排两小时队没买到的卤鸡蛋是咋做的

鸡蛋卤的做法如下：
1、在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。
2、关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
3、待鸡蛋冷却后在表面划上几道较浅的刀纹，在锅中重新放入适量清水，把浓缩卤汁倒入锅中，制成卤汁。
4、卤汁烧开后放入鸡蛋，用小火慢炖30分钟即可。

卤鸡蛋如何做 卤鸡蛋怎么做

1、首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋，大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。

2、把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较好剥皮，另外也不会太烫手。

3、等鸡蛋冷却下来了就可以把鸡蛋的皮剥去了，留下煮好的鸡蛋待用。

4、在鸡蛋上用小刀片竖向割小口，深度适当。太浅了不容易入味，太深了容易在卤鸡蛋的过程中蛋黄流出。我觉得割的过程中感觉碰到蛋黄了即可。竖向的小口围绕鸡蛋均匀的割，大概一共六七条即可。所有的鸡蛋都要割这样的小口。

5、然后准备一小锅卤料。将辅料中所说的各种料倒在小锅中，然后把煮好并割好小口的鸡蛋放到小锅中，依据鸡蛋的高度加入适量的清水，刚刚漠过鸡蛋即可。

6、然后把卤料锅放到灶台上加热，开始先用大火加热至卤料沸腾，然后转小火盖上盖子继续慢慢的炖，用很小的火即可，不然卤料干的太快，记得要盖上盖子。

7、由于鸡蛋已经割了小口，所以蛋黄很容易入味，卤上20分钟其实就可以吃了，不过希望味道浓一点的朋友可以卤30到40分钟，但是卤的时间长的话一定要勤观察，防止卤料干了或者蛋黄溢出。

如何做出美味的卤鸡蛋？

美味卤鸡蛋的用料

鸡蛋3个 ? ?香叶适量 ? ?

蚝油适量 ? ?老抽适量 ? ?

肉桂适量 ? ?盐适量 ? ?

美味卤鸡蛋的做法

步骤1

鸡蛋洗干净，凉水放入锅中，煮五分钟即可

步骤2

捞出的鸡蛋放入凉水中镇一下，剥去外壳

步骤3

和鸡腿一起卤制的鸡蛋

步骤4

鲜香美味

步骤5

营养好吃

乌龙茶香卤鸡蛋的用料

鸡蛋10枚 ? ?乌龙茶包1包 ? ?

生抽1勺 ? ?香叶5片 ? ?

桂皮1块 ? ?八角3瓣 ? ?

快手乌龙茶香卤鸡蛋的做法

步骤1

首先备齐所有的食材。

步骤2

先把乌龙茶茶包放入壶中，倒入适量开水放凉备用。

步骤3

鸡蛋放到盆子里，用刷子刷洗干净。

步骤4

锅中倒入适量的清水，把洗净的鸡蛋放入锅中。

步骤5

盖上锅盖大火烧开后再煮8分钟后关火焖5分钟。

步骤6

把煮熟的鸡蛋用冷水冲洗干净后，用工具把鸡蛋皮均匀敲碎。

步骤7

把敲碎的鸡蛋放入锅中，倒入提前凉好的白桃乌龙茶，

步骤8

加入香叶，桂皮和八角。

步骤9

再根据个人口味，加入适量的盐入味。

步骤10

加入生抽调味调色。

步骤11

盖上锅盖大火煮5分钟后，关火焖至锅中汤汁自然凉就可以捞出享用了。

步骤12

搭配上好喝方便零添加的白桃乌龙茶，完美

步骤13

自己卤的鸡蛋，无添加更健康美味。

步骤14

一口一个停不下来。

卤鸡蛋是怎么做的

食材清单 鸡蛋20个、老抽、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、啤酒、清水、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉

1、新鲜鸡蛋20个，加一勺盐后清洗干净。

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2、接着冷水下锅煮，煮的时候再加一勺盐，不仅更容易剥壳，就算有破壳的鸡蛋，也能加速蛋白的凝固。

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3、水煮开后再继续煮8分钟，煮熟了捞出来，迅速放入凉水中降温。

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4、接着就是剥壳了，泡过凉水的鸡蛋剥壳非常简单快速，全部剥好后装入碗里。

5、再用小刀在每个鸡蛋上划上几道口子。

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6、然后趁着还有点余温往里面加1大勺老抽，让每个鸡蛋都能全部裹上，这样可以让鸡蛋更好的上色。

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7、接着我们切点大葱和生姜，大葱切段，生姜切片。

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8、全部切好放入锅中，再加3个八角、5片香叶、1个桂皮、1把花椒、2罐啤酒，一共是660克，最后再来1碗清水，能没过鸡蛋就行。

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9、大火煮开后再加一勺盐，接着把鸡蛋放进来，碗里的老抽也一起倒进来，然后继续煮半个小时。

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10、半个小时后我们先把鸡蛋捞出来稍微的晾一会儿，然后锅里继续开火，加50克冰糖、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺胡椒粉。

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11、冰糖煮化后我们先把锅里的大料捞出来，再把晾凉的鸡蛋倒进来，盖上盖子中火继续煮20分钟。

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12、20分钟后我们的鸡蛋就煮好了，等不及的现在就可以吃了。鲜香入味儿，Q弹劲道。

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13、想要更入味儿好吃的话建议多等一晚，把鸡蛋装入盒子里，然后再淋上汤汁，放凉后进冰箱冷藏一夜。

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第二天再来吃，真的是满口留香。卤的非常入味儿了，口感非常的Q弹，比乡巴佬卤蛋还要好吃哦。

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而且这个方法真的特别的简单，不需要去买什么专门的卤料包，就我们平常做菜常用的几种大料就可以了，出来的味道一点都不差。

后缀：排两小时队没买到的卤鸡蛋是咋做的？