火遍全网的小零食不揉面不发面酥脆喷香特好吃做法真简单

大家好,今天小编带来火遍全网的小零食不揉面不发面酥脆喷香特好吃做法真简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

平时的生活，除了一日三餐，小零食也是少不了的。曲奇饼干是很多人都很中意的一款小零食，买一小包就很贵。其实，自己在家做真的是太简单了，不揉面不发面酥脆喷香特好吃。

我学烘焙很大的原因是因为我和孩子都爱吃零食，家里的面包蛋糕，还包括各种小零食平时都不会断。还有一个原因就是感觉烘焙点心很神秘，同样的用油和面粉就会做出各种各样的美味，使我很是心动。最初学习烘焙就做了曲奇，这款全网都喜欢的小零食没想到这么简单就可以做出来，而且孩子还特别的爱吃，也不会失败，给了我学习烘焙很大的信心。今天就和大家分享这款好吃的小零食，详细的配方和做法，看看就会不失败哦。

节即将到来，家里的各色美味零食是少不了的，尤其是孩子放假了，家里待客，追剧聊天，零食是必须的，过年也要吃健康零食。

接下来跟大家分享：春节别买零食吃了，教你五款自制小零食做法，简单易操作，营养又解馋，好吃不上火～～

一、薯片

不管是大人还是孩子，都非常喜欢吃薯片，薯片不仅薄还比较脆。又香又脆，一家老小追剧都特别的喜欢吃。

推荐美食：【炸薯片】

食材所需：红薯鸡蛋面粉淀粉芝麻

1、准备两根新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，然后削皮，切成薄点的红薯片。尽量薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况。把红薯片放进蒸屉里面大火烧开，直至把红薯片蒸熟

2、红薯片蒸熟之后倒进盆中，然后搅拌均匀，放在一边自然晾凉，然后打进去2个鸡蛋。再放进去一些玉米油，充分地搅拌均匀，搅拌成细腻的红薯面糊

3、取出滤网。把红薯泥放进滤网里面，一点点地过滤出来红薯泥。然后添加适量的面粉、淀粉充分地搅拌均匀。然后放入一把黑芝麻，再次搅拌均匀

4、把弄好的红薯泥放进裱花袋里面，然后准备蛋卷模具，刷油温热的时候，裱花袋剪开一个小口，然后挤入红薯泥，按压，翻面烙，烙熟盛出红薯片就做好了

5、也可以用家里的平底锅，摊成薄薄的一层，烙至底部成型的时候，翻面继续煎一面，煎好盛出，美味红薯片就做好了

6、这样做出来的红薯片，酥脆酥脆的，有红薯味，特别的好吃。

二、沙琪玛

春节小零食沙琪玛也是一款不错的零食，香香的脆脆的糯糯的，真的是特别的好吃。年味十足，吃着也是满满的回忆。

推荐美食：【沙琪玛】

食材所需：面粉小苏打泡打粉鸡蛋白糖青丝红丝黑芝麻

1、准备500克面粉。添加3克小苏打，3克泡打粉，充分的搅拌均匀，然后打进去五个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀，然后再下手揉成面团，如果太干的话，就再打进去一个鸡蛋。先简单地揉成一个面团，放在一边备用

2、接下来准备350克白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后再放入140克蜂蜜，清水120克，

