大家好,今天小编带来豆角炒肉丝的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
用料
豆角一斤
食材
主料
豆角
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
糖
适量
酱油
适量
五花肉
20克
胡萝卜
40克
步骤
1.准备豆角。(要选这种扁豆角)
2.把豆角切丝用水焯一下。(大约焯5分钟)
3.胡萝卜切丝用水焯一下。(大约焯2分钟)
4.焯好的豆角丝和胡萝卜丝备用。
5.五花肉切小块,葱花备用。
6.在锅里倒一勺油。
7.放五花肉和葱花炒香。
8.加半勺糖。
9.加少许酱油。
10.加半勺盐。
11.大火翻炒3分钟左右即可。
12.出锅装盘。
小贴士
豆角一定要焯透,以防止中毒。
豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。
肉丝炒豆角怎么炒好吃
肉丝炒豆角好吃的炒法如下:
用料:豆角260g、瘦肉150g、大蒜3瓣、干红辣椒2个、生姜2片、鸡粉2g、老抽2g、食用油适量、味极鲜酱油1勺、盐适量、蔬之鲜半勺。
1、瘦肉和生姜切成丝放在一起,加入鸡粉、老抽和少许食用油,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2、豆角掐头去尾清洗干净控一下水,斜着切成段(这样切豆角好熟易入味)。
3、大蒜切成片,干红辣椒切成小段。
4、炒锅内倒适量的食用油烧热,下入肉丝炒熟盛出备用。
5、锅底留余油,下入大蒜和干红辣椒炒香。
6、下入豆角翻炒至变色。
7、加入一勺味极鲜酱油翻炒均匀,放盐调味,加少许水盖上锅盖焖炒2分钟。
8、下入炒好的肉丝,翻炒均匀。
9、放蔬之鲜提味,翻炒均匀关火出锅。
肉丝炒豆角丝的做法,肉丝炒豆角丝怎么做好吃
食材明细
瘦肉
150克
豆角
一把
蛋清
半个
淀粉
一勺
食盐
适量
鸡精
少许
十三香
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉丝炒豆角的做法步骤
1准备食材瘦肉150克,豆角一把...
2将瘦肉清洗后切成肉丝...
3往肉丝中加放少量的食盐,一个蛋清和一勺淀粉...
4将加食盐、蛋清和淀粉的肉丝搅拌均匀后待用...
5豆角清洗后切3-5厘米的段状...
6锅加热入油...
7油热后放肉丝爆炒至肉丝散开...
8肉丝炒好后加放豆角段一起翻炒,加入适量的食盐和十三香,由于肉丝中已经拌过盐炒的时候不宜放过多盐了...
9起锅前放入少量的鸡精提味,装盘即可食用了.
豆角肉丝怎么炒
第1步先把五花肉洗洁净,切成小块,放入洁净的锅中,参加香叶,桂皮,干辣椒,花椒,8角,适量的食用盐,料酒搅拌平均,腌制5分钟左右,添加适量的清水,然后大火烧开锅中,水煮沸腾吧香料,煮出香味之后让肉愈加入味,然后关火,晾凉之后捞出来控干水分。
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接着我们把五花肉切成肉丝放在盘子里面备用。 第2步:云豆角洗洁净,摘掉两边的纤维丝,焯水之后切成细丝。在给芸豆角焯水的时分,参加少量的食用盐,能够让芸豆角在炒的过程中不容易发黑。然后炒锅中参加少量的食用油,油烧至5成热放入蒜末,生姜末,炒出香味儿。参加一勺豆瓣酱,放入少量的白砂糖和食用盐,再参加鸡精搅拌平均。豆瓣酱炒出香味,倒入五花肉一同翻炒,炒制肉变色,放入切好的云豆角一同翻炒,炒熟就能够出锅了。 小贴士:做豆角炒肉的时分,先炒豆角和先炒肉都是错误的做法,应该先炒酱料,然后炒肉,最后再炒豆角,这样的办法才是正确的,学到之后赶快通知身边人吧。
豆角炒肉丝怎么做?
豆角炒肉丝做法如下:
第1步、肉丝用生姜丝,玉米淀粉一勺腌制一会,大蒜去皮切碎,豆角洗干净切断。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入大蒜煸炒片刻。
第3步、倒入肉丝煸炒,加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。
第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。
第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒。
第6步、加入半勺盐。
第7步、煸炒一分钟加入开水。
第8步、烧至大火收汁即可。
后缀:豆角炒肉丝
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