忍受住饥饿，看到别人丢弃了一些过期的豆腐，不管三七二十一，就将它捡起来，放在油锅里煎了一会儿，然后一口放进嘴里，没想到，这过期的豆腐竟然味道还不错，那种美妙的味道令他一生都无法忘记，刻骨铭心。后来，朱元璋当上了军事统帅，在他的率领下，军队一直打胜仗，军心大增，他们一路顺利地打到安徽，为了庆祝胜利的时刻，朱元璋非常高兴，于是命令全军一起吃臭豆腐来庆祝一番。从此，臭豆腐的美名从此广为流传。

今天，我正好来长沙一次，一定要品味一下这“臭名昭著”的臭豆腐。我们来到一个名叫“黑色经典”的臭豆腐店，在这里排队买臭豆腐的人很多，听说他们的臭豆腐还上了电视，他们的生意兴隆，慕名而来买臭豆腐的人特别多，所以我们排了很久的队才轮到我们。

只见师傅将臭豆腐从卤水中捞了起来，放入滚烫的油锅里，用筷子不停地翻滚着，直到把臭豆腐的两面都炸至焦黄色即可。紧接着用筷子在每块臭豆腐的中间都戳一个小洞，再它们娴熟地夹到碗里，将秘制的汤汁浇到臭豆腐的小洞里，就这样，一碗色，香，味俱全，金灿灿，飘香四溢的臭豆腐就完成了。我连忙买了十块钱臭豆腐，一共也只有八块，不过贵也是有道理的，毕竟好吃嘛!

我端着臭豆腐，仔细端详了一下，长沙臭豆腐跟别的地方的臭豆腐不一样，确实对得起“臭豆腐”三个字，长得黑乎乎的，而且初次闻起来也确实有一股怪怪的味道，不过当你细细闻的话，怪味中也透露着一种诱人的香味，让你垂涎欲滴。将鼻子凑近去一闻，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，触动着你身体的每一个细胞。

我迫不及待地夹起一块臭豆腐，小心翼翼的放在嘴里咬一口，外面焦黄，里面白色，真的是太好吃了!接着我忍不住把一整块放到嘴里一嚼，表面脆脆的，外焦里嫩，浓浓的汤汁四溢，充斥着舌尖上的每一个味蕾，真像一场味觉盛宴!让人吃了一块忍不住吃第二块，怎么都不觉得腻，赞不绝口!长沙臭豆腐既具有白豆腐的新鲜爽口，又具有油炸豆腐的焦脆浓香，味道实在令人拍案叫绝，回味无穷!但是臭豆腐虽然好吃，但还是不能吃太多，毕竟是油锅里炸出来的，很容易上火哦!

吃过了臭豆腐，才不枉来到长沙一次，大家都来尝试一次吧

描写长沙臭豆腐的作文,突出色、香、味、形 说到小吃，我可是滔滔不绝。

什么兰州拉面呀、天津小笼包呀、广东薄饼呀……数不胜数，但我最爱的还是那长沙一绝——臭豆腐。

不管是春夏秋冬，臭豆腐店里都排着一条条长长的队伍。

臭豆腐的味道虽然有些臭，味道却让人回味无穷。

店主把一块块黑色的臭豆腐整齐地放在油锅里炸，“噼里啪啦”豆腐在锅里欢快的跳着洽洽，真热闹呀！不一会儿，豆腐便鼓了起来。

我瞪大了眼睛，好奇地看着它的制作过程。

店主用筷子在每个中间戳了一下，灌上鲜美的汤汁，再放上一些香菜调味，最后弄了一个“万绿丛中一点红”。

我有些迫不及待了，接过杯子赶紧拿起咬了一口，啊，外酥里嫩，香辣味美，真是别有一番风味。

我用叉子叉了一个放入爸爸口中，刚刚还拒臭豆腐于千里之外的爸爸也被征服了，吃了一片还想吃第二片，第三片……我边吃边环顾四周，有些人狼吞虎咽，吃了一桶又一桶；有的人谈笑风生，品味着这可口的臭豆腐……大家全都沉浸在了这美味中。

长沙臭豆腐虽然不能跟其他美食相媲美，但它却是我一直在寻找的“舌尖上的美味”！

描写长沙臭豆腐的作文,突出色、香、味、形 说到小吃，我可是滔滔不绝。

什么兰州拉面呀、天津小笼包呀、广东薄饼呀……数不胜数，但我最爱的还是那长沙一绝——臭豆腐。

不管是春夏秋冬，臭豆腐店里都排着一条条长长的队伍。

臭豆腐的味道虽然有些臭，味道却让人回味无穷。

店主把一块块黑色的臭豆腐整齐地放在油锅里炸，“噼里啪啦”豆腐在锅里欢快的跳着洽洽，真热闹呀！不一会儿，豆腐便鼓了起来。

我瞪大了眼睛，好奇地看着它的制作过程。

店主用筷子在每个中间戳了一下，灌上鲜美的汤汁，再放上一些香菜调味，最后弄了一个“万绿丛中一点红”。

我有些迫不及待了，接过杯子赶紧拿起咬了一口，啊，外酥里嫩，香辣味美，真是别有一番风味。

我用叉子叉了一个放入爸爸口中，刚刚还拒臭豆腐于千里之外的爸爸也被征服了，吃了一片还想吃第二片，第三片……我边吃边环顾四周，有些人狼吞虎咽，吃了一桶又一桶；有的人谈笑风生，品味着这可口的臭豆腐……大家全都沉浸在了这美味中。

长沙臭豆腐虽然不能跟其他美食相媲美，但它却是我一直在寻找的“舌尖上的美味”！...

一篇介绍臭豆腐的作文 “臭豆腐”其名随俗气，外陋内秀，平中见奇，源远流长，是我们湖南的一大小吃，是一种极具特色的风味小吃，在这里，我就要介绍一下臭豆腐。

臭豆腐，是我最爱吃的小吃了，他浓香诱人，芳香松脆，外焦里嫩，虽闻起来很臭，可吃起来的味道是十分好。

这么好吃的臭豆腐是怎么做出来的呢？原来，他先要将青矾放入桶中，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡，在捞出冷却，再将豆腐放入卤水中浸泡3~5个月，泡好后取出，放入锅内油炸，一待焦黄，即可捞出。

看来，这小小的臭豆腐的制作也是如此复杂啊！臭豆腐为什么闻着臭，吃着香呢？这是因为豆腐在发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。