3、准备一些青丝红丝适量，喜欢吃的可以多添加一些，然后把青红丝给切成小段，之后再准备一些黑芝麻，全部放进一个方形的容器里面，均匀的铺在底部

4、面团松弛好之后，揉面，就跟搓衣服一样，揉光滑之后，再次盖上盖子，醒10分钟，然后撒上玉米淀粉，直接按扁，擀成薄饼。

5、薄饼擀好之后，分成均等的两份，然后折叠一下，切成细丝状，全部切好，撒上一些淀粉，抖散，防止粘在一起

6、锅中烧油，五成热，也就是放入筷子，起密集小泡泡的时候，把切好的条状面剂放进去炸一炸，炸定型之后，翻动一下，使其受热均匀，上色也能均匀。全部炸好捞出备用

7、接下来熬烫。锅中放入白糖清水，再把蜂蜜也给放进去，大火将白糖给熬融化，然后继续熬到呈现拉丝的状态，把炸好的面条放进去不停地翻拌，翻拌均匀

8、把翻拌均匀的面条，直接放进容器里面，均匀地铺在底部，然后给它按压平整，用擀面杖按压一下，使其更紧实，放在一边自然放凉就可以了。

9、完全放凉之后，切成小块，直接就可以吃了，一次可以多做一点，过年不用买零食了。

三、芝麻酥

春节小零食芝麻酥，能够唤醒你童年的记忆！真的是一款从小吃到大的过年过年零食，芝麻是一款坚果类零食，吃着特别的营养。

推荐美食：【芝麻酥】

食材所需：白芝麻黑芝麻红枣花生核桃鸡蛋蜂蜜淀粉

1、准备适量的黑芝麻放入碗中，再倒入适量的白芝麻，然后倒入足量的清水，将芝麻给清洗一下，清洗的时候用滤网过滤一下，芝麻清洗干净之后。放在一边控水备用

2、接下来准备一些花生半碗，核桃半碗，红枣半碗，全部都清洗干净，然后把红枣的核给去掉，然后剪成小块，再剁成碎末。

3、锅中不放油也不放水，然后把芝麻放进去给炒一炒，炒干芝麻表面的水分，安全炒干，全程大概需要3分钟左右，炒干之后盛出，然后把花生放进也炒一炒，花生炒到能听到噼里啪啦的响声，然后将花生盛出备用，花生炒好盛出，再把核桃也炒一炒，炒到焦黄酥脆盛出

4、花生晾凉之后，把外面的皮给剥掉，然后把花生、核桃放进绞肉机里面，启动绞成碎末，绞好的花生碎，倒进芝麻里面，再把红枣也给倒进来，充分地搅拌均匀

5、搅拌均匀之后，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入蜂蜜，喜欢的可以多添加一些。然后再添加一勺淀粉，适量添加，再次搅拌均匀。

6、接下来准备一个模具。把搅拌均匀的馅料放进模具里面，按压出一个好看的造型。全部都弄好之后，放进烤盘里面，底部铺上隔油纸，

7、把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火120度，烤20分钟。烤好取出，烤好的芝麻饼非常的漂亮，晾凉放进食品袋里面，可以保存很久

四、麻团

过年的时候做款小零食，麻团开口笑，味道正宗，年味十足。以面粉和白芝麻，经过油炸而成。入口酥脆，满口芝麻香。老人孩子都爱吃。

推荐美食：【炸麻团】

食材所需：糯米粉芝麻白糖

1、盆中倒入120克开水，添加适量的白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后少量多次的添加200克糯米粉，少量多次的添加，搅拌成面絮状，然后揉成面团，简单的揉成团，然后醒一会继续揉，然后放入一块猪油，这样就可以很简单的揉成光滑的面团了。盖上盖子，松弛20分钟

