入门级烘焙小甜品无需打发做法简单零失败新手轻松学会

过年自制小甜品，简单好学零失败！

1.?卡通糯米麻薯

牛奶100克，玉米油20克，混合均匀，白糖0克，搅拌至白糖融化，筛入糯米粉115克，搅拌均匀，鸡蛋打散少量加入，搅拌均匀，左后呈三角形状，装裱花袋，先挤出圆形，挤上耳朵，手指蘸清水抹平小尖尖，烤箱170度中层烤17~20分钟，变身小胖子啦！竹炭粉＋水，画上表情，小兔子麻薯做好啦~

2.红茶杏仁脆片

白巧5克＋黄油5克，融化后加入蜂蜜8克拌匀，加入巴旦木，一起拌匀，碗里加入蛋清十全蛋液+淡奶油+糖粉，一起彻底搅匀，过筛低筋面粉，再加入红茶碎，一起搅匀。

颜值真的好高，烘烤的样子真好看。

3.坚果能量棒

（1）准备好食材：香蕉，巴旦木，红枣，各种坚果。

（2）两根香蕉去皮。

（3）按压成泥。

（4）加入20g淀粉。

（5）搅拌均匀。

（6）加入一勺蜂蜜。

（7）充分拌均匀。

（8）放入铺有油纸的烤盘中按压平整。

（9）放入烤箱中层。

（10）165度上下火烤30分钟。

（11）烤好后晾凉切块。

4.?杏仁小奶酥

黄油软化，加入糖粉，打发至蓬松，分3次加入鸡蛋液打发，筛入面粉，筛入奶粉，搅拌均匀，揉成面团，分成小团，按扁，刷上蛋液，放杏仁片，烤箱预热5分钟，170度烤25分钟左右。

5.?芝士紫薯酥

食材准备：炼奶，牛奶，马苏里拉奶酪，黑芝麻，手抓饼，紫薯泥。

紫薯蒸熟捣成泥，加入3勺牛奶，1勺炼奶搅拌均匀，手抓饼解冻后一分为四，紫薯泥里包入芝士团，用手抓饼包裹紫薯泥，表面刷上蛋黄液，隔开空隙放入空气炸锅，撒上黑芝麻做装饰，空气炸锅180°C烤10分钟。

4.?红枣糯米

糯米水＋温水拌揉成团，红枣去核，小块糯米团搓成条，夹在红枣中间。

7.牛扎奶糕

芒果干剪成小方块，黄油、水给小火融化后加棉花糖拌至快溶解关火，加奶粉、盐，无花果冻干切小块，加入到牛轧中切件草莓奶糕同样做法，大致混合均匀后，加芒果干拌匀转移到垫油纸上，降温到40度，手套抹油防粘，压成四四方方，切件也可以做其他口味。

5.?桃酥

（1）80g黄油室温软化。

（2）用打蛋器将黄油打散。

（3）加入40g糖粉和1g盐。

（4）搅打至蓬松发白。

（5）筛网过筛两颗熟蛋黄。

（6）翻拌均匀。

（7）筛入85g低筋面粉和85g玉米淀粉。混合均匀揉成面团，分8g为一个小圆球。

（8）放上蔓越干后按压扁，放入空气炸锅165度烤15分钟。

有哪些适合懒人简单好上手的蛋糕做法？

1. 酸奶蛋糕：
- 将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。
- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。
- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。
- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。
- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后即可享用。
2. 樱桃蛋糕：
- 准备200克樱桃和鸡蛋糊。
- 将樱桃切成两半，将其与蛋糊混合在一起。
- 倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。
- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。
- 烤制约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。
- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后撒上一些糖粉即可。
3. 奶油蛋糕：
- 将200克奶油、150克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。
- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到糖完全溶解。
- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。
- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。
- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。
- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上涂抹一层奶油作为装饰。
4. 巧克力蛋糕：
- 将150克巧克力融化，加入3个鸡蛋、100克糖和150克面粉，搅拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。
- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。
- 烤制约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。
- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片。
5. 柠檬蛋糕：
- 将柠檬汁、糖和3个鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。
- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。
- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。
- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上淋上一层柠檬糖浆。
这些简单的蛋糕做法不需要太多复杂的步骤和材料，适合懒人或者初学者尝试制作。只需几个简单的材料和步骤，就能制作出美味的蛋糕。

在家自制小甜点，简单易学好吃不长肉

在家自制小甜点，简单易学好吃不长肉

简单甜品做法。

糖醋土豆：土豆切井字，泡盐水，裹上淀粉，下锅炸至金黄，土豆淋上酱汁。

紫薯吐司卷：紫薯切块蒸熟，用汤勺捣碎，1勺白糖，吐司擀扁擀平，紫薯泥铺在吐司上，1勺芝士。吐司卷好，裹上一层鸡蛋液，平底锅刷油煎，煎至两面金黄即可。

红薯燕麦蛋挞：红薯蒸熟压泥，加即食燕麦拌匀，两个鸡蛋、糖、牛奶拌匀，捏成三角形180度5分钟定型一下，放蓝莓、蛋液180度20分钟。

黄金南瓜饼：南瓜去皮切块大火蒸20分钟，加入白糖(按照口味自行放量)，少量多次加入糯米粉(大约与南瓜1:1的量)，揉成南瓜面团，分成小团，用牙签对角按压成南瓜形状，中间放枸杞点缀，放入蒸笼，水开后大火蒸8min，甜甜糯糯的蒸南瓜饼就好啦!

网红鲜豆糕：所有小料混合均匀揉后团松弛15分钟，抹茶奶黄馅和面皮分成小剂子，包成团，捏成正方形放入平底锅。

脆皮红糖烤年糕：糯米粉、牛奶、鸡蛋、葡萄干、红糖、玉米油、蔓越莓、核桃、红枣，牛奶加热，倒入红糖搅匀，加鸡蛋和玉米油搅匀，加糯米粉搅匀，至浓稠，倒入坚果碎和果干，倒入模具中，烤箱中层180度烤35分钟。

芋泥蛋糕：准备食材，紫薯，香芋蒸熟，揉成芋泥，烤碗中铺油纸，芋泥放上去，鸡蛋，枸杞奶搅拌均匀，调好的蛋奶液倒入碗中，放入空气炸锅，180度烤10分钟，转140度烤15分钟。

抹茶提拉米苏：准备材料，分两次加入蛋液，筛入玉米淀粉拌匀，奶油奶酪室温融化，加入糖粉拌匀，分两次倒入奶油拌匀，加入抹茶粉拌匀，倒入垫油纸的四寸模具，烤箱220度20-25分钟。蛋黄和糖混合，打发至颜色变浅，吉列丁泡软后捞出，用少许开水融化，奶油奶酪室温融化，分两次蛋黄液，搅打均匀，淡奶油打发至浓稠状，加入上一步，拌匀过筛，倒入冷却好的巴斯克，表面铺一层保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上。

后缀：入门级烘焙小甜品，无需打发，做法简单零失败，新手轻松学会