马鞍山九大名菜?
口袋鸭、烤方肉、含山老鹅汤、烂腌菜汁蒸豆腐、封扁鱼、马鞍山八宝菜、和县炸牛肉、白桥糖藕
其中含山老鹅汤汤汁独特,吸引了南京、合肥、马鞍山、芜湖等周边城市的众多食客慕名前去品尝。
运漕古镇哪家饭店好吃?
运漕早点鲍义兴早点比较正宗好吃
位于含山县运漕老街,经营正宗运漕特色美食煮干丝,有汤汁饱满的汤包、金黄香脆蛋锅贴等食品,从事正宗早点售卖,味道鲜美品种丰富,食品干净卫生
山露菜有什么营养价值?
露菜,学名掌叶蜂斗菜。 蜂斗菜性凉,味苦、辛,具有解毒祛淤、消肿止痛等功效,适用于扁桃体炎、痈肿疔毒、毒蛇咬伤、跌打损伤等病症。现代药理研究表明,蜂斗菜中所含的蜂斗菜素有解痉作用。所含的百里香酚甲醚具有较强的杀菌作用,且毒性低,对口腔、咽喉的消毒杀菌效果好,还能促进气管纤毛的运动,有利于气管黏液的分泌,易起祛痰作用,可用于治疗气管炎、百日咳等。蜂斗菜含有丰富的咖啡酸,具有广泛的抑菌作用,还有抗病毒活性,对牛痘和腺病毒掏作用较强,其次为脊髓灰质炎1型和副流感B型病毒。咖啡酸还有抗蛇毒作用,可用于治疗毒蛇咬伤等症。 蜂斗菜,又称掌叶菜、老山芹、蛇头草,生长在向阳山坡林下,溪谷旁潮湿草丛中,多分布于我国浙江、江西、安徽、福建、四川、湖北、陕西等地。蜂斗菜鲜叶柄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁等成分。此外,还含有蜂斗菜素、百里香酚甲醚、山柰酚、咖啡酸等成分。脾胃虚寒、脘部冷痛、大便稀溏者忌用。蜂斗菜所含山柰酚对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。此外,还可用于糖尿病性白内障的治疗。
安徽特色菜有哪些?
安徽的特色菜有毛豆腐、无为板鸭、巢县干丝、格拉条、安庆汤包等等。
1、毛豆腐
毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。此菜外皮色黄,有虎皮条状花纹,芳香馥郁,鲜味独特。
2、无为板鸭
无为板鸭是安徽省无为市传统特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。
3、巢县干丝
制作精细,一块干子能剖出10多层,切后细如线,柔如丝,韧而不断。干丝以高汤煮片刻入味,再配以各种调料,上以虾米、火腿丁、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜氽水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油,食之柔软爽口,回味无穷,既是不可或缺的早点名菜,又是待客佐酒的佳肴。
4、格拉条
在阜阳的大街小巷中找卖格拉条的铺子是用不着看它的招牌的,不像牛肉汤、羊肉汤、兰州拉面什么的。只要看到哪个铺子当门的大铁锅上套个铁架子,上面还安了只方向盘或者千斤顶,就可以走进去冲着师傅喊一声“来份格拉条”了。
5、安庆汤包
安庆汤包是安徽省安庆市传统的名小吃之一,皮色薄馅大,晶莹鲜美。笼小包小,但更绝的,是其中一口“汤”。咬破薄皮,轻轻吮吸,黏黏的、稠稠的,其味,妙不可言。汤为肉皮熬制,冷却后,搅成碎末,与肉馅同拌。
1、臭桂鱼,安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一。
2、清炖马蹄鳖
清炖马蹄鳖又火腿炖甲鱼,是安徽省徽州地区传统名菜。
3、徽州一品锅
一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。
4、虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐炸制而成。
5、李鸿章杂烩
李鸿章杂烩又称李鸿章大杂烩,是安徽省合肥市的一道传统名菜,属徽菜系-合肥菜。
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