在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。

虽然臭豆腐很臭，可它的味道好，吃起来香，所以深受大家的喜爱。

而且，臭豆腐还有一定的营养呢，古医术记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血。

大家听了我的介绍，是不是对臭豆腐感兴趣了？那就快去买点尝尝吧！望采纳分分

长沙臭豆腐的做法作文200字 长沙臭豆腐长沙的臭豆腐很有名，我很喜欢吃。

你看，臭豆腐全身乌黑乌黑的，上面还粘着许多红红的辣椒。

臭豆腐闻起来非常臭，可是吃起来味道好极了，很鲜美的。

它的外表乌黑，里面是白色，还有很多细细的小孔。

吃的时候，将筷子插到臭豆腐中间，再到佐料盘的滚一滚，方进口里一吃，哇！真好吃！臭豆腐是长沙有名的小吃，大家都很喜欢吃。

谁有描写臭豆腐的作文 臭豆腐并不是以味香色美而招人喜爱的，相反，它又臭又黑，怎么看，也看不出它是什么美食。

不过了解臭豆腐的长沙人会自豪地告诉你：臭豆腐闻起来臭，吃起来香。

它外酥内嫩，香辣味美，别有一番风味，准包你吃了一片还想吃第二片、第三片......这是不是故意夸耀呢？决不是。

你只要了解一下它的加工工艺，就会明白这是怎么一回事了。

制作臭豆腐，首先必须将豆腐放进卤水中泡。

卤水的制作也很有讲究，光原料就有十来种，什么香菇、冬笋、豆豉、料酒等，还要发酵才能用，卤好的臭豆腐黑糊糊的，还带着一股臭味，真是其貌不扬。

但大师傅们有手艺，将它放在油锅里一炸，再撒上芝麻油、辣椒粉等佐料，抹上香油，哇！香喷喷的，定让你口水直流三千尺。

臭豆腐作文 长沙最有名的小吃是臭豆腐。

火宫殿的臭豆腐闻起来臭吃起来香，许多中外游客都慕名而来。

臭豆腐是正方形的，看起来很厚，但是并不厚。

里面是白白的、空空的，并不大。

它有一层黑黑的外衣，看起来真可怕，但是为什么那么多人喜欢吃它呢，因为吃在口里很可口，很脆很香。

外面放了榨菜、辣椒，还有最好吃的汤汁。

每次吃的时候我都是先喝汤，再吃榨菜，后再吃臭豆腐。

你要是有时间来长沙的话一定要去吃火宫殿的臭豆腐哟！2说起这臭豆腐，还有一个传说呢，传说朱元璋出身贫寒，他年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。

后来他当了军事统帅，军队一路顺利地打到安微，高兴之余命令全军共吃臭豆腐庆祝一番。

臭豆腐之美名从此广为流传。

在我们那儿管老太臭豆腐最为著名。

五块钱八个，那里的老太太热情，服务态度也蛮好的，最重要的还是做出来的臭豆腐口味非常嫩滑。

作料是放在旁边的，有辣酱和甜酱，自已想加多少就加多少，外面脆脆的，里面嫩嫩的，豆腐味道鲜美，酱料香甜。

3爱，不仅仅只看表面，而重在内心。

就像臭豆腐一样，闻着很臭，但品尝起来又是那么的香。

小时候，总是喜欢吃小摊上的食品，最好吃的不过于臭豆腐了，于是一出校门便迫不及待地冲向买臭豆腐摊，默默地看着大爷制作臭豆腐。

本来豆腐一块一块的、小巧玲珑的、洁白无瑕的、。

可一个个放入有过后，“嘭，嘭，嘭”经过油的烤炼，一个个小豆腐变大了，变得金黄，但身上却起了许多麻子就像爱装扮的老婆婆的脸一样。

臭豆腐刚出锅，一阵特有的“香气”扑面而来，用竹签夹一个，蘸上辣酱来吃，味道更是可口。

听着声声脆响，没吃的人便会“口水直流三千尺”。

吃过后，口中便会飘荡着香气，豆腐渣的在口中久久回味。

谢谢不错的望采纳

长沙美食介绍作文150 王府井商场对面的有一条小巷子，在巷子口有一个卖面包的铺子，门面很好，东西很不错，很有特色。

店名忘了，以前经常到王府井但不知道有这样一个地方，是一个朋友的老婆带着我去的。

消费不贵10元钱左右就可以搞定了。

2：步行街里面有一个叫小雅咖啡的，3楼和4楼一共两层，3楼是田园风格，4楼是欧美风格。

里面环境还不错，价位也还可以接受，每天晚上都有弹钢琴的，可以在里面办卡消费，有打折。

吃的东西和武汉的秀玉差不多。

在长沙去得最多的地方。

3：平和堂的顶层有几家吃的不错，店名忘了，有巴西烧烤什么的。

4：三王街里面那一条都是吃的，双燕楼的馄钝，李盛和的清真牛肉面，红梅冷饮店里的绿豆冰和酸梅汤都非常的不错，特别是红梅冷饮店里的绿豆冰和酸梅汤，人家做了几十年，味道始终如一。

热卤刘对面的一条巷子，有一家新疆人开的馆子，肉串五元一串，肉比较实在，上次带着同学和他们家亲戚去吃，买了十串，四个人都没有吃完。

还有就是武爹爹的臭豆腐，吃的人都说不错。

在红梅冷饮店边上还有一家做锅帖的，也还行。

旁边就是火宫殿了。

5：从解放西路那个路口进去（酒吧一条街路口），进去后左转，有一家叫东篱园的茶馆，它坐落在长沙市最具文化特色的太平街。

整个茶馆占地600多平米，建筑面积300余平米。

茶馆采用传统的装饰风格，配有古式家具和茶具；馆内设假山流水，使来客在品茗中尽享清风拂面、小桥流水的意境。

一楼是卡座，全部在回廊上，二楼是包厢。

可以吃饭，也可以喝茶，整个消费也可以接受。

闲时没有事的时候，经常到这里来座一座，一个朋友的店子就开在这条街上。

到朋友这里玩了就到这里喝茶，吃饭。

建议晚上来，很安静。

6:81号公馆私房菜和金熙月：这两家正对着，环境不错，价格也还可以接受。

地方非常的好找，太平街上有一个戏台，找到了戏台就找到了这两家餐馆。

7：省委招待所：臭豆腐非常的有名，据说是火宫殿传人亲自做的。

味道那叫一个好，吃了好几次。

还有就是黄咕叫火锅，也非常的有特色。

地方也非常的好找，在韶山北路湘汇大厦，左边的那条路进去就是了，就是不知道对不对外营业 8：湘菜苑：湘汇大厦右边往省委那条路走，左手边有一条路，进去就是的，右边是电信的营业厅。

永州血鸭比较有名，其他的菜也不错。

9：乡里乡情：里面就是乡村风格，到处都挂着毛爷爷的像，菜也弄得不错，地方也还比较大。

地点在湘汇大厦边上，靠近韶山北路的路口，非常的好找。

10：何氏排骨：排骨做得非常的有特色，入口即化的那，份量也还公道。

有好几种做法，最便宜的48元一小锅，够三个人吃，其中茸汁醇香排骨是最有名的，铁板花菜也挺好。

最老的店是在人民中路上，长沙 *** 医院对面，靠近湖南省花鼓戏剧院，非常的好找。

11：人民中路盛记海鲜七天洒店旁的小巷子里的宵夜也很有特色，不贵。

12：盛记海鲜斜对面有两家店子非常的不错，过到街对面往湖南大剧院那个方向走大概二三分钟就到了，一家是私房菜 馆，一家是咖啡馆，名字忘了，私房菜馆的装修和环境挺好的，菜价不便宜。

边上的咖啡馆环境也还行，价格相对要便宜一些，最有特色的是咖啡馆院子种了很多花，，很漂亮，一开始我以为是一花店，结果进去一看是咖啡馆。

咖啡馆的面积不大，这两家是紧挨着在一块的，边上有一家卖水果的。

应该很好找的。

13：南门口江边有一家做螃蟹火锅的很不错，很有特色，一个朋友带我去的，当时我们七点多钟到的，居然还等了一会时间，第一次吃到了这种做法的螃蟹火锅。

紧挨着边上有一家做鱼的也非常的不错，当时去点了一个鱼火锅，真是好吃，又辣，又香。

喝着啤酒，吃着火锅真是过瘾。

14：南湖大市场里面有一个推着自行车卖卤菜的，里面有鸡爪，干子，黄瓜，青菜等，味道做得非常的好。

找到这纯属意外，我们的车堵在了路上，就转头钻进了一条小路，然后就转进了南湖大市场，开车在里面找出路的时候，正好碰见了，朋友说这个东西非常的好吃，我们就停车在那里狂吃了一顿。

价格也非常的便宜，一元钱一串。

南湖大市场非常的大，他没有固定的位置，骑着车就在里面到处转，能不能吃到就看运气了。

15：在西方坪有一个做烧鸡公的，味道那叫一个好，香辣香辣的，份量也很足，朋友带我去吃的，点了一个烧鸡公，一个鸡杂，这是餐馆的特色必点菜，我们又点了一个青菜，加两瓶啤酒，一共花了70元钱，真是便宜。

