ChatGPT人工智能评选出的广西十大经典美食你吃过几个

广西少数民族众多，所以广西美食大多都保留了少数民族的风味，不仅种类繁多，在口味上也别具特色，来到南宁就要品尝一下地道的南宁美食，这里大街小巷遍布各色小吃，南宁十大美食你吃过吗？

1、老友面

老友面好吃而且能开胃驱寒，放上酸笋、辣椒、豆豉、姜、葱等，食客吃完后大汗淋漓，全身感觉舒畅放松，风味独特，闻之酸辣鲜香，诱人食欲；食之开胃解腻，回香无穷，并有祛除风寒之功。

2、老友粉

“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。

3、柠檬鸭

柠檬鸭配料取材讲究，采用南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

4、粉虫

粉虫这个名字听起来很特别，看上去油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫，色、香、味俱全。又软又爽滑，好嚼好咽，那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起，就有一种奇特的味道，很吊胃口，吃胀了肚也不觉得腻。

5、酸嘢

南宁的“酸嘢”品种繁多，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸嘢”。常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜（含萝卜缨子）、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋、酸余甘果、酸苹果，甚至酸凤爪……

6、横县鱼生

横县鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘，该鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好。横县鱼生除了切鱼片时刀法精细，还以配料讲究、品种多样而闻名。配料有鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等20多种。

7、白切鸡

广西白切鸡采用上好的土鸡，皮色泽清黄，切开，白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，原汁原味，皮爽肉滑，含有丰富的营养价值，容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，大筵小席皆宜，深受食家青睐！

8、瓦煲饭

瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。瓦煲饭源自广东，后传入南宁。经过几十年的实践，已形成南宁瓦煲饭独有的特色。

9、桂林米粉

桂林米粉在全国都很有名，其做工考究。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

10、大粽子

大粽选取的是优质糯米、绿豆、猪肉等材料，不仅个头大，而且味道好。外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。

广西美食攻略：去广西必吃的特色美食，我最爱第五种

到广西，你是否被广西各种 美食 推荐攻略搞得混乱了？ 你是否纠结于到底应该吃哪种广西 美食 ？不要紧，我整理了广西10大必吃的特色 美食 给你选择。随便吃过一种，你已经不枉此行了！

1.横县鱼生

广西南宁横县鱼生代表着当地烹饪技术和餐饮文化的最高水准。做鱼生每个步骤都讲究刀工技术，去鳞，脱皮，起骨，摆盘，每个细节都要求做到完美无瑕。

2.陆川白切猪手

广西玉林陆川县以猪闻名于世，中国八大地方优良猪种之一的陆川猪，腰背宽广，大腹便便，毛色黑白，猪体小巧，早熟易肥。最重要的是，陆川猪皮薄肉嫩，脆而不腻。

3.高峰柠檬鸭

4.全州醋血鸭

桂林全州素有“肴味三绝”——禾花鱼、醋血鸭、五香豆腐干，是桂菜的经典代表。醋血鸭虽排名第二，却 历史 最久远，距今有1700多年 历史 ，在民间普及最广泛，为全州人最钟爱。

5.筋多多卤猪鞭

筋多多独创“以油入味”工艺，精选筋道食材，在传统卤味制作工艺基础上，精心从营养 健康 食物油中提炼出亚油酸，并且通过36道复杂的工序将食材进行祛异味，将含有丰富亚油酸的油卤入到筋多多的食材里面。筋多多使用“以油入味”工艺制作卤猪鞭，味道独特，脆口，含有丰富亚油酸，好吃又 健康

6.贺州牛肠酸

牛肠酸是广西贺州市最具特色的有名小吃，在2013贺州市特色 美食 评选活动中,公会牛肠酸获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。

7.西林羊瘪汤

西林“羊瘪汤”是广西百色市西林县的风味特色之一。利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是接待宾客的上乘菜。

8.田东十里荷香鸡

田东十里荷香鸡是使用百色田东县十里莲塘原生荷叶清蒸制作而成，骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长。2006年南宁东南亚国际 旅游 美食 节上，十里荷香鸡荣获金奖，并获得“广西名菜”称号。

9.槐花粉

槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃，入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功，作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。非常好吃！

10.竹筒鸡

竹筒鸡是来宾名吃，将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。味道非常好吃！

这就是10大广西 美食 ，你要吃过其中3种就不枉来一次广西了。当然除了上面这10大广西名吃，还有其他的广西特色小吃如老友粉，螺蛳粉，恭城油茶等等。要是你也是广西人，你觉得什么广西 美食 最有特色，欢迎给我留言！

广西6种地道特色美食，出了广西就吃不到，你都吃过吗？

广西简称“桂”，是一个物华天宝，人杰地灵的城市，因宋代时期曾经设广南西路称为“广西路”，广西也由此得名。

虽然，广西的整体经济水平比不上隔壁邻居广东，但是在“吃”的方面，广西丝毫不输其他省份。接下来就带大家盘点6种广西的地道特色 美食 ，这些 美食 鲜香味美，出了广西你可能就吃不到了。

