王刚凉拌藕片家常版做法?
材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤:
1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。
2、锅中加入适量的清水,水烧开后倒入少许食用油,然后将藕片放入锅中,水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水,然后沥干水份备用。
3、藕片中放入一勺盐,一勺鸡精拌匀,然后再将蒜末放在上面。
4、锅中倒入少许食用油,油热后放入小红辣椒和花椒,煸炒至辣椒红亮出香味。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上,蒜香味立马出来了。
6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。
食材
莲藕 2节 、 米醋 10g 、 冰水 适量 、 独蒜 2个 、 芫荽 1小把 、 生抽 20g 、 陈醋 20g 、 白糖 10g 、 藤椒油 10g
烹饪步骤
步骤1/8
准备好莲藕;
步骤2/8
将莲藕洗净削皮切成薄片,浸泡在加了米醋的清水中;
步骤3/8
煮开水,下藕片
步骤4/8
再次煮开,将藕片捞起浸泡在冰水中;
步骤5/8
独蒜处理成蒜蓉,芫荽洗净切碎;
步骤6/8
将生抽、陈醋与白糖拌匀成酱汁;
步骤7/8
加入芫荽与蒜蓉拌匀成凉拌酱料;
最后一步
将藕片捞起放入碗中,加入凉拌酱料,开吃。
主料:莲菜一节
辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许,
调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许
1. 莲菜洗净去皮,切薄片,大约3毫米。
2. 水开后,倒入莲菜,一分钟左右即可,捞出过凉水,再捞出沥干水分。
3. 葱切丝,香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中,
4. 红辣椒热油爆香,倒在莲菜上,加盐、白醋和白糖调味即可。
1、主料:藕1段。
2、调料:鸡精1/2茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、白砂糖2汤匙。
3、藕洗净刮去皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,防止发黑。
4、把藕片放入沸水中汆水。
5、迅速捞出,冲凉后浸泡在凉开水中。
6、把藕片捞出沥干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可
凉拌粉丝家常做法王刚?
首先我们将干粉丝放入温水中浸泡2个小时,将粉丝泡软即可。然后我们将泡好的粉丝水去除,将粉丝撕扯成一段一段的,这样吃起来更方便。然后我们将粉丝放入盆中,将黄瓜切成细丝也放入到盆中。然后我们将蒜切成碎末,不需要方葱姜,在将蒜放入到盆中,放在一起。然后我们将辣椒末放入蒜的上面,也放在一起。然后我们在锅中放入热油,烧到有点冒烟即可,温度一定要高。然后我们将热油浇到辣椒末和蒜上,即可将香味浇出来,而且还能让颜色更亮。然后我们放入生抽、香醋,按照1:2的比例来放,再放入香油。然后我们放入盐、鸡精、糖,糖不要太多。
最后我们将粉丝和调料搅拌均匀,即可将凉拌粉丝做好,放入盘中即可食用
主料
红薯粉条一把
姜少许
韭黄二两
小葱一根
泡椒小米辣3个
蒜适量
辅料
生抽半匙
菜籽油二匙
花椒面一匙
麻油半匙
醋少许
白糖少许
油辣子一汤匙
做法步骤
1.红薯粉条用温水泡半小时。
2.姜蒜切碎。
3.小葱和小米辣切好备用。
4.粉条冷水下锅开始煮。
5.水沸后煮两分钟即可,个人比较喜欢有韧性一点的。
6.热的粉条会连在一块儿,所以我们用冷开水过凉,再用菜籽油把它抓均匀。
7.在把韭黄煮熟放进盘中备用。
8.所有的调味品放一个碗里调,将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。
9.粉条抓进盘子里淋味汁。
10.最后再撒上葱花哦,小米辣色香味美。
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