2、接下来准备一盘白芝麻，再准备一些清水，然后再添加一些糯米粉，搅拌成面糊水。

3、取出揉好的面团，揪出一团面团，团成圆球，放进糯米粉水里面滚一圈，然后均匀地裹上芝麻，来回滚动一下，芝麻沾得更结实，放在盘里面，I继续做下一个

4、把裹好的芝麻团冷油下锅，然后再开火，来回翻动，慢慢的炸，一直炸到麻团浮起，然后用勺子不停的按压，炸的过程中会明显变大，

5、麻团一直炸到焦黄，体积明显变大，拿起来轻飘飘的，然后捞出控油，美味好吃的炸麻团就做好了。

五、姜糖

姜糖是过年年货里面骨灰级的零食了，因为含有姜，深受老年人的喜爱，很多小孩子都会被大人逼着吃，冬天适当地吃一些姜糖，驱寒暖身。

推荐美食：【姜糖】

食材所需：生姜糯米粉红糖

1、准备适量的生姜，先将生姜的外皮削掉，然后给清洗干净，之后切成薄一点的生姜片。尽量薄一点，这样打成果汁的时候，会更加细腻

2、接下来把切好的姜片直接放进破壁机里面，启动打成生姜汁，然后倒进=纱布里面给过滤一下。过滤出生姜汁，然后把过滤出来的渣滓放在一边，可以炒菜，也可以沏茶喝。

3、准备一个大碗。放进半碗糯米粉200克，然后再把做好的姜汁给倒进去，之后充分地搅拌均匀，搅拌成绸面糊放在一边备用

4、接下来再准备半碗红糖，然后倒入适量的姜汁，再次给它搅拌均匀。然后放在火上小火熬煮，一直烧至红糖融化，烧开的红糖水倒进糯米团里面，充分地搅拌均匀

5、接下来准备个方正的玻璃容器，然后铺上隔油纸，把熬好的红糖糯米水倒进去，然后放进蒸屉里面，大火蒸30分钟左右

6、糯米团蒸熟取出，然后移到面板上，多撒入一些糯米粉防粘，然后用擀面杖擀成厚一点的饼，然后先切成条，再改刀切成小方块

7、也可以根据自己喜好，切成自己喜欢的造型，美味好吃的小零食姜糖就做好了，特别适合冬天吃，暖身又驱寒，吃多了也不上火。

想吃手抓饼不用买，怎么做不发面，层层酥脆比买的还好吃呢？

在放学后，一直吵闹着让我给他买手抓饼，情况下我是托词教育小孩马路边售卖的手抓饼不干净太脏，这不就是用食油煎一煎，放入鸡蛋火腿，并没有什么因素。这类路边小吃基本都并不是自己手工做的，全是选购的冷冻食品，确实不想让孩子吃这种食材。

你家孩子是不是也放家里好好饭不要吃，非要吵闹着吃一些路边小吃的素餐。情况下我是忍了几日，但面对孩子那么强烈的欲望，自己在家里学习手抓饼简易环境卫生，关键在于确实美味，不论是早饭或是晚饭，孩子都是赞叹不已。从那时起，一放学后得吃妈妈做的手抓饼。

自身在家制作手抓饼比较简单，一般做饼的面要相对性软一些，那样才能做到绵软的饼，可是手抓饼美味，就需要外焦内软，这样才有嚼头，因此和面时用冷水和面便会外焦，用开水烫面便会内软。为了满足这几种口味，大家在和面的时候一定要把面粉一分为二一饭用冷水和面，一般用开水和面，做出来的手抓饼才更好吃。

并且也不要醒面，因此会节省掉一部分的时长，特别适合用于做早点，省时省力，关键在于这类手工制作的东西了，吃起也环境卫生安心，哪怕是平时爱吃，街头摊熟菜的小孩也喜欢上了妈妈做的面点，并且一次性吃二张。

【手抓饼】

食物提前准备：面粉，食盐，食用油

作法流程：

1、应用一般面粉就能，添加二勺食盐，一来能增加面粉的筋度，再有就是做出来饼含有盐味会很美味一些。

2、把备好面粉一分为二一半用冷水和面，另一半用稍热点水和面，然后跟好之后把二块面揉在一起。

3、和好的面，在外刷过一层很薄的食用油，这可以锁定面粉水分，随后醒发20min。

4、准备一个器皿，放进一勺食盐，一十三香料，两勺子干普通的面粉，放入烧开的食用油少许就可以，随后拌匀成稀流面浆，这个就做成全能油酥饼，不论是打烧饼或者说葱花饼都是绝配。