1、 酸嘢

这是广西南宁的特色小吃，南宁本地人其实十分喜欢吃这种美味，就类似泰国人喜欢吃开胃小吃一样。南宁当地还有一句俗语叫“英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊”。

其实家庭版的酸嘢做法非常简单，只需要准备一些自己喜欢的水果，例如：杨梅、菠萝、李子、番石榴、切成块以后放在一个碗里，然后加入细辣椒粉、冰糖，适量椒盐进行腌制一会即可食用。

但是，你如果走在大街上，会发现不少当地人卖酸嘢有的是放在坛子里用酸水腌制的，其实这样也是为了更加方便保存，家庭版和商用版做法也是有些区别的。

2、生料 粉

生料粉是广西玉林市独具地方风味的食品，这道 美食 需要用到猪粉肠、瘦肉、牛肉、百叶、牛肠、猪肝，姜葱酒等等。食材需要先经过腌制，中途还需要加入一些冰糖水提鲜。

另外，煮生料粉并不能单纯地用水煮，而是用高汤，全程需要开大火，生料粉大约煮2分钟后，加入腌制好的食材，再煮大约8分钟，最后加入葱花出锅即可，就可以得到鲜香味美的生料粉了。

3、木薯羹

这是一道甜食，是柳州地区的 美食 。木薯羹其实就是木薯和红糖熬制成的，外表看起来和红薯糖水有点像，但其实口感差别很大。

木薯由于它的淀粉特性，会在表面形成一层软软的胶质，像芋圆一样，吃起来Q弹。

4、豆花玉米糖水

这道 美食 也是柳州的特色 美食 ，当地人一般喜欢当做早点，其实就是豆腐脑搭配玉米糖水做成的。

豆花非常鲜嫩，入口即化，玉米用的是广西本地的一种脱壳玉米，红糖水中则伴随有少量冰渣，吃完后，清爽解渴，一般夏天食用最为合适。

5、啤酒鱼

啤酒鱼是广西阳朔有名的特色菜，通常要选用个头大一点的鲤鱼来做，因为肉质比较鲜美。

另外，需要注意的是啤酒鱼的鱼鳞是不需要去除的，如果是在餐馆，去除鱼鳞的话，据说客人是不会买单的。

这道 美食 需要将鱼煎好后，再炒制香料头，然后将鲤鱼垫在料头上面加入啤酒，焖8分钟左右出锅装盘，最后配上由小米辣、番茄丁、芹蒜段炒制的小菜即可。

6、田螺猪手煲

这是柳州地区的一道经典茶，主要食材准备就是猪手和酸笋、田螺。酸笋要切成丝，另外，准备一些小米辣，泡椒、生姜，炸好的腐竹、鹌鹑蛋和荔浦芋头、薄荷。

猪手要经过焯水后再煮20分钟，田螺也需要经过处理。处理田螺的时候，需要将田螺放入清水里，加入姜、料酒、食用盐，以及少许食用油，这样做的目的是，让田螺尽快吐尽泥沙。

煮猪手的原汤需要留作备用，不能倒掉，煮过的猪手捞出后，还需要经过白醋和红醋处理。

接着锅中加入适量的油，油温3成热时加入芋头下锅炸，芋头炸好后捞出备用。再炸猪手，炸猪手时全程都是小火，注意给猪手翻面，避免炸糊，炸至金黄捞出，放在菜板上剁成块备用。

下一步就是将田螺焯水，然后放入清水中清洗干净。最后在干净的锅中加入辣椒油，加入酸笋、泡椒，也可以放一点干辣椒增香。

将蒜香味炒出来后加入田螺，略微翻炒后加入少许米酒、生抽，耗油，放入切好的猪手，并倒入煮猪手时的原汤。再加一颗八角、2片香叶，盖上盖子小火煮20分钟，再放上其余的配料，煮10分钟即可，快要出锅时，加入薄荷就可以了。食材丰富，酸辣开胃，非常美味。

看到这些地方特色 美食 ，你有没有流口水呢？

广西南宁必吃的美食，每一种都让人咽口水，你还喜欢南宁哪些美食呢？

老友粉

老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。老友粉中富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、磷等多种营养成分。

南宁，是一座自带“老友味”的城市！老友粉在南宁的普及程度非常高！于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺狮粉、桂林的米粉同为广西三大米粉。喜欢嗦粉的朋友可以到南宁来嗦一碗正宗的老友粉哦。老友粉是一个极具地域特色的小吃，它的香、酸、辣让人胃口大开。

有人说，来南宁的粉店吃粉，空气里面飘着一股酸臭味。没错，这股酸臭味就是广西人的最爱——酸笋，老友粉里面的一个重要配料。老友粉的辣椒都是新鲜的小米椒剁碎制作的，香辣开胃。豆豉是老友粉的点睛之笔，没有豆豉的老友粉，就形成不了老友粉的独特的味道。

横县鱼生

横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格，在南宁，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。

横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。

柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

五色糯米饭

五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。优质糯米用采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝浸泡，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

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