​立秋后吃牛肉羊肉不如吃它简单一蒸太鲜了老人孩子都爱吃

鱼类营养全面，美味易于消化，秋季能够多吃一些鱼类，例如多宝鱼，比鸡脯肉划算，比牛肉更美味，简单一蒸就上菜，营养滋补，美味不害怕胖！多宝鱼别名“大菱鲆”，因为外观设计类似彩蝶，因此有人称它为“蝴蝶鱼”，以其名称拥有“多宝满福”之义，因此一般用于喜宴和接待客人，它全身上下都是宝贝。含有蛋白质、油酸、和维生素营养元素等，有祛脂降血压、保护眼睛、润泽肌肤、补肾壮阳益脑、变软和保护血管等作用，秋季经常吃对身体十分有利。

多宝鱼的明显特点是肉厚没刺，但是味道出现异常美味，一般的烹调方法能够清蒸的、油葱、清炖、糖酷这些，每一种作法都能够叫你感受到鱼肉的美味，使你回味无穷、意犹未尽，足够体会到味蕾和视觉的盛宴，今天我就分享一个多宝鱼简易又美味吃法，简易一炖就上菜，营养滋补，美味不害怕胖！

1、多宝鱼一般都要买生动的，那样鱼类细嫩，吃着也更好吃，先要将多宝鱼简易处理一下，除掉内脏器官和内脏，因为多宝鱼表层的鱼鳞片非常少，因此可以不需要去鱼鳞片，随后冲干净，放进石板上，在鱼上正反面打十字花刀，目的是为了能够更好地进味。2、做好刀花的多宝鱼放进大一点的盆子里，然后就腌渍：添加米酒、1勺盐、2勺生抽酱油、适量姜片、花椒面和白胡椒粉，拌匀后腌渍15分钟，目的是为了去腥和进味；提前准备辅材：葱切葱段和葱段；姜切姜片和生姜沫；蒜剁蒜泥预留。

3、腌好的多宝鱼放进蒸盘里，上边上洒一些冬茹和姜片，再放入锅中，先烧沸随后转中火蒸10分钟，到时间了后焖2min，随后起锅，扔掉蒸出汁液不必，并拣去上边的冬茹和姜片。4、出锅给油，油温五成热时，倒进葱段、姜沫和蒜泥。走红翻炒香后放入一勺盐、一勺白糖、二勺生抽酱油、一勺耗油，拌匀融化调味品后熄火，再将烧好一点的调料汁均匀的淋在煮熟的多宝鱼上，接着再弄点小葱花提味和装点，美味可口既成！

秋天吃牛羊肉不如吃它，9元1斤，炖上一锅滋补降燥又馋人，太香了

进入十月，秋意正浓，秋高气爽的同时也让空气变得十分干燥，这时很容易上火， 因此我们在饮食上做调整， 多吃些滋阴润燥的食物来缓解秋燥。 不过秋天也i是适合滋补的季节，因此这时我们不妨多补充优质蛋白质来强壮身体，提高抗病力。 而要秋天进补吃肉， 非鸭肉莫属了。秋天最适合进补的不是羊肉而是它，比肉还便宜，好吃滋补还不上火。

鸭一直餐桌上的上乘肴馔，也是进补好食材，俗话说“秋高鸭肥”，秋天的肉质更加肥美鲜嫩，秋天的鸭子最好吃绝对是大家公认的，就像秋天西北风一吹，人们就想吃大闸蟹一个道理。 秋天的鸭子既好吃，又营养，具有很好的食补功效。鸭肉属于凉性，吃的食物多为水生物，有滋补、养胃、补五脏等作用。鸭肉脂肪含量低，易于消化，秋天不温不热又滋补的鸭肉，就成为了最好的食补肉类。秋天吃牛羊肉不如吃它，9元1斤，炖上一锅滋补降燥又馋人，太香了、

鸭肉吃法多样，比如炖、烧、煮、烤、 炒等， 我家就隔三差五就买回来吃。 鸭子物美价廉， 比猪肉、鸡肉、牛羊肉便宜， 才九元钱一斤， 买上一只鸭还不到一斤牛肉的价格， 人人都吃得起。 再买上一根莴苣回来，莴苣是营养丰富的秋季蔬菜，将它和鸭子搭配炖在一起，不仅口味提升，而且营养也会互补，鲜香滋补又去燥，好吃极了。 下面就来分享这道美味的具体做法吧。

