秋日夜宵之蒜蓉小龙虾在家独自做味美嫩鲜家人爱不释口

小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，而蒜蓉小龙虾更是备受喜爱。今天，我就来教大家如何制作一道美味的蒜蓉小龙虾。

材料准备

-小龙虾1.5kg

-大蒜100g

-姜50g

-青葱50g

-辣椒50g

-盐适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-糖适量

-鸡精适量

-植物油适量

步骤

1.准备工作

将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳上的杂质。然后用清水洗净，沥干备用。

大蒜、姜、青葱、辣椒分别切成末备用。

2.烹饪小龙虾

将小龙虾放入热水中焯水，煮至变色后捞出备用。

锅中倒入适量植物油，放入大蒜、姜、青葱和辣椒末煸炒出香味。

加入适量料酒，翻炒均匀。

放入焯好水的小龙虾，翻炒均匀。

加入适量生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

加入适量清水，煮沸后转小火焖煮10分钟。

放入适量鸡精，翻炒均匀。

3.加入蒜蓉

将适量蒜蓉放入锅中，翻炒均匀。

继续焖煮5分钟，让蒜蓉的香味充分渗入小龙虾中。

4.出锅

最后，将烹饪好的蒜蓉小龙虾盛出，撒上适量葱花和辣椒粉即可。

蒜蓉小龙虾怎么做？

很多朋友反映吃麻辣小龙虾虽过瘾，但是上火呀，吃多了服不住啊！今天小编为大家分享一个蒜蓉小龙虾的家常做法，鲜香可口，吃多少都不担心上火，那叫一个过瘾啊！

食材：小龙虾1000克、蒜3头、姜、胡椒粉、盐和植物油。

做法：

1.小龙虾要挑选新鲜的，去头，去掉虾线洗干净。

2.起锅倒入适量的开水，水开后把小龙虾上锅蒸10分钟。

3.把蒜剥好，捣成蒜蓉（用刀剁更有味哟），姜剁末。

4.把蒜蓉和姜末放入碗中，放入胡椒粉，盐搅拌均匀。

5.起锅倒入适量的植物油，油热后放入蒜蓉混合液。

6.闻到蒜香味后，把蒸熟后的小龙虾倒入锅中。

7.倒入1罐啤酒，大火烧开，煮一会即可出锅了。

鲜香可口蒜香小龙虾，咬一口满满的香味，嫩嫩的虾肉让人吃到停不下来。经过清蒸的小龙虾不仅保持了它们原适的营养，而且给了我们新的体验，吃起来那叫一个过瘾。而且蒜蓉小龙虾的做法比较简单，非常适合在家做着吃。喜欢吃小龙虾的小伙伴，不妨换换口味，尝尝蒜香小龙虾吧！

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蒜蓉小龙虾怎么做入味好吃?

蒜蓉小龙虾怎么做入味好吃?

我觉得关键是处理小龙虾时，除了把虾头前部剪掉，还要把尾部扒开，把里面的一条虾线取出来丢掉，烧的时候才会入味。

食材：小龙虾2斤，大蒜4个，小米辣5根，姜1块，啤酒1罐，白砂糖适量，葱1把，八角2个，香叶2片，生抽适量，盐适量。

二.蒜蓉小龙虾的做法：

1.首先我们准备好所有食材，现在开始叫大家小龙虾怎么清洗的，准备一盆清水，里面放入适量的盐和醋，把买回来的小龙虾放进去先浸泡30分钟左右，让小龙虾吐出体内的脏东西。

2.大蒜剁碎，但是不要太蓉，稍微有点颗粒感，吃起来的时候会更香，小米辣切成圈，生姜切成片备用。

3.然后开始处理小龙虾，把虾头前部剪掉，把尾部扒开里面有一条虾线取出来丢掉，虾腿可以去也可以不去，看个人哈，然后用刷子把虾刷干净。然后放一边沥干水，这一步非常重要哦，不然后面炒的时候虾里面水太多容易虾肉散烂。

4.起一锅，里面放入适量的油，烧热后，把虾放进去，把虾里面的水稍微炒干些，这一步也是为了除去小龙虾里面的水分，让虾肉更加紧致好吃。

5.再起一锅，里面放入适量多些的油，把四分之三的蒜蓉倒进去，还有生姜片和小米辣圈一起翻炒出香味来，这时候再把炒过的小龙虾倒进去，加入适量的白砂糖一起翻炒均匀，直到小龙虾变色。

6.这时候淋入啤酒，再放入葱结，香叶，八角，生抽和盐调味，翻炒均匀，大火烧开后，调成中火煮差不多10分钟，然后大火收汁。

7.把小龙虾盛出来了后，把剩余的四分之一的蒜蓉放到小龙虾上面，烧一些热油，淋到蒜蓉上面，香气立马飘满整个屋子。

后缀：秋日夜宵之蒜蓉小龙虾，在家独自做，味美嫩鲜，家人爱不释口