大家好,今天小编带来家里没有烤箱的可以试试这个蛋烘糕完全可以媲美烤箱甜品了的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
可以说是用最简单的烹饪工具就能轻松搞定。真的是聚集了烹饪智慧的美食呢!它就是蛋烘糕,外皮特别香软,蛋香味十足。而里面的馅料丰富,尤其是拉丝的口感让人百吃不腻呢!家里没有烤箱的,可以试试这个蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了!
今天就来品尝一下吧,这可能是你吃过的最棒的手工美食了,当甜品、当早餐、当零食都很棒呢!精美绝伦的家庭甜品,口感超赞,颜值和营养更是一流,人见人爱!尤其是孩子的最爱,千万不要错过哟!
电饭煲做蛋糕需要的材料有:牛奶60ml,低筋面粉100克左右,白糖50克,鸡蛋3个,玉米油20亳升,柠檬一片,食盐1勺2一3克左右
蛋糕制作的步骤:
1.首先鸡蛋分离蛋清和蛋黄,分别装入碗中。
2.蛋黄搅散后倒入玉米油和牛奶,加2克盐,加一勺白糖20克左右,搅伴均匀,加入低筋面粉,用筛子筛进去,(防止蛋黄糊起疙瘩,)边筛边搅,搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 用打蛋器打发蛋清,根据个人口味加入适量白糖,蛋清打发成泡沫状时滴两滴柠檬汁或是白醋,蛋清要打发成像奶油状的泡沫即可。
4打发好的蛋清和蛋黄糊搅拌在一起,在电饭锅壁涂上食用油,将蛋糕糊倒入锅中,按煮饭或蛋糕键即可
如果想要做一个完美的蛋糕的话,需要以下的材料,普通低筋面粉,鸡蛋,白糖,玉米油或者色拉油,纯牛奶,柠檬或者醋,最重要是有一个电动打蛋器,烤箱有的话是更好,没有的话就只能做最近最流行的电饭锅蛋糕,这些只是做蛋糕里面的那个面包,如果想要外表漂亮的,还要买一些动物奶油,加白糖打发抹在上面,加上自己喜欢的水果,这样子就可以了。
1.首先,说一下做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖。这里主要说一下低筋面粉,低筋面粉就是粗蛋白质在9.5%以下的面粉,常用来做蛋糕、饼干、中式酥皮点心等,一般超市都有销售,也有的包装上直接写蛋糕粉,千万不要用买错了。第二步我将开始介绍做蛋糕需要的烘焙用具。
2.烤箱。如果没有烤箱也没关系,我们可以用家里的蒸锅蒸蛋糕,这样不仅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。
3.打蛋盆。打蛋盆有塑料、不锈钢等材质的,用于制作蛋糕的时候打发蛋白,搅拌蛋糕糊,打蛋盆最好选择深一点的,这样当你搅拌蛋液的时候,不至于飞溅的到处都是。
4.打蛋器。打蛋器分为手动打蛋器和电动动打蛋器,小编推荐使用电动打蛋器,因为打发蛋白需要很长的时间,如果用手动打蛋器的话你的手会很酸,坚持不了蛋白就打不起来。
5.面粉筛。面粉筛不但能筛除面粉中的杂质,还能使结块受潮的面粉恢复松散细腻,所以面粉筛是必不可少的。
6.硅胶刮刀。硅胶刮刀是用于搅拌蛋糕糊的,就像炒菜一样翻拌蛋糕糊,硅胶刮刀较一般刮刀柔韧性好,能够刮干净打蛋盆上的蛋液和蛋糊。
7.蛋糕模具。蛋糕糊调好以后,需要倒入蛋糕模具进行烤制或蒸制,如果烤制可以选购活底模具,如果是蒸制最好选用固定模具,这样水不会浸入模具。
糕点是怎么做出来的
糕点的制作有很多种很多种,只有你想不到的,没有你做不到的。每一种糕点只要增加一些辅助的材料就可以变成另一种口味。糕点对于小孩、老年人和年轻人都是不错的选择,并且都会很喜欢。因为糕点的制作种类非常的多,下面就给大家简单的了解其中的几种,有兴趣的朋友可以学着去尝试制作。
首先介绍火腿番茄蛋三明治。做法:
1、准备所需材料。番茄洗净切成丁