5、愚情发好的面分为一个个的小面团。

6、随后石板上抹点油，哪一个面糊赶开一边赶一边往两侧支撑杆越薄，做出来的手抓饼层级就越严重。擀好一点的擀面皮上边刷过一层，之前我们配制好一点的油酥饼。

7、如同叠被一样，把混沌皮左右折起来一下，再度左右冲着，再从一头翻卷盘起来。

8、依照这一步，把一个一个的面糊所有做好之后，再度醒发10分钟左右。

9、想清楚之后把一个一个的面糊，擀开至半厘米粗厚饼型。

10、锅里刷一层很薄的食用油，放进擀好一点的饼胚，之后在饼表面也上上一层食用油，做出来的饼双面金黄色，看上去就会有胃口。

美味可口的手抓饼就做好了，在饼表面刷过一层很薄的豆瓣酱或是黄豆酱，再去上一片油麦菜，真的是太美味了。自然，假如是小朋友吃得话，做妈妈的还要给孩子煎上一片很薄的小肉，或者其它美味食物卷在手抓饼里真的是太美味了，一道既营养又美味的早点就做好了。

不用揉面不开酥的早餐，是怎样做到起酥多层的？

大家都知道饺子皮有很多新做法，做包子，做葱油饼，做油泼面等等，但其实还有另一种很常见的面食制品也能玩出很多花样，那就是手抓饼。当然手抓饼你可以买超市冷冻的，也可以自己做。不过现在天冷起床困难多了，买几张做好的手抓饼，早餐就能吃的营养又快手啦！

手抓饼普遍的吃法大家都知道，直接拿出来不用解冻，平底锅加热至两面金黄，打鸡蛋，刷酱，放上生菜，裹上肠或者你爱吃的肉，卷起来就可以了。

不过，今天我要分享给大家的是手抓饼的新吃法。因为做手抓饼要用到油酥，是做各种酥皮糕点的完美材料，虽然不是传统的起酥工艺，但却是薄脆酥香种子选手啊！比如蛋黄酥，蝴蝶酥等，今天就给大家分享5种手抓饼可以做出来的网红美食，不会揉面，不会做酥皮的你也可以轻松搞定，即使是忙乱的早晨，10分钟也能吃上美味早餐。

蛋黄酥蛋黄酥一直都是网红点心常青树，火了好几年了。制作蛋黄酥就没那么简单了，从油皮到油酥，从处理蛋黄和馅料等等等等，无一不是对入门小白的巨大考验。今天教大家一个超级懒人版的快手“蛋黄酥”，就是用手抓饼直接作为替代，没有复杂的揉面步骤，不用开酥，十分钟搞定所有材料。

【准备食材】

手抓饼3片，咸蛋黄12个，豆沙240g，黑芝麻适量，蛋黄1个，面粉少许

【详细做法】

1、将咸蛋黄放入预热好的烤箱中下层，180度烤5分钟后取出晾凉。

2、将豆沙分成20g/个，搓圆压扁，放上冷却的咸蛋黄。包好，收口，待用。

3、硅胶垫撒少许面粉防粘，放上软化的手抓饼，从下往上卷成条。再将手抓饼条切成3段或4段。3段做的蛋黄酥皮厚，4段的皮薄。随自己喜好，都行哈。将手抓饼竖起来，用手掌压扁

4、用擀面棍擀成薄片，放上蛋黄豆沙，包好，收口朝下放在烤盘中。

5、刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻，放入预热好的烤箱中下层，180度烤25分钟。颜色金黄时取出

蝴蝶酥上海鼎鼎大名的国际饭店的蝴蝶酥，一直都是抢手货。特别是临近春节的时候，每天一早就会有很多人在门口排队。自己在家做的话，折叠，整形，烘烤等各个环节都有很多讲究，今天教大家一个手抓饼版的蛋黄酥，虽然比不上上海网红，但是一样酥脆美味，根本停不下来。

（分享自豆果美食认证达人Taloves）

【准备食材】

手抓饼 3块，砂糖适量，鸡蛋1只

【详细做法】

1、案板上撒点面粉，放一张手抓饼，撒上白砂糖，再叠一张手抓饼，继续撒上白砂糖，再摆上第三张手抓饼

2、等手抓饼稍稍软化后，用擀面棍擀开擀薄，擀好后的面饼继续撒上一层白撒糖(大概大了一倍这样子)