就是地方不是很好找，在一个居民小区里，开车到四方坪后走立交桥下的转盘，出去以后就到了高尔夫练球场，围着高尔夫练球场转一圈，有一排楼房，走到头，进一个小巷子，在巷子的尽头就是的。

在这里记得要多吃饭，我一个人就整了五碗。

味道太好了。

16：竹淇茶馆：最好的还是车站北路的旗舰店，喝茶，自助餐。

消费也不贵，记得是48元一位，环境也挺好的，一楼和二楼是普通包房，三楼是VIP的包房，古色古香的。

求800字《我和长沙的2017》作文 百度知道 提问求800字《我和长沙的2017》作文我有更好回答华工王师科学教育认证团队 2017-01-23长沙的白天，有蓝蓝的天，青青的草，美丽的花，火红的太阳，夜晚有明亮的路灯，闪闪发光的小星星，还有弯弯的月亮。

长沙物产丰富，有臭豆腐、糖油粑粑、口味虾等很多美味。

我最喜欢吃口味虾啦！可口的口味虾又红又辣，还可沾酱。

吃口味虾分三个步骤：剥开壳，沾点酱，然后放入口里。

一咬，肉多汁美，让你越吃越过瘾。

长沙好玩的地方有很多，你就是数一万八千八百八十八年也数不完，我只介绍一个好玩的景点，那就是：酷贝拉，酷贝拉让你感觉大人工作，比如有当医生、歌手、主持人、科学家和考古学家等等都是挣钱的。

还有的工作是要花钱的，比如做冰淇淋、做寿做汉堡。

你挣的钱可以存在银行卡里，你必须记得你账号才可以取钱。

你先找到一个取钱的机子把银行卡 *** 去，打入你的账号，摁你取钱的数目，点确定就可以了。

你可以用酷币买东西。

你工作的时候会有照相馆的叔叔给你照相，等相片打印出来，花上十元钱就可以把相片带回家。

114周围人还关注白癫风病的图片脸上白殿疯图片手上长血管瘤的图片海洋公园海绵血管瘤宝宝图片西瓜播放器孩子头上有红色胎记痔疮图片较轻百度知道十分钟内有问必答立即下载相关问题我和长沙的2017作文1000 244我和长沙的2017作文提问 10五年级作文我和长沙的2017 1722017我心中的长沙作文600字 478写我和长沙2017作文以城市发展为主题 37以2017年的我为话题的800字作文 11我和长沙的2107作文600 28更多相关问题为您推荐向我求助问羊剪绒和皮毛一体区别是什么？问性格究竟是先天的还是后天的问讨论黑人球员谁最帅，难道不是巅峰期的麦迪吗问怎么知道，装备是黄字伤害还是白字伤害，或者冲突与不更多问题向网友提问返回百度189****7556的知道 退出 反馈 申诉电脑版 ?2018 Baidu京ICP证030173号-1 京网文【2013】0934-983号

家乡美食臭豆腐作文 [家乡美食臭豆腐作文]我的家乡在长沙，我爱吃家乡的臭豆腐，家乡美食臭豆腐作文。

臭豆腐这个名字，让人一听会觉得很恶心！可是，我们长沙的臭豆腐不仅是大家喜欢的小吃，而且还是名气很大的美味佳肴，连 *** 主席也爱吃呢！ 臭豆腐究其来历，还有段故事：清康熙八年，举子王致和考试落第，又无盘缠返乡。

王家原以做豆腐养家，王致和亦懂此手艺，于是他就以做豆腐谋生。

一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王致和怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐置于坛中，切成小块，放以盐等配料为佐料，并封其口。

谁知过了一阵子，豆腐臭气熏天。

王致和试尝一下，发现其味鲜美。

遂将豆腐试销，竟获得顾客欢迎。

从此，王致和靠买臭豆腐发了大财，而臭豆腐也出了名。

臭豆腐闻起来臭，吃起来却满嘴留香，叫人越吃越爱吃。

长沙人爱吃油炸臭豆腐。

腌好的臭豆腐是淡灰色的，等锅里的油烧开了，把一块块臭豆腐由锅边放下，臭豆腐就会顺着油滑的油锅溜进锅心，小学五年级作文《家乡美食臭豆腐作文》。

等臭豆腐变成黑色后，方能捞起。

然后盛于碗中，再加点盐、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、麻油等调料，这时你咬一口，便会感觉香味扑鼻而来，里面有鲜美的汁水沾满你的舌头，让你直流口水，回味无穷！ 现在，臭豆腐的品种已经发展到很多种：除油炸臭豆腐外，还有卤煮臭豆腐、臭豆腐乳，成串的烧烤臭豆腐等。

各种臭豆腐有各自的特点，适合不同的口味，让你随意点选，吃得更加舒服开胃！ 我爱吃家乡的臭豆腐！！ （原创于三年级）家乡美食臭豆腐作文500字小学生作文（/）

你们知道我的家乡在哪里吗？对，是美丽的湖南。

那儿山美，水美，是个人杰地灵的好地方，听了这，是不是很想去看一看呢？ 湖南位于华中地区，在那有很多的特色小吃，比如说：长沙的臭豆腐，凤凰的熏鱼，熏肉，永州的炒血鸭，还有毛主席最爱的红烧肉……其中，最让我垂涎欲滴的还是长沙的臭豆腐，虽然我在武汉经常吃，但是总比不上老家的味道，那才是真正的家乡味---特别辣。

虽然嘴巴辣得合不拢，但还是津津有味地吃着，谈着，笑着…… 除了小吃外，湖南的山水甲天下，处处都是青山绿水。

清晨，一缕阳光透过密密的树叶射到地面，好像点点繁星；青山周围云雾袅袅，仿佛人间仙境，如梦，如幻，如尘，令人遐想连篇，流连忘返。

听了我说了这么多，你是不是也有一种来湖南旅游的冲动呢？快来我的家乡做客吧！...

转载请注明出处 ? 长沙臭豆腐作文700字

湖南美食写作文

1. 湖南特色美食作文150字 描写食物的好词：

美味、清润、浓香、解暑、冰凉、清淡、麻辣、鲜香、爽滑、香醇、甜爽、甘饴、咖啡、秘制、香辣、配制、特产、透亮、开胃、滑润、凉爽爽、黏糊糊、滑溜溜、酸溜溜、香味浓郁、清凉爽口、晶莹如玉、冰凉可口、胃口大开、味甜似蜜、清香扑鼻、色泽分明、酸甜适中、满口生津、玉液琼浆、肥而不腻、大饱口福、回味无穷、香气扑鼻、细嚼慢咽、别有风味、美味佳肴

描写食物的好句：

1、柑橘是海盐的特产，橘子皮里面住着一个个金灿灿的小月亮，亲亲热热地住在一所房子里。

2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

4、那水灵灵、红艳艳的枣像天上密密麻麻、闪闪烁烁的繁星，一个个都眨着调皮的眼睛。

5、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

6、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！

7、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

8、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。

9、臭豆腐干是“热情好客的”，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

10、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。

2. 湖南特色美食作文不少于400到450 湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物 资，产量向居全国首位。湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的 黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。湖南特产手工业工 艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。

湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……

看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产，不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐还有那么多种吃法，湖南的几种，味道好极了，保你不吃就流口水，有些闻起来香，有些闻起臭，但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，当然你要能吃辣椒啊，不然嘴里喷火可别怪我。吃完保你大呼过瘾，额头热汗涟涟，身上大汗淋漓，但嘴里还在嚷：“再来一串……，……”不信你试试。

卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后，用火烤干烤硬，吃的时候，煮熟了，切开来，在辣椒酱里（自制，主料为辣椒，里面还要许多不知名的调料，这是祖传配方，不外泄。）一蘸，或者加点辣椒酱到里面去和匀，味道可口就有得吃了，也可以整块吃，或放在其他肉等里面炒着吃，同样美味可口。

干豆腐没有卤，加点盐，慢慢地用火熏干，当然也变硬了，吃法与卤豆腐差不多。

臭豆腐，就不用我多说了，在广州的大街小巷中都有卖，臭味远扬，路人避之莫及，其实吃起来可香了，而且湖南长沙的那才是正宗货，闻起来香（当然也臭），吃起来就更香了。你来试试吧！

霉豆腐，没听说过，我家乡那是家家户户都做，通常在过年前，天气比较冷的时候做，先用豆腐发酵，等到长了几寸长的霉了，再拿出来一块块地蘸上辣椒粉，放上葱花、生姜、酒等，再放在坛子（可大可小）密封两三天，就可以拿出来吃了，那个味，那个爽、滑、劲，没得弹！

血丸子，也是用豆腐做的，但里面加了猪肉。做法是：先把水沥干，豆腐往往硬得变成铁板一样，然后再用手捏碎，把肉切碎（肥瘦各占半，否则，太肥油腻，太瘦没味）放到里面，再加上猪血一起和匀，团成丸子，用火熏上十几天，拿出来煮熟，切成一块块，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃，这可以说最有地方特色的小吃了。

红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过，我就不多说了，但这可是湖南的正宗货，干竹笋还称玉兰片呢！

3. 中国名小吃作文（400字 ,最好写湖南） 湖南臭豆腐：

炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝.“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气.据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”.这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油.吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北.

用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱.它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊.闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜.这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香.

4. 说湖南小吃的作文600字,注意写出它的色香味形,养吃法做 俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。

羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗和两个馍。

吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。

看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

5. 介绍一种湖南美食 作文 东安鸡， 金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

不同种类湘菜美食照片（15张）组庵鱼翅 五元神仙鸡 1958年4月 *** 和其他 *** 人视察长沙火宫殿菜馆，并品尝了该店的名菜，给予很高的评价。湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。

其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。

清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。

因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。 全家福 全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。

全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。

辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。

百鸟朝凤 百鸟朝凤是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管；再从 *** 处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。

然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟左右，即从蒸笼取出蒸铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。

组庵鱼翅 组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

组庵鱼翅 需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。

鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

子龙脱袍 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为子龙脱袍。

解放前，李宗仁任中华民国代总统时，曾在曲园南京分店大宴宾客，席间对子龙脱袍赞不绝口，因此，曲园曾名震金陵古都。子龙脱袍不仅制法独特，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引着不少名士。

如齐白石、吴晗、田汉等曾光顾曲园，品尝此菜。解放后，曲园的老厨师还曾召往 *** ，为 *** 主席献艺。

现今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产供应。 霸王别姬 霸王别姬传统湘菜，问世于清代末年。

本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。

制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。 三层套鸡 三层套鸡传统湘菜，为长 三层套鸡 沙名厨柳三和擅长的名菜之一。

20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。

何键主湘时，经常在三和酒家宴客。 长沙麻仁香酥鸭 长沙麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。

此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。

烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热，下入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至麻层呈金黄色时倒去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，取出切成条状，整齐地摆放盘内，配下头、翅、掌，以示鸭入席，周围拼上香菜，造型美观，色调柔和，焦酥鲜香，回味悠长。 花菇无黄蛋 花菇无黄蛋长沙的传统名菜 花菇无黄蛋 ，早在20世纪30年代即闻名遐迩。

花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。

顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋，往往惊叹不已。 牛中三杰 牛中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。

所谓牛中三杰是指：发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。著名剧作家田汉在湘时，对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。

有一天，田汉与湘乡名士邓攸园共饮时，邓酒酣脱口说出一联：穆斯林合资开牛肉餐馆；田汉应声。

6. 以湖南的家乡菜为题写600字作文 家乡菜

小时在湖南外婆家生活了几年， 外婆家的湖南菜给我留下了难忘的记忆。现在我想起了湖南就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴谗的湖南家乡菜。所以，一放寒假，急着和父母一起赶着回湖南湘潭，补美食，补辣椒。

外公外婆一家见着饿鬼似的回来，生米都能吃下几把的样子，不说二话，马上去湖南最热闹的火锅城解我的搀，我很高兴。

湖南却是正宗寒冬腊月，正适合吃又辣又烫的火锅。大家围坐一桌，既满足了我对吃的渴求，又满足了对家乡人喜庆的热爱。外面寒风凛冽，乌漆麻黑，人迹稀少，饭店里却人声鼎沸，热气腾腾。象我这种好呷的人一进入这种饮食环境就兴奋。瞧瞧，服务小姐扎着头巾，捧着菜碗鱼贯穿梭，迎进客来客往；那火锅下的火苗红红直窜，火锅上的热气白白直冒；还有满店的香气奔到我的鼻子里，不由得血管贲张。人气旺，热气旺，香气旺，夹杂着飘到耳边的家乡话“再呷点咯”让我这个好吃鬼吃性大发，饿虎扑食

湖北人注重营养，可是咱湖南人吃饭不光是吃营养，还要吃气氛。每盘菜都是红彤彤的辣椒，才喜庆，才好看。辣得流泪流汗，宽衣解带，道出肺腑之言，呼朋唤友，让敢爱敢恨的鲜明个性在食桌上淋漓尽致地绽现。可是在黄冈我却不敢吃辣椒.

我们的桌中间放的是火锅，旁边是豆豉辣椒蒸香干、酱辣椒蒸大鱼头，以及专为我点的腊鱼腊肉等典型湘菜。 胡椒粉，又应景又好吃。家乡人告诉我，腊肉还讲究吃未出正月的，最纯正。

菜上齐，火锅开了，酒也倒满，我们亲朋好友围成一桌，正式开吃。“来来来，为宣宣从外地回来，又逢新年团聚，大家干一杯！”火锅里的雾气，掩住了我眼角的雾气。这就是久违了的家乡饭啊。我知道，当我再去外地读书，吃不到家乡菜，想念家乡人时，我将长长地回忆起曾经食在湖南天空下的这餐饭，热气飘香，热泪纵横。

7. 作文：写湖南长沙的风味特色小吃 湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，胡称湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。

原料配方：鲜鸭蛋100千克沸水40~48千克纯碱2.6~3.2千克生石灰12~13千克红茶末2~3千克食盐3.2~4千酥参锘？0~32千克

制作方法：

1.混合料泥的制作：料泥的制作，先将红茶末放入锅内加水煮沸，再将石灰慢慢投入茶汁中，待石灰与之作用达80%时，加进食盐和纯碱。当石灰全部作用后，将杂质和石灰渣捞出，并根据捞出石灰渣的数量，再补进适量的石灰（茶汁应先留出20%左右，用来冲洗捞出的石灰渣，以免带走纯碱）。将植物灰倒进搅拌机内，再将含碱、盐、石灰的茶汁倒入搅拌机内，开动搅拌机搅拌，搅至料泥细腻，光滑无孔，起粘无块，方可停止搅拌。将料泥倒在地上，并用铁铲划成33厘米见方的小块，使之冷却，让石灰和纯碱充分作用和化合。如果没有搅拌机，可用人工搅拌2~3遍，搅拌至完全均匀为止。料泥经冷却后，即成干燥发硬的块状，将这种块状的料泥，投入打料机内（也可用建筑部门使用的灰浆搅拌机），打至炒渴焓保夏嗟谷敫啄冢屯甑胺看谩H绻萌斯ご蛄希脖匦氪虺煞⒄炒渴焖平词蓖V埂4渴斓牧夏啵谑褂檬泵扛？小时要翻动一次，取料后也要翻匀，防止碱性不匀或表面浮卤。