2、将鸡蛋打散,然后加入番茄,加入适量的盐。
3、再将鸡蛋和番茄打搅均匀。
4、把锅烧热,加入适量的油,再倒入番茄鸡蛋。
5、然后用小火把鸡蛋摊熟,放凉切成四方形备用。
6、吐司切去四边。取一片吐司挤上沙拉酱。
7、放上一块摊好的番茄鸡蛋。
8、再放上一块火煺,然后放上一片吐司,再挤上沙拉酱放上一片番茄鸡蛋,再放一片吐司,再将一片火腿放在面上。
9、然后用刀对角切开,将做好的三明治放烤盘内,烤箱预热160度,放中层烤15分钟左右。
10、将烤好的吐司取出稍微放凉,最后在表面挤上沙拉酱装饰即可。
榴莲布丁的做法 :
1、吉利丁片提前放进冰水中泡软
2、牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅,小火加热,不断搅拌,直至白砂糖完全溶解后关火
3、捞出泡软的吉利丁片,放进小锅里的牛奶液里,充分搅拌至吉利丁完全溶化
4、把榴莲果肉切成小块,放进搅拌机
5、继续搅拌至牛奶液降温至温热状态
6、把牛奶液倒入搅拌机,搅拌均匀顺滑即可
7、倒入小杯中(这样大小的小杯装可以装成差不多6杯)
8、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可
糕点的种类还有很多,比如:红豆糕、牛肉饼、菠萝派、巧克力慕斯等等。有兴趣的朋友可以多去搜索一下了解各种糕点的做法。对于爱美食的我们来说多熟悉几种糕点做法并不是一件坏事。当有亲朋好友来家中做客的时候,我们也可以小露一手,多有面子呀!
不能出门的日子里,你尝试过哪些自制美食?
不能出门的日子里,我尝过这些美食,下面是我分享给大家的制作方法。
一、小蛋黄饼干
【食材】
鸡蛋3个,白糖30g,低筋面粉65g,芝麻少许。
【做法】
1.将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,将蛋黄倒入碗中,剩下一个鸡蛋全部打入碗中,也就是两个蛋黄一个全蛋。
2.将鸡蛋搅散,同时分次加入白糖,用打蛋器高速搅拌。
3.直到蛋液成为浓稠的蛋糊状,看起来像奶油,拨动时会有纹路。
4.将准备好的面粉倒入面糊中,面粉要经过滤筛,同时向一个方向搅拌均匀。
5.因为蛋糊比较黏稠,所以把搅拌好的蛋糊装入裱花袋里挤在烤盘上会比较方便,然后撒上芝麻送入烤箱。
6.用160℃烤15分钟左右,烤时注意观察。
二、烤洋葱圈
【食材】
洋葱半个,鸡蛋1个,普通面粉适量,面包糠适量,食盐适量,白糖适量。
【做法】
1.将洋葱洗净后切成片,剥成洋葱圈。
2.将鸡蛋打散,加入食盐或白糖搅拌,再筛入面粉搅拌成面糊。
3.把洋葱圈放入面糊中,均匀裹上面糊,再放到面包糠里滚上一圈。
4.烤箱预热150℃,把洋葱圈放入,烤8分钟左右就行了。
5.将烤好的洋葱圈再裹上面糊,送入烤箱继续烤5分钟左右,金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦。
三、山药饼
【食材】
铁棍山药一根400g,面粉300g,白糖40g,酵母粉5g,鸡蛋2个。
【做法】
1.山药去皮后切成小块装入碗中,入锅蒸烂,记得盖上一层保鲜膜,防止进水。
2.山药蒸好后完全捣成泥,接着打入鸡蛋搅拌均匀,再加入白糖和酵母粉,搅拌成糊。
3.将面粉倒入盆中,与山药糊充分搅拌,最后揉成光滑的面团。
4.将面团擀成2厘米左右的饼,拿模具印出合适的形状,也可以拿瓶口按压。
5.做好的小饼盖上保鲜膜,静置半个小时。
6.平底锅烧热,不需要倒油,直接下入小饼,用小火慢煎。
7.煎至两面变黄,用手按压一下小饼的侧面,如果饼面没有回弹就是还没熟透。
山药饼趁热吃非常香软,冷却后会稍微变硬。
四、土豆泥炸酥肉
【食材】
五花肉适量,土豆1个,鸡蛋1个,生姜少许,椒盐少许,生抽两勺,料酒一勺,黑胡椒粉少许,大蒜2片,红薯淀粉适量。
