4种不为外人所知的玉林美食味道一样好错过了可要后悔

玉林古称郁林州，四周环山，是广西壮族自治区下辖地级市，地处于华南经济圈与大西南经济圈结合部；玉林交通网络较为发达，以上就是城市的简介了，接下来就让我们一起看看玉林有哪些特产美食吧！

玉林茶泡?

玉林茶泡是一种味道清甜的泡茶甜品，据记载在宋代就有玉林茶泡了，直至清代已成为一种风俗食品了，由于玉林茶泡全为人工操作，制作繁杂，工艺要求高，难以大规模生产，所导致茶泡的地位迅速下降，在以前茶泡还是人们给长者祝寿的一种礼品，这种风俗一直持续到40年代，至今该市由糖果饼干厂继承传统工艺。

陆川扣肉

陆川扣肉是广西陆川县名特产之一，其主要材料采用的是本地猪肉，据说陆川的猪是中国八大名猪之一，其肉质鲜嫩，脂肪含量较高，口感好，味道醇香，做出来的陆川扣肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化味美，营养价值好，因此其荣为送礼之极品，其一定要精心制作，才能体现出它的美味。

玉林牛肉丸

玉林牛肉丸是玉林的特色小吃，玉林牛肉丸可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化，其具有嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，有人测试过玉林牛肉丸的弹性，将其从高处扔下，可弹起10至20厘米，可见其富有弹性，据记载玉林牛肉丸是在清朝末年所创制的，至今已有200多年的历史，从外地来的游客品尝后没一个不称赞的。

玉林牛巴

玉林牛巴是产自于广西壮族自治区玉林市的特产，玉林牛巴色似咖啡、香味浓郁、鲜美爽口，是属于咸甜适口的口味，其具有?甘香味道妙?的特点，成为了玉林最负盛名的传统特色风味小吃，据记载从南宋时就制作玉林牛巴了，其主要是采用了新鲜牛肉，精选黄牛后腿肉，此处的肉质鲜嫩且具有弹性，制作时也讲究做工和火候。

玉林有什么好吃的 玉林有什么好吃的美食推荐

1、福绵鸭，在玉林，福绵鸭也算是叫得响亮的特色美食了，深受众食客的欢迎，非常适合清淡味道的人们，夏季的玉林街头，常常会看到男男女女在餐桌前配上这份特色美食谈天说地，那就是夏天里的最佳美味，那又似清淡又显浓香的爽口鸭肉，配上一碗鸭汤煮的不稀不稠不咸不淡恰到好处的鸭粥，在炎热夏天吃起，有营养又开胃。

2、茂林豆腐，茂林豆腐是广西玉林的特色美食，茂林豆腐好吃，玉林人都知道，色泽微黄，看似坚韧的外表下却是颗少女般柔软的心，这其中的奥秘除了火候还需要豆腐够嫩，火大了容易糊，火小了炸不香，只有合适的火候加上足够嫩的豆腐才能炸出这么豆腐边上的酥来，这才是合格的茂林豆腐。

3、牛巴粉，广西玉林最有特色的米粉是牛巴粉，牛干巴类似风干牛肉，但口感比风干牛肉略软，一勺汁，几两粉，一份美味的牛巴粉就成了。牛巴特有的香味和酱汁拌入薄而透明的米粉里，汁伴着凉凉的粉顺进肚子，口中不由得一阵美味，米粉韧滑，牛肉巴越嚼越香，可以说是玉林的特色。

4、玉林牛肉丸，玉林牛肉丸是广西玉林的一种特色小吃，老人小孩都爱吃，牛肉丸制作过程需要很多道工序，每一道工序稍微有点偏差都可能影响丸子的口感，制作秘诀在于保持新鲜，牛肉丸都是又脆又弹，而且也是多汁鲜美，够味、鲜香、弹性十足，好吃到爆！传闻夸张到可以把它当乒乓球来打！