料泥的检验：取成熟的料泥一块，做成扁平或放在盘、碗、碟中，表面抹平抹光，将鲜蛋的蛋白滴在料泥上，10分钟后，看蛋白是否凝固，用手指摸去，若有粘状或片状带粘性的感觉，证明料泥配制正常，可以使用。如果蛋白不凝固，没有粒状或片状，不带粘性，说明料泥碱性过重；如果手摸上去，像粉末状，说明料泥碱性不足。对碱性过重或碱性不足的料泥，皆要调整用碱量，使其达到正常状况。

2.鸭蛋包泥，每枚蛋包上多少泥料，要按标准掌握，过多或过少皆会影响质量。通常春季加工皮蛋，每两蛋需用料泥32.5克（包括稻壳）；秋季加工皮蛋，每两蛋需用料泥33.5克（包括稻壳）。包在蛋上的料泥，要呈梳子背形。两手搓蛋要均匀，松紧度要适宜，防止半边厚半边薄，一端多一端少，以及隔缝空白出现。包好的蛋，轻轻地丢入稻壳内。

3.钳蛋装缸：用长约67厘米的半边竹子，弯成33厘米长的夹钳，泥蛋粘满稻壳后，用钳子钳住蛋的中间放在容器内，用力要均匀，蛋要摆放整齐平稳，容器装满后，蛋面用料泥抹平，防止浮卤。

4.封缸：装完一缸鸭蛋后，不能马上搬动这是因为蛋上的料泥还是软的，要防止下沉，以免造成料泥厚薄不均匀，从而影响皮蛋的成熟和品质。通常要经过15分钟之后，再送入仓库内加盖、密封、贴上标签、注明生产时间、批次、级别、数量、搓蛋人代号。标签一式两张，缸外贴一张，缸内放一张。

封缸的方法有两种：一种是用塑料薄膜盖住缸口，并用细麻绳捆扎一下，上面盖上缸盖，重叠3~5个缸存放在仓库内。这种封法严密，效果很好，塑料薄膜可使用多次，亦可降低产品成本。另一种封缸方法，是用软皮纸将缸和盖封在一起，缸和缸盖接缝处的上下部位均涂刷血料（猪血和少量水泥或石灰拌和而成）。这种方法是我国长期以来最为普遍的方法，花费人力和材料较多，材料只能用一次，封口严密性很好，但成本较高。目前，出口皮蛋，均采用此法封缸。

5.贮藏：存放皮蛋的仓库，库内空间要大，要阴暗，不宜太透风和日光曝晒，库内的温度要维持在15.5~26.5℃。送入库房内的蛋缸，第二天必须堆码整齐，如果超过3天未堆垛整齐，蛋即开始液化，再搬动缸体时，蛋白将受到影响，有损蛋的品质。堆垛缸体时，要注意其平稳性，不宜堆得过高。对堆放在最上面的一层缸，在春、秋两季，都要用草帘子或其它草制品盖好，防止温度和湿度变化过大，影响同批产品的质量不一。

6.质量检查：湖彩皮蛋的加工成熟期比浸泡加工时间长。在库房温度20~25℃条件下，40天可以成熟，冬天需50天。通常加工至40天时，即开缸抽验，合格的即可上市销售，不合格的需要继续密封贮藏。如果有离壳困难，录壳后蛋体不完整的，可放在专用汤锇？~2天，使碱量降低后再检验转缸，做到分级贮藏。

皮蛋成熟后，要通过敲摇检验成品质量。检验方法以敲为主，以摇为辅，同时以一看、二掂、三摇晃、四敲、五弹、六品尝的方法结合进行。另外，还要将各种次劣蛋挑出。

产品特点：蛋白有弹性，半透明，呈茶绿色或棕红色，蛋黄质地稍硬，成形，能切片。碱盐适口，清香远溢。

8. 家乡的风味小吃（作文）湖南的 在我风景优雅的家乡—廉江市，那里的风味小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜欢吃的是牛杂串。

牛杂串在廉江也算鼎鼎有名，无人不知，无人不晓的小吃了。店主先将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块，然后用长约20厘米的铁线串起来，食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，泡泡不停地泡出来，像是突泉一样泡泡一串串地冒出来，把我的口水馋得直往下流。闻一闻，香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，那才够爽，才够 *** 。

牛杂最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。吃下去才会有一番独特的美味。如果在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感觉一股香喷喷、香辣 *** 的气直攻上去，辣得你会边吃边喘气，可好吃了。

记得小时候，我和妈妈去逛街，空气中弥漫着牛杂的香气，它已经把我的心掏空了。妈妈似乎看出了我的心思，和我去吃牛杂串。我狼吞虎咽地吃起来，那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈嘲笑道：“看看我们家的小馋猫，多狼狈啊。”我狼吞虎咽，一串接着一串吃，直到嘴唇通红，涕泪交加为至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，现在想起小时候，总会觉得有点傻。

家乡风味小吃真是“一极棒”，如果你来到我的家乡，我会请你去饱餐一顿牛杂串，牛杂串就像一位小精灵，蹦蹦跳跳地走进我的美食坊。

最美家乡美食推荐官 - 一口蒿子粑粑，一口春天的味道

#最美家乡推荐官# #湖南省首届 旅游 发展大会#

4月清明时分，又到了吃蒿子粑粑的季节，放眼望去，田野河畔都是采蒿者。于是我也决定随母亲去采蒿。一路上，看见一望无际的菜花，犹如海洋上翻滚着金色的波浪。我只感觉走入了画卷中。

“现在这片地是我们的了。”母亲讲，显然她指的是土地里长的蒿草，不然她才不会如此“霸道”。一株、两株……空气中弥漫着青蒿的芳香，清香而润喉，像浓缩的春天的味道。招徕了许多蝴蝶蜜蜂环绕着翩翩起舞。

美食推荐官 | 一口蒿子粑粑，一口春天的味道" img_height="856" img_width="1280" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0511/836885b10231f3ad.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 我之前只吃过蒿草粑粑，不曾采摘过，对它的样子很是陌生。母亲知我是个“书呆子”，就赶忙采过三四株递与我说：“你瞧仔细了，照着样子采，别搞错了对象。”找寻半天，才寥寥几株。

“这里，好多。”母亲温柔呼唤，我赶紧过去。嫩嫩的青蒿长得水灵水灵的，翠绿的叶子向四面叉开。犹如封神榜中杨戬的银尖宝戟，来头不小，可真是否如此神奇?我回去翻翻药书，里边记载：青蒿古名菣，全株可入药，味苦，清热，解暑，除蒸，截疟。看来，这可真是“天赐神器”。我们采了一上午，满载而归。低头却看见两手的指甲里都黝黑黝黑的，是刚才掐嵩时蘸了汁水才留下的。

接下来就是将它们精加工了。母亲先择去其中的烂叶子和脏物，放入水中洗净，接着焯水。她烧了好大一锅水，待沸腾以后便将青蒿全部倒入其中，像下面条那样。等青蒿全部没在沸水中煮过七八分钟，母亲再把它们打捞出，放入冷水盆中漂洗过一次。锅中、盆中全部都被青蒿染成了绿色。这大概是青蒿刚在作着拼命挣扎，很轰烈也很忠贞，始终不变生命的本色。

