大家好,今天小编带来十分钟快手菜糯米肉丸子比外卖强的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By兔子土豆
用料糯米100克肉馅儿200克淀粉1勺盐5克耗油1勺鸡汁1勺葱姜粉适量白胡椒粉2克植物油2勺做法步骤1、糯米浸泡一晚,我用的圆糯米。
糯米肉丸子做法是,10个鸡蛋,盐和鸡精,肉沫,一小汤勺老抽搅拌均匀碗内打入一个鸡蛋,搅拌均匀油热到6分,用勺子挤成圆子,表面沾上蛋液,放入锅中,炸至金黄捞出。
糯米肉丸子其他做法:
糯米最好浸泡一个晚上,我因为做粽子,泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够,就临时做了圆子冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉,拿出来解冻,不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些。
剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面最后加入适量生粉,彻底搅匀,尝尝味道缺啥加啥。
糯米沥干水,搓好的肉圆子滚动使肉丸子上都沾满糯米将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里,中间要留位置上锅开始蒸,我蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大蒸好的丸子出锅撒上少许葱花,放上一颗枸杞点缀这样就完美了。
糯米丸子怎么做,外酥里糯,比肉还香,孩子吃个不停呢?
糯米丸子怎么做,外酥里糯,比肉还香,孩子吃个不停呢?
生活没有排练,特色美食并没有美肤。小伙伴们好,今日用糯米跟大家分享一道美食。糯米中富含蛋白质、钙元素、维他命等,可以提高免疫力,在其中所含的维生素,能够促进铁吸收,有益于红细胞的产生,可以预防便秘。今日用糯米做的好吃的东西,包你吃了根本停不下来!【糯米丸子】【基本上食物】糯米,鸡脯肉,姜片,红萝卜,香菇,葱段,木薯淀粉,木薯淀粉,植物油【基本上流程】
第一步
糯米,是属于大家米类一种,但是我们通常用它制成各种美食而非煮米饭。下面我们用糯米跟大家分享一道不一样的美食。取出大家泡浸好一点的糯米出去,把它清理干净,沥干水分捞起来倒进他们的蒸格里边,把它收拾好散掉。盖紧锅的外盖,开猛火将糯米蒸40分钟。取出一块鸡脯肉出去,放到砧板上边将鸡脯肉对半分割开,随后取出一半出去,先把它切割成均匀肉片,然后将肉片改刀割成肉沫。切好之后放到砧板上边备用就可以。我们继续提前准备其它的。取出适量香菇出去。将香菇清理干净,除掉香菇的根处,再将它切割成均匀片。把我们切好的香菇片改刀割成香菇碎丁。切好之后将香菇碎丁放入大家事前备好菜盘里边,放在一边备用就可以。再相切葱段,把葱段和刚刚切好的鸡脯肉末放在一起。
第二步
解开锅的外盖,把我们蒸好的糯米梳理排气管,拿勺子把它滚动一下就可以排气管。再将他们装进盘子里放在一边备用就可以。热锅热油,锅里倒进适量植物油进来,将锅里的服用油热后,放入大家刚刚备好鸡脯肉末进来翻炒,把它翻炒至掉色。鸡肉末炒至出现变色后放入他们的生姜沫进来炒出香味。随后放入大家切好的香菇碎进来,接着用铁铲翻炒,把它翻炒匀称再加入适量食用盐,白胡椒粉进来调料,加上以后把它们足够的翻炒匀称。放入生抽酱油,油耗进来,翻炒匀称就能熄火起锅放在一边备用。
把我们刚炒好的料汁倒进糯米饭里边,撒上葱段上来,加入适量老抽进去,拿手不断地抓拌,把它足够的抓拌匀。取适量的糯米包馅放到手里把它团成肉丸子,把我们碗里拌匀的所有包馅所有做成糯米丸子,搞好以后放入大家事前备好菜盘中就行了。
第三步
再次取出一个碗,碗里加一勺木薯淀粉,一勺小麦面粉进来,拿筷子把它拌匀。加入适量冷水进来,把它拌和成粘稠。将他们的糯米丸子放入碗里均匀裹上面浆上来。锅里倒进植物油进来,将锅里温度烧沸5分熟,放入他们的糯米丸子进来炸。在他们炸素丸子的过程当中还记得拿筷子不断地滚动肉丸子,避免粘连在一起,让它能够均衡遇热,将肉丸子炸至金黄表层金黄色就行了,把它们控油补水捞起来放入菜盘中就能食用了。一道美味可口粉糯米丸子就做好,吃着外焦里嫩里糯,营养成分咸酥,有喜欢的赶快跟着一起来看一下吧!
糯米肉丸子的做法 怎样做糯米肉丸子
1、材料:糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水淀粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升。
2、将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
3、猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
4、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
5、蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
糯米肉丸子的做法
这是一道主要以米饭为主的点心,方子改自于群里方姐,刚炸完的时候外表酥脆内心软糯,冷却后外表也会变软。上锅蒸来又是一种口感,也是我家的最爱。或是再少油热炒一下,撒一把葱花,更是香到极致哦。
用料: 糯米 400克猪腿肉 200克荸荠 4颗香葱 20克鸡蛋 1个盐 适量黑胡椒粉 适量姜末 适量生抽 适量朗姆酒 适量干淀粉 适量
做法步骤:
1、先上锅把糯米饭煮上,煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相间即可,也可以用全瘦肉。
2、糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。
3、取一大点的容器,依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱,再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。
4、戴上手套,将上述材料充分混合,揉到差不多有点粘稠状。
5、抓取适量揉成饭团状,搓圆。
6、再放入干淀粉中滚一下,下一次搓圆。
7、锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的'油量,烤至8成热时倒入丸子。
8、炸至金黄色即可。
9、
10、
小贴士:
1、 糯米饭不宜煮太湿,湿了不易成形。
2、 如果没有手套,操作时可以在手上沾点油防粘。
3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。
4、 这是款点心,主要以米饭为主哦。
5、 刚炸完表面有点硬,冷却后会变软,也可以上蒸锅蒸一下吃,或者锅里加少量油再炒一下吃哦。
6、 这款丸子一点也不费油,用过的油还可以继续炒菜吃的。
糯米蒸肉丸子的家常做法
蒸糯米肉丸
“夏季喜欢吃蒸菜,清淡可口不上火,肉圆包裹糯米,咬一口软软糯糯的,吸足了肉香,非常好吃。”
用料
主料
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猪肉300克
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糯米300克
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山药100克
辅料
葱
一段
姜
2片
蒜
3瓣
盐
适量
料酒
少许
蒸糯米肉丸的做法
1.
山药去皮洗净切块,放进搅拌机中
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2.
搅打成山药泥
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3.
猪肉切块,与所有的调料一起放入搅拌机中
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4.
搅打成肉馅
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5.
肉馅与山药泥顺着一个方向使劲搅匀
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6.
带手套,肉馅团城圆子
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7.
糯米提前2个小时浸泡,肉馅放进糯米里滚一下,沾满糯米粒
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8.
滚好的肉圆摆放在盘子中,中间留距离
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9.
放入蒸锅,大火烧开,转中火蒸30分钟
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10.
蒸好的肉圆,糯米吸足了肉汤的味道,非常好吃
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蒸糯米肉丸成品图
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烹饪技巧
肉馅的调味非常简单,味道却是非常赞
? ? ?糯米需要提前浸泡软,沥干水分后再用,这样蒸出来的糯米球晶莹透亮并且容易成熟。
后缀:十分钟快手菜糯米肉丸子,比外卖强
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