【莴苣炖鸭子】

原料： 鸭子 1只 莴苣 1根 红椒 2个 啤酒 1罐 姜 1小块 冰糖 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作：1. 鸭子块冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 热锅凉油， 将焯好的鸭子块放入进锅中煸炒； 3. 煸炒至表面微微金黄后加入姜片和冰糖进锅继续翻炒；4. 加入少许料酒、老抽进锅翻炒上色； 5. 加入1罐啤酒； 6. 转为小火加盖焖煮30分钟； 7. 加入莴苣块进锅翻炒均匀后继续炖煮5分钟； 8. 加入红椒进锅翻炒； 9. 最后加入少许盐胡椒粉调味， 大火收汁；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 先将鸭子块放入锅中焯煮， 加入姜片和料酒去腥； 2. 煸炒鸭子块进锅翻炒两下，加入姜片、冰糖和啤酒，放进锅中焖煮30分钟； 3. 加入莴苣进锅继续焖煮五分钟， 加入红椒是为了配色，最后加盐等调味料，大火收汁即可。

宁可不吃牛羊肉也要吃什么，味道太香了，上桌汤汁都不剩呢？

由于秋后的气候干燥，不适宜吃牛羊肉，牛肉上火躁热，秋天在秋天干燥重这一段时间，吃完容易出现上火状况。那我们吃什么呢？鸡脯肉就是一个不错的选择，并没有牛肉那么大火，并且营养成分尤其丰富多彩，非常适合人们用于“贴秋膘”。那样简易炖一炖，美味好吃特下饭菜，都是全家都喜爱的一道菜，下酒下饭菜全是非常棒的。

常用原材料：散养土鸡一整只，马铃薯2个，圆葱大半个，青红辣椒少量，盐适量，美味鲜酱油少量，黄焖鸡料少量，食用油适当，冬茹，生姜片适当。作法流程：第一步：把散养土鸡剁碎一小块，土豆去皮切成小丁，圆葱削皮滚刀块，红绿辣椒滚刀块，蒜，生姜切成片，葱切条预留。第二步：锅中放进花生仁油热，放进姜蒜炒出香味，倒进黑椒鸡块爆锅匀称。第三步：爆锅至黑椒鸡块泛白，烹入料酒去腥，放进适量生抽酱油炒匀，添加黄焖鸡料炒匀。第四步：倒进少量沸水，添加木耳和土豆丁再次爆锅，盖上盖文火渐渐地焖大概20分钟左右。

第五步：加盟少量盐调料，最终添加洋葱丁和小辣椒绿辣椒炒匀。第六步：熄火之后放少许味精提味，不太喜欢也可以不用加但是味道会略输，炒匀后起锅就可以。第七步：起锅，立即上菜，鲜美中辣非常好吃，立秋后宁愿不吃牛羊肉也需要吃它，简易一炖味儿太上头了，上菜料汁都不剩。峰儿语句：1、鸡脯肉一定要油爆才能更好吃，直到炒的泛白冒油，那样焖出去才香，米酒一定要烹入才会更好的去腥。2，放水是为了给鸡脯肉可以更加酥烂，假如爱吃有嚼头的，不放水炒还可以，散养土鸡一般会炒的比较长一些，假如是饲养的鸡十分钟就能烂熟。3，青红辣椒最终放，时间长了危害颜色，营养成分还会打折，最终加盐时看见放，少放一点就行了，由于黄焖鸡料里也有盐份，假如口感不看重得话，没放还可以。

入冬前，吃牛肉羊肉不如吃它，30块钱炖一锅鲜美好喝又滋补，真香

入冬前，吃牛肉吃羊肉不如吃它，30块钱炖一锅，鲜美好喝又滋补，真香

我们的二十四节气真的很神奇，每一个节气都有每一个节气的特点。霜降过后就快要入冬了。在北方秋冬交替的季节，天气多变，忽冷忽热，冷空气频繁出现。饮食上我们多加改变，让我们的身体经过食物的滋养，更加的 健康 。