美食推荐官 | 一口蒿子粑粑，一口春天的味道" img_height="719" img_width="1080" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0511/27116e64bb3a1a86.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 母亲把蒿草揉捏成团，再挥起锋利的菜刀将它们剁碎剁细成齑粉状。这时的蒿草已再也辨认不出原来的模样，像一团绿泥，与糯米粉均匀搅拌后它们便有了造型。母亲捏下一块，揉搓一阵，一个个滚圆的丸子倾刻而成，母亲将它们摆好，再拿一块蒙着白纱布的木板往上一扣，轻轻一摁，再用力捶扁。掀开板子，只见十几个粑粑就作好了。母亲将它们一一贴到油锅上煎炸，不一会儿就冒起了烟。拿筷子翻个面，只见原来的“豆蔻少女”都已变成“黄脸婆”了。幸好翻得及时，否则变成了“黑脸包公”，那可是吃不得的。母亲时机看得极准，夹出锅时，不出一点差错，正好熟了。

刚出锅的蒿子粑粑，热气腾腾，撒上点糖，夹一个入口，开始酥脆，慢慢的又松又软，吞下肚，回味无穷。

文/罗剑镔 (株洲市作协会员，现在长沙教书，爱好写作)

美食推荐官 | 一口蒿子粑粑，一口春天的味道" img_height="320" img_width="1280" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0511/cdba8ef353c128ff.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 【征集】

美食推荐官 | 一口蒿子粑粑，一口春天的味道" img_height="848" img_width="1280" data-src="//imgq8.q578.com/ef/0511/552689584398be39.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> [责编:陆薇]

家乡的美食作文

　　在平凡的学习、工作、生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我收集整理的家乡的美食作文范文500字（精选10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　家乡的美食作文1 　　家乡是一个近海的海滨城市。其海则属黄海边缘，广袤无垠。其海鲜自然也就又多又鲜，闻名遐迩。

　　北方人本就多爱吃饺子，再加上家乡海鲜的美味，于是，就多出了一道外地人从未吃过却渴慕已久的美食，鲅鱼饺子。

　　家乡的鲅鱼饺子一上就能知道其味道是好是坏。一看那面白得反光且又能见陷的一定好吃，而反之，那种面都稀溜溜的一定是厨师手艺的问题了。那种面又白又硬的则为上品。咬一口“吱”，就会流出一股汁来。嚼一嚼，那面会和鲅鱼陷融为一体，让你感受到家乡特有的鲜、嫩、软、多汁、润口的鲅鱼饺子。

　　家乡的爷爷奶奶叔叔阿姨们一般都会烙一种叫“花生仁”的饼。其外形为正圆，一般直径在10到15厘米左右，颜色则黄里透红，红里透白，白里又透红，让人捉摸不透。每当有大人烙好了“花生仁”，小孩子都会迫不及待地抢上前去，似乎怕有人和他们抢一样。掰开饼的时候下面早已有一个“接应”的盘子。这个盘子可不是一般的摆设，因为家乡“花生仁”的汁浓又多，掰时涌出来的尤为好吃。盘子就是为了防止浪费这美味。

　　家乡的家下来这道菜并不算特色，但颇得青少年的认可。他就是锅包肉。家乡锅包肉做的时候会用面绕一圈再炸。所以出锅的时候样子显得厚实，脆，金灿灿的。咬在嘴里更是香脆可口暖人心肺。咽下去后也依然唇留齿香。

　　家乡的美食味道好，成本高，可家乡人却从不吝啬。每当自己家做了什么好吃的都会趁热送给邻居。这一来二往，一盘盘美食似乎更加深了邻里的联系，使人与人之间更和谐，更无间隙地相处。

　　家乡的美食作文2 　　俗话说的好，民以食为天。在中国这个注重美食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的食物。当然，每个地区的风格不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜欢家乡的大锅菜。

　　下面我给大家介绍一下怎么做大锅菜，要事先浆好粉条，把红薯粉条放在大盆里，温水浸泡，使之变软。做好卤水豆腐，分割成大块上锅蒸，减少水分，再切成小块，油锅煎黄。菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，择好洗净，大锅菜关键的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，锅烧热了放入葱姜蒜，首先倒入肉，肉色发黄，倒入面酱，炒到七分，再倒入酱油，漫肉一寸，然后把粉条肉块丸子豆腐海带丝白菜一起放入，加盐和各种佐料，锅里的菜经过烟熏火燎和柔柔的细火慢炖，沸腾翻滚中，飘溢出一阵阵沁人心脾的菜香。味烂在锅中，多种营养复合味道简约而不简单。左后加上葱花香油香菜，油汪汪的大锅菜，酱色的粉条，金灿灿的豆腐，漂浮着丸子，看着都馋。

　　我问妈妈大锅菜的历史，于是我们百度一下居然是历史悠久的汉代传统小吃，距今已有一千多年历史了。吃大锅菜的风俗还与民间灶火有关，逢年过节亲朋聚会，婚丧嫁娶的宴席中，最少不了的便是大锅菜，我也吃过一些各式菜，但吃的最舒服的还是家乡的大锅菜。那飘香的味道，那蕴含的感受，那传承的意义，永远也改变不了。大锅菜是一种超出饮食文化那种憨厚的性格，真不可思议！

　　通过我的介绍你们是不是都流口水了？从此是不是也爱上了大锅菜？那你们就试着做一锅吧！让大锅菜永远传承下去！

　　家乡的美食作文3 　　我的家乡在风景如画的江南水乡，桐乡。家乡有许多的传统节日，最让我感到自由和快乐的，还是一年四季中的立夏节。

　　一到这一天，我们家乡就有一个烧立夏饭的风俗习惯。所谓的立夏饭，就是我们熟悉的野火饭，也叫野炊。这立夏饭可有讲究了，这立夏饭必须是在户外烧的。所有用来煮饭的材料也都来自于野外，大家分工寻找材料。蚕豆、豌豆什么的都可以在附近的地里随便摘。我们几个挎着篮子，像刚出笼的小鸟直往蚕豆地里钻。当然在这天，不管你摘多少，也不管在哪儿摘，都不会算是偷。乡里乡亲都是允许的，也不需要提前告诉他们一声。烧立夏饭的米都是各自从家里带来的，有点像是吃百家饭的感觉。

　　煮饭的材料已经准备就绪。接着，我们开始先找个地方搭一个灶头。就学着大人的样子，利用书上的知识，一块一块的垒起来，可是，我和小乐搭灶，直到所垒起来的砖头正好可以放得下一口锅。随着袅袅炊烟地升起，有立夏饭特有的清香，还有我们热盼的心，等到清香四溢、热气升腾，就预示着一大锅香喷喷的立夏饭已经煮成。掀开锅盖，一阵豌、咸肉、香肠、大蒜等等的清香扑鼻而来，我们几个像饿了几天几夜的似的，狼吞虎咽地吃了一碗又一碗，一锅饭不到十几分钟就锅底朝天了，小胖还捧着肚子叫爹娘呢，别提有多高兴了！还听大人说：“吃立夏饭，一定要在野外吃的，而且吃得越多越好，这样小孩子在夏天就不会痣夏，在整个夏天也不会被蚊子叮咬。”也意味着小孩子在将来的日子平平安安、健康成长……

　　亲爱的小朋友，看了我以上的介绍，你们对我的家乡桐乡，在传统节日方面又有了更深一步的了解了吧。

　　家乡的美食作文4 　　家乡的食品在我心里可以说是最美味的，可以与任何的山珍海味相比，因此每当我一有空闲的时候，总会情不自禁的想起那些让我特别回味的食物，特别是那些美食，更是让我回味无穷，一想起就流口水。

　　家乡的美食虽然在深圳这边也可以买到，但却没有家乡的那味道，也没老家的正宗，更没有家乡的好吃，因此，我特别怀念家乡的美食。

　　我最爱的美食是牛排，那种味道真的好怀念，好怀念，多么希望可以立马吃上好几个啊！我还记得小时候在老家时。每次，我坐车去那个地方的时候，首先，一到那儿，我就会先去买一个牛排来吃，然后再去逛街。