3、两边分别向面饼中间卷起来，用刀切成小块，大小雷同原版蝴蝶酥厚度那样

4、把蝴蝶酥摆在烤盘上，在表层涂上一层鸡蛋液，在每块蝴蝶酥上再撒一层白撒糖

5、烤箱200预热，上下火烤15分钟，上火调为230度再烤2分钟上色即可

爆浆芝士榴莲饼也是网红美食，我记得爆红的时候38一个，还很多人排队。其实这个饼在家平底锅就能做，用手抓饼替代的话，连面都不用和了。

（分享自豆果美食认证达人伈妈美食记）

【准备食材】

榴莲果肉300g，马苏里拉芝士碎120g，千层饼（买的现成）2张

【详细做法】

1、首先榴莲取出果肉，放入碗中压拌一下

2、取出一张千层饼，铺一层芝士碎，铺一层榴莲果肉，上面再铺一层芝士碎

3、锅加热刷油，放入榴莲饼坯

4、小火慢煎，每一面盖盖焖两分钟，煎至两面金黄即可出锅。出锅后趁热用刀切块。

哪些食物不揉面不擀面,5分钟出锅,营养又好吃呢？

01.胡萝卜丝鸡蛋灌饼

食物提前准备：胡萝卜一根、生鸡蛋2个、小麦面粉1炒勺、盐适量、大葱适当、香肠适当；作法流程：1.胡萝卜清洗，擦成丝，大葱切葱花，香肠切半丁。2.碗里倒进胡萝卜丝，打进生鸡蛋，倒进小麦面粉，盐，葱段，火腿丁，倒进适量水，拌和至无颗粒状的粘稠。3.锅中加热好，刷漆，油烧后倒进面浆，放平，煎至双面金黄色就可以起锅。

02.爆红的火腿鸡蛋早餐饼

食物提前准备：小麦面粉50克、温开水115克、蛋1个、香肠1根、盐1茶勺、胡萝卜1一小块、黑芝麻粉少许；作法流程：1.胡萝卜擦丝，香肠切圆片预留。2.胡萝卜放进碗里，倒进小麦面粉，盐，进入2个鸡蛋清（鸡蛋黄放别的碗里预留），添加温开水，搅拌。3.炒菜锅刷漆，倒进适当面浆，开文火，随后将火腿片，铺到面浆上，当面浆凝结，倒进鸡蛋黄,用刷子刷匀4.撒黑芝麻粉，翻过来,不断翻过来至断生，约1-2min。

03.蛋香豆腐早餐饼

食物提前准备：水豆腐一块、萝卜一根、生鸡蛋一个、小麦面粉适当、香莱一小把、大葱一小把、五香粉适当、盐适量、油适当；作法流程：1.箩卜削皮清洗，擦成丝，加一点盐，搅拌静放一会，随后把水攥出来。2.胡萝卜粒打进生鸡蛋，倒进水豆腐，依据自己口感往里面补盐加五香粉，少量多餐掺小麦面粉3.，中小火煎定形了想办法给它翻个面，再次煎到双面定形且着色4.随意搅合几下团成自己喜欢的尺寸，码到烧开加了点油的锅中，摁成饼，中小火煎至双面金黄色就可以。

04.棒子面早餐饼

食物提前准备：棒子面100g、小麦面粉100g、沸水140g、凉水150g、酵母菌3g、生鸡蛋2个、油适当作法流程：1.碗里倒进棒子面，倒进140g烧开的水，边倒边拌和，拌匀，随后倒进冷水拌匀2.打进两个鸡蛋，酵母菌，放进小麦面粉，拌匀，搅拌成较为浓稠的面浆.3.炒菜锅刷适当油，舀入面浆，一勺一个小饼.煎至双面金黄色就可以。