学做中国美食（学做中国美食电视栏目用英语怎么说）

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本文目录一览：

1、洗净小龙虾，去掉头部和内脏。用盐水浸泡20分钟，去除泥沙和异味。沥干水分，备用。步骤三：炒制小龙虾热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。加入小龙虾翻炒，加入料酒和生抽调味。倒入啤酒，加盖煮10分钟。

2、倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）翻炒至变色倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。

3、下面介绍几种好吃的小龙虾做法：油焖小龙虾油焖小龙虾做法：锅内放油，油热后，把小龙虾放进去炸，然后捞出沥干油。锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。

4、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

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1、油香饼是中国传统的小吃之一，历史悠久，风味独特。油香饼的制作过程简单，但是需要一定的技巧和耐心。下面，我们来一起学习如何制作油香饼。

2、提前发面。发面时放一些牛奶和白糖。制作油酥。油酥的材料：一点面粉中放苦豆粉，面粉要比苦豆粉稍微多一些，然后，用烧热的胡麻油泼香。搅拌均匀。

3、香肠切片备用，两个鸡蛋打匀，拌入面粉、水、盐、葱，搅拌成稀糊状。煎蛋皮锅架上煤气炉，开中小火。我用的煎蛋皮锅是不粘的，所以不用倒油。直接倒进适量面糊左右晃几下，使面糊均匀铺满整个锅底。

1、把包好的南瓜汤圆放在油纸上。水开后，蒸10~13分钟，时间根据汤圆大小而定。蒸好的汤圆黄黄的，颜色很好看，滚上点椰蓉，好看还不粘手，用手可以直接拿着吃。(如果没有椰蓉，也可以什么都不沾，黄黄的，也好看。

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2、然后收好口，团成圆形。7 盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。8 汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。

3、首先我们可以准备一些自己喜欢吃的馅料。我们在制作汤圆子的时候，可以准备花生芝麻馅，也可以准备豆沙馅儿或者是菜馅儿，这都是非常好吃的馅儿料。首先准备一些糯米粉。

4、普通汤圆做法如下：材料：糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量做法：花生、黄豆炒熟，碾成粗粉。糯米粉加温热水和成面团，分成10个剂子。把每个剂子包上红豆沙成汤圆。

5、黄色汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克。红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。具体做法南瓜和紫薯分别切片，上锅蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥状备用。半根胡萝卜加入清水搅打成汁，取50克胡萝卜汁备用。

煮浆的方法根据生产条件不同，可以采用土灶铁锅煮浆法、敞口罐蒸汽煮浆法、封闭式溢流煮浆法等方法进行。煮浆温度应达到100℃，时间5min左右。

大豆：选用新鲜的大豆，洗净后浸泡12小时左右，然后磨成豆浆。石膏：也叫熟石膏粉，是豆腐凝固剂，可以在食品店或药店购买。锅、布袋：用于过滤豆渣和挤压豆腐。

开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

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