　　自从来到这边以后，我就很少吃了，也许是因为这边没有的缘故吧，这更是让我想念那牛排，每当我想起那牛排时，我总是会很想回老家，想要立马吃到，可那也只是想想，毕竟老家和这儿隔了很远。

　　去年，我过春节回老家，在路上的时候我就一直想着那牛排，终于，我们到老家了。我迫不及待的跳下车，就马上跑着去买了一个牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我就站在那里等，在等的时候，我看见那老板用夹子很利索的夹了一个牛排慢慢的把牛排放进了那油锅里，顺便也盖上了盖子，不一会那牛排被拿出来了，牛排的颜色也变了，从浅浅的红色变成了有点金黄色，加上一些调料，简直美味极了。那老板给了我之后我就迫不及待的咬了一口，那味道简直无法用言语来形容，总之就是很美味，很美味。

　　吃过牛排后，我又去吃了几样，那味道也很不错，只是我感觉好像没有以前那么好吃了，不过也还不错了。

　　家乡美食的味道之所以那么迷人，令人回味无穷。那不仅仅只是因为食物味道的好，主要是因为那个地方是你从小生活的地方，那些食物也正是因为有了想念所以才会觉得它是那么的令人回味。

　　家乡的美食作文5 　　茫茫海面上，座落着美丽的舟山群岛，有一处神秘、迷人的“蓬莱仙岛”镶嵌其中，这，就是我的家乡。

　　作为土生土长的海岛人民，家乡的美味自然耳熟能详。我的家乡依山傍水，物产丰富，海鲜可是这儿的一大特色。什么呛蟹、鳗鱼、龙虾……应有尽有，准让你一饱口福。

　　也许是受风气、居住的气息影响吧，我们全家都对海鲜情有独钟。这不，寒假刚开始，爸爸就兴冲冲地搬着单位发的水产品大声吆喝：晚上要好好地大吃一顿。

　　天色，渐渐暗了下来，家家都亮起了灯，匆忙地准备晚餐，肉、菜地香味四溢，唯有我家，飘出缕缕海岛的风味。

　　爸爸挽起袖子，抄起一把快刀，将洗净的带鱼熟练地去鳞、剥皮，刀上沾满了银光闪闪的鳞片，甚是好看。一切准备就绪后，切成块状的带鱼就陆续下锅了，翻炒翻炒，倒入水，烹调半晌，加入盐、味精少许，再撒上一层酱油，放上葱花，第一道大餐——“红烧带鱼”就出水亮相了。

　　“哇——”白花花的带鱼换了一身红妆，靓丽可人。三五块聚在一起，像座小山一般，小些的，则像展开的花蕾，煞是好看。点点的绿色时隐时现，给待遇增添了不小的生气。趁着热，缕缕的轻烟向上冒着，长吸一口，啊，一股略带咸味的芬芳流入口腔，使人欲罢不能，举起筷子，取一小块送入口中，松软的鱼肉妈妈的，带着海岛特有的咸味，让人都不舍得咽下，留在口中久久回味。

　　当我陶醉在纤美的带鱼中时，一道道佳肴陆续上桌：瞧，这盘“火爆大虾”，手艺虽不及大厨那番的地道，但也迷人眼球，一身辣椒红，长长的须毛耷拉着，沾着可口的汤汁，好一道美味。再看那锅螃蟹，腮帮子鼓着气，巨大的蟹壳向上突起，呈现出有人的色彩，光看着就馋人。如此美味，谁还按耐得住?我们一家三口都开动了，欢笑和象棋飘出窗外……

　　“此味只应天上有，人间能得几回尝?”这是我的家乡才有的美味，我爱这美味，更爱我的家乡，希望我的家乡能一直繁荣下去。

　　家乡的美食作文6 　　河南是我的故乡，我爱我的故乡，虽然现在不在故乡但是我还是要来尝尝我家故乡的美食。

　　在我们河南，最著名的就是豆腐脑。也许还有许人不知道豆腐脑是怎么做的吧。做豆腐脑要先把大豆在水里泡上四五个小时，把大豆泡得又白又胖的时候，捞出来在花磨中磨。花磨中间有一个小孔，那是放进豆子的地方。把豆放进去，然后拿着晃杆带动花磨转动起来，那豆子就慢慢的进去，下来变成豆汁流在桶里。

　　那白色醇香的豆汁真是太诱人了，然后就一直的添豆、添水，一会儿豆就磨完了。

　　该过滤了，把豆汁倒在吊单里面，那净得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊单里面了，用手握着吊单两头，慢慢晃动起来，留在豆渣中的豆汁就会从吊单中全漏下来。

　　过滤后剩下的豆渣很多人通常都用来喂了牲口，其实先留着，一会儿有大用处呢。现在把豆汁倒进锅里，烧着火，沸腾时，那烟就冒起来，远远的就可以闻见豆汁的香味了，让人迫不及待地想喝一口。这时把醋倒进豆汁中，过三四分钟，豆汁就像变魔术一样就成了黄色的浆和大块大块白白的豆腐脑。

　　然后和面捏丸子。用豆渣刚才剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成馅，然后手捏成圆圆的丸子，当锅沸腾时放进去。

　　做豆腐脑最好用干菜，因为干菜叶很有嚼劲，特好吃。再放进腌好的葱花儿等调料，这样香喷喷的豆腐脑就做成了。看它的样子有白白的脑、绿绿的菜、用各种材料拌成的丸子颜色好看，那香就不用说了，在门外就能闻到香味了，说是香飘十里也不夸张。

　　看到做好的清香而诱人的豆腐脑，我赶紧盛上一碗，放上点儿辣椒，尝一口，啊！太好吃了！那豆腐脑香辣可口，还有股酸酸的味道，好喝极了。再尝一个丸子，里面是软的，有股小茴香的清香。这豆腐脑真是色香味俱全呀！要不怎么能成为我们河南著名的小吃呢？

　　大家如果现在看我写的已经流了口水的话那就来我的家乡来试试吧。

　　家乡的美食作文7 　　我的老家在重庆。一提到重庆，人们首先想到的就是火锅。重庆火锅店之多是令人咋舌的。大街小巷，胡同里弄，宾馆酒店到处都是。不管在什么地方，只要不出门，一出门你必然闻到火锅香。如果不是这样那就不是重庆了。

　　重庆火锅的特色归纳起来就三个字，麻，辣，烫。这三个字在不同人眼里有不同的反应。爱刺激的南方人则“喜”；爱清淡的北方人则“惧”。慢，这个结论只是在没到重庆之前可以这样说，一旦到过重庆，别说外地人，就是外国人外星人也会九九归一，热爱火锅。你看，火锅馆里，不论男女老少，国人洋人，一个个吃得汗流浃背，泪流满面，嘴里还歇斯底里的喊着爽，爽，爽！

　　重庆火锅非常讲究制汤底料。主要原料有牛油，麻油，菜油，猪油，辣椒，花椒，老姜，豆瓣，醪糟等三十多种调料。制作很讲究火候时段。哪些先放，哪些后放，哪些先要油煎，哪些先要水煮等等都有严格的程序。汤料则是用牛骨或猪骨或土鸡事先慢火熬制，到时再掺入底料中混合熬制。吃的时候每人还要配上一个油碟。油碟是用麻油，蒜泥，芝麻，味精，小葱伴成。需把烫好的菜放入碟中浸泡一下然后放入口。至于所用之主菜则更丰富了，可以说千奇百怪，荤素不论，包罗万象。一句话天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，什么都有。但最突出的则是毛肚鸭肠。离了这两样不叫重庆火锅。毛肚是黄牛牦牛的内脏，鸭肠是本地土麻鸭内脏。烫这两样菜很讲究火候。时间短了不熟，时间长了不脆，二分钟起筷则恰到好处。好的标志是毛肚片上布满一个个小油泡，像在油锅里捞出的，鸭肠则卷曲成团，又红又亮，放进嘴里又香又脆。顿时你会惊叹普天之下竟有如此美味。正所谓“世有佳肴，不食不知其旨也”！重庆火锅象征着重庆人的性格，热情，豪爽，阳光，大度。