5、生料粉，生料粉是广西玉林独具风味的特色美食，生料粉鲜嫩可口、老少皆宜，简直就是吃货们的福音！食材一定要新鲜，小锅现煮，汤汁采用猪骨熬制，上桌撒上小葱，合着猪杂，牛肉，鱼片等食材的鲜香，令人垂涎。这种粉鲜味可口，不热不燥，有料有汤，营养丰富，是绝大多数玉林人的挚爱，尤其是在冬天。

玉林有什么好吃的

　　玉林，古称郁林州，是一座具有两千多年历史的文化古城。被世人誉为“ 岭南美玉，胜景如林”的玉林，自古享有“岭南都会”之美誉，环北部湾城市群城市。下面是关于玉林有什么好吃的的`内容，欢迎阅读！

　　1、玉林牛巴传统风味小吃

　　玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

　　2、鲜虾肠粉汉族特色小吃

　　鲜虾肠粉属于粤菜系，选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。

　　3、玉林牛腩粉传统风味食品

　　牛腩粉因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及两广。 将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

　　4、 海鲜大肉田螺

　　十大特色小吃之一先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

　　5、桂花银虾饺特色小吃

　　先把澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透，静置5分钟，然后把生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入馅料制成虾形状，上笼蒸4分钟即可。味道鲜、入口脆，美味具全。

　　6、手撕牛肉风味小吃

　　本品属自然健康的美味食品，无防腐剂，肉质密实，有酱香味。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等制作而成。

　　7、玉林肉蛋地方特色小吃

　　玉林肉蛋又称肉丸，玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。

　　8、蜜汁红薯特色小吃

　　蜜汁红薯采用玉林大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成，口感好，食不腻，是极佳的保健食品，常吃延年益寿。健脾胃，补中益气，适宜脾胃气虚、营养不良之人食用。

　　9、酥肉地豆风味美食

　　酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，主要材料是猪肉、地豆（花生）。选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

玉州区美食

玉州区美食有玉林肉蛋、玉林猪脚粉、蒲塘卷粉、玉林牛巴、大肉田螺等。
1、玉林肉蛋：玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，很有弹性。从高处扔下，可弹起10—20厘米，是到了玉林必尝的地方美食之一。
2、玉林猪脚粉：猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味又鲜美，价格实惠，吃起来别有一番风味。
3、蒲塘卷粉：蒲塘卷粉，已有一百多年的历史，以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。蒲塘卷粉的吃法有很多，卷馅粉、凉拌粉、汤粉、炒粉，都味道很不错。
4、玉林牛巴：玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有"甘香味道妙"的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃，在南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史。
5、大肉田螺：海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可，味美鲜甜，营养丰富。

玉林什么好吃的

玉林是广西南部的一个美食之都，这里的美食种类众多、风味独特。如果你想知道玉林什么好吃的，那么就跟着我一起来看看吧。
首先是玉林的“玉林米粉”，这是玉林的特色小吃之一。玉林米粉的主要原料是优质的米粉，口感细腻，吃起来非常香。而且，玉林米粉可以搭配各种不同的配料，比如烤肉、牛肉、鱼蛋等，让人回味无穷。
其次，是玉林的“凤山殿田鸡”，这是一道颇具玉林特色的传统菜品。凤山殿田鸡制作方法独特，用传统做法炖煮后，让其入味。鸡肉鲜嫩、汤汁鲜美，口感香醇，让人欲罢不能。
最后，是玉林的“岑溪糕粑”，这是玉林的传统特色美食之一。岑溪糕粑主要以糯米为原料，采用传统制作方法，口感Q弹，甜而不腻，是广西南部地区比较具有特色的一道糕点。
总的来说，玉林有众多特色美食，从米粉、糕点到鸡肉等各种食材，都有着自己独特的制作方法，让人大饱口福。如果你有机会来到玉林，一定不容错过这些美味佳肴。

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