秋冬交替，冷热不定，吃牛羊肉都不如吃它~鸡。牛羊肉在我们的说法中，属于燥热的食材，多吃易上火。鸡肉就会好很多，这样炖上一锅，鲜美好喝又滋补，是很不错的一种吃法，家里人每人喝上一碗，热乎乎的很舒服。

很多人做鸡汤会腥气不好喝，鸡肉柴，那么一个小小的窍门就可以改变。不但营养翻倍而且味道上也会更加鲜美。今天就和大家分享这一款滋补汤的做法，秋冬季节经常喝一碗不但滋补还少感冒。

所用材料：散养鸡半只，虫草花少许，干蘑菇少许，竹荪少许，红枣几颗，姜片少许，盐适量。

做法步骤：

第一步：我们把所用的菌菇准备好，它们的搭配随意抓点就行，不想搭配的费劲可以买搭配好的汤料就可以了。菌菇的营养十分丰富，菌菇是一种十分广泛的叫法，包括很多种蘑菇的种类。总之菌菇中含有丰富的维生素D，可以促进骨骼的生长发育，而菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，可以保护视力。所含有的纤维素可以促进胃肠蠕动，促进排毒，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，防止便秘。而且菌菇中还含有大量的蛋白质，多种氨基酸，可以增加人体的免疫力，抗病能力。做鸡汤最搭，可以提升汤羹的鲜美度。

第二步：把所有的汤料食材放入碗中清洗干净。

第三步：散养鸡半只剁成大块，用清水浸泡出血水，清洗干净，不需要焯水，这样做出的鸡汤鸡肉不柴。

第四步：砂锅中加入清水，放入鸡块。鸡不但能滋补身体增强抵抗力少感冒，还能健脑益智，它含有的多种矿物质、尼克酸以及氨基酸等成分，能促进脑细胞再生，提高大脑的含氧量，有利于提高记忆力。我们买鸡的时候尽量买散养鸡，少吃鸡分割产品。

第五步：把姜片以及所有的菌菇，红枣放入锅中，大火烧开。

第六步：用勺子撇去浮沫，改成小火慢慢炖大约1小时。

第七步：到时间后，可以看到鸡肉熟透，汤羹浓郁，加少许盐调味。散养鸡炖的时间要久一些，如果是养殖的鸡，30分钟就能炖好。

第八步：这样炖出的鸡汤鲜美好喝，不腥气，鸡肉软烂易消化。

第九步：每人一碗滋补又暖和，秋冬交替就是最该吃这肉，简单炖一锅营养好吃少感冒， 健康 顺利过秋冬!

峰儿话语：

哪些食物最好吃，刺少肉多，味道鲜美，老人小孩都爱吃呢？

豆豉蒸黄骨鱼。黄骨鱼3大条、豆豉2大勺、蒸鱼豉油适量、生姜5片、小葱花1根、食用油适量、食用盐适量。我们在鱼摊买黄骨鱼的时候，让卖鱼老板帮忙把鱼处理一下，回家我们直接把黄骨鱼放在清水里面洗干净就可以了。鱼洗干净之后，我们撒一点食盐到鱼身上，用手按摩按摩，把鱼腌制一会儿。 我们把生姜和大蒜都洗干净，切成碎末，小葱也切成碎末，豆豉需要多少用多少，都准备好了。
不粘锅里面放少量的食用油进去，把切好的蒜末、姜末还有豆豉都放到锅里面，开中小火翻炒几下，把它们的味道炒出来。 我们把切好的葱白撒在黄骨鱼的身上，再把刚刚炒好的豆豉也均匀的撒在黄骨鱼的身上，蒸锅里面烧水，等到水烧开了，我们把黄骨鱼放到蒸锅上面开始蒸，蒸8分钟左右就可以了，揭开锅盖，把切好的葱花撒在黄骨鱼上面，然后再把火给关了。锅里面烧一点热油，我们把蒸好的黄骨鱼拿出来，把烧开的热油均匀的淋在黄骨鱼的身上。 最后我们再淋上适量的蒸鱼豉油，加的量根据自己和家人们的口味来。

后缀：​立秋后，吃牛肉羊肉不如吃它，简单一蒸太鲜了，老人孩子都爱吃