　　有人说是重庆火锅陶冶了重庆人的性情，还是重庆人的性情赋予了重庆火锅无穷的魅力。我想是先有鸡还是先有蛋并不重要，重要的是重庆火锅是令人叫绝的，重庆人的人格是令人敬佩的。

　　家乡的美食作文8 　　众所周知的中国名小吃有许多。如北京烤鸭、西安羊肉泡馍、新疆烤串、山西刀削面、云南过桥米线……而湖南有一种我最喜欢的美食，就是米粉。

　　今年暑假，我回到了妈妈的老家长沙，尝遍了湖南米粉，让我这个吃货过足了米粉瘾。长沙的炒粉、津市的牛肉汤粉、湘潭原味石锅米粉、湘西的辣粉。那顺滑、软绵的粉皮，那鲜美、香甜的.汤头现在想起来还回味无穷呢！

　　湖南米粉从形状上来说主要分为两大类：圆粉与扁粉。其中圆粉又有粗、细之分，扁粉也有宽窄、厚薄之别。做法上有汤粉、炒粉、炖粉条等。津市米粉主要以圆粉为主，油多味重，盖码以牛肉、牛杂、排骨居多，如果你能吃辣，那味道是再好不过了；湘潭石磨粉稍有些厚硬，我感觉味道难以入到粉皮里，但汤头鲜美；湘西辣粉我也只能浅尝即止。我觉得最好吃，最适合我的就是长沙米粉了。

　　长沙的米粉均是新鲜的切粉，最大的特点就是鲜美、清淡。外婆说：“长沙米粉最好吃的就是汤粉，因为汤头是用大骨、鸡骨熬制1、2天才成的噢！”我站在橱窗外看师傅怎么下米粉？他们先在一个大碗里放上盐、味精、酱油、小葱，还洒点猪油，再把熬好的汤头冲进去，远远的就能味道一股鲜味。然后把新鲜的米粉放在一个竹筒子里，在一锅开水里烫约一分钟，捞起来放入汤碗里即成。外婆说：“这样下粉既保持了米粉的原味，又不会让米粉与汤头糊成一锅粥。”最后加入盖码，有肉丝、各种酸菜、蒜头、香菜，当然来一点点长沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃满满一大碗呢！

　　姨妈跟我介绍：“长沙有许多百年字号的米粉店，如‘杨裕兴、黄春和、新华楼等’，跟厦门的‘黄则和、吴再添’一样。还有民间的如‘玉林米粉、四姐粉店’，可都是名声在外噢！”可惜这些名店，我只品尝了“杨裕兴”，姨妈说等我下次回长沙，再带我去一一品尝。

　　家乡的美食作文9 　　我的家乡在重庆江津的一个小镇——白沙古镇，它虽然毫不起眼，但是却有着自己独特的韵味。

　　我最喜欢吃外婆做的腊肉和汤圆了。每年寒冬季节来临之际，家家户户都要杀一头猪，准备过年。我每次看到外婆家灶台上方挂着那黑漆漆的、黄黄的腊肉，就问个不停，这肉怎么不放在冰箱里呢？它不腐烂吗？……外婆告诉我，它不会腐烂的，因为它是用盐腌制过的，然后放到火炕上烟熏，并且现在气温又不高。你看每家每户都有，这种的肉做出来的菜吃起来非常香，可以炒来吃，可以直接蒸来吃，也可以炖来吃，无论怎样吃，都是人们所喜爱的菜肴。所以我常常让外婆给我弄腊肉、炖腊猪蹄、腊排骨来吃。

　　每次只见外婆把黑黑的腊肉取下来，用金丝球在表面上抹来抹去，再用热水反复冲洗，此时的腊肉与悬挂着的真是天壤之别啊！经过外婆的厨艺，满桌的以腊肉为主的各种菜肴让人垂涎三尺，我迫不及待地夹了一块儿放入嘴里，啊！满口的香味儿沁人心脾，回味儿无穷。我想：我也要跟外婆学做腊肉，让我的子子孙孙都会做腊肉。

　　每逢春节，我们家乡家家户户都离不了吃汤圆，并且还取了个美名——元宝。传说：正月初一吃了元宝，一年到头都财源滚滚，如果吃到了红色的元宝，那他一年都红红火火。大人们还经常在元宝里包上苹果粒、硬币、枣子等，如果吃到了这样的元宝，都会有不同的好运。因此，每年初一，我很早就起床，看看大人们是怎么做元宝的。只见他们熟练地把汤圆面和好，掐一小团在手里搓，然后把它压成一块圆形面，再包一点儿馅儿，丢到烧开了的水中，隔了一会儿，那些圆圆的元宝就浮出水面，大人们说可以吃了。我迫不及待地盛了一碗，尝了一个，又甜又香。有时还有惊喜——因为吃到了包有硬币或苹果的元宝。甭说有多高兴啊！

　　家乡的美食还有很多很多，说也说不完，总之，我永远也不会忘记家乡的美食，我要把它传承下去。

　　家乡的美食作文10 　　我从小长大的地方就是我的家乡。这里，有别具一格的民俗文化、美味的食品、特色的服饰，这里叫天龙。

　　说到家乡，我喜欢的是它那特色的食品：鸡辣椒、腊肉、血豆腐、香肠……其中，最让人忘不了就是腊肉了。

　　腊肉是逢年过节少不了的佳肴。通常是在农历冬月的中旬就开始做，先在贸易市场挑选肉色鲜红的肉，用刀切成长约20－30厘米，厚4－6厘米的肉块，然后用花椒和盐和在一起，和好后，将肉平铺在砧板上，洒上和好的盐和花椒。抹盐和花椒也有讲究的：要均匀地抹，肥肉与瘦肉的交界处要多抹些，肉与肉之间的缝隙里要细心地多抹些，肉的周围也要撒上一些。之后在砧板上用力地搓肉，主要是让盐等味道进入肉里，一般搓5－10分钟后再把肉平铺开来，仍然用花椒和盐均匀地再抹一道，再搓5分钟，搓完后用先用铁丝穿在肉的顶部，以便提和挂，然后用一个塑料桶装好，放半个月左右。时间到了以后，就把肉拿出来，放在砧板上，用老方法洒盐和花椒后揉搓，弄好后再放入桶中放上10天。腌好后，拿出来放在预先搭好的架子上熏烤。熏烤时，火不能太大，多用烟熏，熏烤的柴里还要加入一些柏树枝或者香樟树枝，这样熏烤出来的肉更香。熏烤时，人要经常检查，以免失火。熏烤大约半个月，肉就熏好了。熏好的肉看起来色泽红亮，闻起来特香。

　　将熏好的腊肉割下一块，用淘米水洗上三遍，然后切好，摆放在盘子里（还可以摆出各种花样），放入蒸锅里蒸上大约半个小时（也可以多蒸一下），就可以取出来吃了。除了用蒸的方法以外，还可以用其他方法做，各有各的味道。

　　怎么样，听了我的介绍之后，相信你对屯堡腊肉充满了期待吧！虽然很多地方都有腊肉，但我们的屯堡腊肉一定能带给你别样的味道。来吧！热情的屯堡人欢迎您！

后缀：《最美家乡美食推荐官》征文③‖眷恋家乡的老长沙味道