【做法】
1.土豆去皮后切成小块,盖上保鲜膜蒸熟,尽量将土豆蒸烂一点,蒸好后要完全捣成泥。
2.猪肉切成小条,加入生抽、料酒、黑胡椒粉、椒盐、生姜片和大蒜头抓匀腌制。
3.往腌制好的猪肉里打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入土豆泥搅拌成糊。
4.倒入适量红薯淀粉,搅拌均匀。
5.锅内倒油烧热,下入肉条转中火炸至金黄色就可以捞出了。
五、土豆小丸子
【食材】
土豆一个,香葱2根,椒盐少许,胡椒粉少许,辣椒面少许,生粉少许。
【做法】
1.土豆去皮切成小丁装入碗中,盖上保鲜膜,入锅隔水蒸烂。
2.把蒸好的土豆捣成泥,碗中加入椒盐、胡椒粉和少许葱花搅拌均匀,可根据自己的口味适量增减调味料。
3.把搅拌好的土豆泥捏成小丸子。
4.平底锅抹一层油烧热,接着下入小丸子,用中小火煎至两面泛黄就可以了。
5.最后可以加点辣椒面或五香粉,翻炒均匀就可以出锅了。
蛋烘糕在哪里学
现如今蛋糕行业发展迅速,很多朋友都想学蛋糕这门手艺。
因为蛋糕行业的市场需求还是蛮大的,属于时尚热门行业。
那学蛋糕需要多少钱,学蛋糕需要多少钱,学费怎么算的呢?现在蛋糕培训学校有很多,学费有高有低,关键看你想要学什么样的?每个学校都有自己的配方,同样的蛋糕做出来的味道也不一样。所以不要看学费多少钱,关键是看你花的学费值不值。
如果做的不好吃,不仅浪费金钱,还浪费时间。如果学费相对高一点,但是做出来的蛋糕就是好吃,非常热卖,两三天就把学费挣回来了。那去哪里学做蛋糕呢?
学蛋糕需要多少钱呢?
一般来说,学做蛋糕有三种途径:自学、蛋糕房学徒、去学校学习。
你如果想要短时间内就能上手,建议去报个短期培训班,掌握基本的蛋糕烘焙技巧,如果想以蛋糕烘焙这块就业的话,就到学校好好的学习一两年,掌握扎实的技术才好。
也可以试试我的方法:
材料:低筋面粉90克、黄油100克、糖粉56克、鸡蛋2个、无铝泡打粉2克
1、我们先将蛋糕模具做好防粘处理,将软化的黄油均匀的抹在模具内的每一个角落,然后过筛些面粉到模具里,这里用到的面粉是配方外的,面粉筛完后,用嘴巴吹去多余的浮粉,这样一个模具防粘处理就做好了
2、接着将糖粉和鸡蛋倒入一个盆子内,用手动打蛋器彻底混合均匀
3、然后我们把低筋面粉和无铝泡打粉一起过筛到盆子里,继续用手动打蛋器混合均匀
4、把黄油放在碗内,隔着热水将其融化成液体
5、然后把融化的黄油液体倒入到面糊盆子内。继续用手动打蛋器混合均匀,要彻底混合均匀哦
6、混合均匀的蛋糕糊将它装入裱花袋内,此时烤箱预热158度上下火
7、我们把蛋糕糊挤入模具内九分满即可,全部挤完后,将烤盘放在台面上震两下,震出蛋糕糊内的气泡。最后送入烤箱中层,158度上下火烤20分钟即可
8、成品,适合烘焙新手学做的蛋糕,做法太简单,颜值又高,味道更是香极了。值得你一试
这样就做好了~是不是很简单呢!
烤箱发酵蛋烘糕面需要多长时间
一般三四十分钟即可。方法如下:
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度;
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度;
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了。
需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果。
后缀:家里没有烤箱的,可以试试这个蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了
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