婚宴青菜都有哪些?
关于这个问题,婚宴青菜一般包括以下几种:
1.清炒芥蓝:芥蓝炒得嫩绿爽口,清淡爽口,是婚宴上经典的青菜之一。
2.清炒菠菜:菠菜炒得软烂顺滑,口感清淡,营养丰富。
3.西兰花:煮熟后呈鲜绿色,口感嫩滑,营养丰富。
4.清炒油菜:油菜炒得嫩绿爽口,富含维生素C和胡萝卜素。
5.清炒豆芽:豆芽炒得爽脆鲜嫩,是婚宴上常见的青菜之一。
6.清炒空心菜:空心菜炒得嫩绿爽口,清淡可口,营养丰富。
7.红烧茄子:茄子软烂香甜,口感丰富,是婚宴上的热门菜品之一。
8.烤芝士蘑菇:烤得香脆的蘑菇上撒上一层芝士,口感浓郁,是不少新人喜欢的菜品。
9.炒韭菜鸡蛋:韭菜和鸡蛋炒在一起,口感清香,营养丰富。
东北婚宴菜谱?
1,红烧全肘,婚宴上四大硬菜之一,东北婚宴都会有红烧肘子,有些地方改良了一些当地的做法,叫做扣肘子。满族人喜欢用碗做蒸菜,肘子放在大碗里蒸好之后,扣在盘子里面,大肘子当然有寓意了,猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。
2,鱼是必须有的,以前用鲤鱼比较多,城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等,目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法,清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。
3,“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上,都不能少了鸡和鱼这两道菜,大鸡代表大吉,必须有鸡,所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼,烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。小鸡仔还特别香嫩呢。有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。
婚宴里面的主食,必须有饺子,饺子意味着元宝,吃饺子的寓意希望发财。不光是结婚吃饺子,基本各种节气都会吃饺子的,最喜庆菜品,没有之一。
四个菜的酒席指什么?
是指四场宴席,即出生时的满月酒、结婚时婚宴、去世时丧酒以及去世后的贡品四个宴席。
第一菜:婴儿满月酒:所谓满月酒,是指新生儿在出生后满一个月时,为庆祝自己孩子的诞生以及顺利健康的度过了一个月的门槛而设的宴席。
因为在古代医疗条件比较差,往往导致婴儿的出生率高,可存活率却比较低,一般在出生后一个月内会相继夭折,所以对于古人来说,婴儿能够度过一个月是一种好的表现,能够存活下来,正因如此,古人便设立了满月酒这个习俗。
第二菜:喜酒婚宴:无论古今,婚宴的规模以及菜品的丰盛程度,从来不会让人失望。毕竟,结婚可是一个人一生之中非常重大的事情之一,哪怕是倾尽所有的家财,也要把婚宴办得风风光光。
值得一提的是,婚宴菜品的数量一般是双数,寓意着好事成双。同时,菜名也会相应的做出更改,如北方结婚时,“红烧狮子头”会改叫“四喜丸子”;给客人们吃红枣、花生、桂仁、栗子,寓意是多子多福,早生贵子。
第三菜:去世时丧宴:毕竟,能来参加葬礼的人,基本上都是有着一定关系或者说是深厚情谊的亲友,所以丧宴虽然不会太隆重,但在整体上也不会太差,而是按照相关的程序和礼仪习俗安排,固定形式的酒宴。
第四菜:贡品宴:这最后一道菜,便是人去世之后逢年过节所摆设的供品宴。目的是和亡故的亲人共同度过每一个节日,表达他们的缅怀之情,同时也是祈求自己的祖先能够庇佑自己,在未来的生活中能够一帆风顺,子孙兴旺。
到此,以上就是小编对于地方菜婚宴的问题就介绍到这了,希望介绍关于地方菜婚宴的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...