自从学会干锅土豆片我就不想再吃外卖了

干锅土豆片，是一道具有重庆特色的美食，以土豆片为主料，加入各种蔬菜和肉类，烹制出香辣可口的口感，深受人们的喜爱。今天，我就来为大家介绍一下干锅土豆片的做法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

一、准备材料

1.土豆：500克左右

2.瘦肉：150克左右

3.青椒：1个

4.红椒：1个

5.蒜末：适量

6.姜末：适量

7.豆瓣酱：适量

8.辣椒粉：适量

9.盐：适量

10.生抽：适量

11.料酒：适量

12.鸡精：适量

13.油：适量

二、制作步骤

1.土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干备用。

2.瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精腌制片刻。

3.青椒、红椒切成小块，蒜末、姜末备好。

4.热锅凉油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色。

5.加入豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉煸炒出香味。

6.将青椒、红椒放入锅中煸炒至变软。

7.加入土豆片，翻炒均匀。

8.加入适量的盐、料酒、鸡精，继续翻炒。

9.加入少量的水，盖上锅盖，煮熟土豆片。

10.最后加入适量的油，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.煮土豆片时，可以加入少量的醋，可以让土豆片更加爽口。

2.煮土豆片时，可以加入少量的糖，可以让土豆片更加鲜美。

3.煮土豆片时，火候要掌握好，过火会导致土豆片变烂，不过火则会导致土豆片口感不佳。

干锅土豆片的家常做法，香辣干爽，软糯香干，越吃越是上瘾

土豆是我们家常小炒中经常用到的菜肴，比如酸辣土豆丝、土豆炒肉，干锅土豆片等等，酸辣土豆丝酸爽开胃还解腻，土豆炒肉中肉素结合，营养全面。不过今天我要给大家说干锅土豆片这道菜，吃起来那是香辣干爽，入味十足，非常的下饭下酒，而且越吃越上瘾，对于爱吃辣的我来说，那绝对是喜欢得不得了。

这道干锅土豆片，其实食材就是主要以土豆和有点肥肉的猪肉或是五花肉为食材，土豆则要经过油炸，这样土豆片吃起来才更软糯香干，更开胃下饭，好了，接下来就分享这道美味下饭的干锅土豆片的家常做法吧，要是感兴趣的话可以跟着我学着做起来！

食材准备：土豆、猪肉、生姜、蒜苗、洋葱、青红椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、芝麻、食用油

干锅土豆片的具体步骤：

1、准备好以上所需的食材并且清洗干净，土豆用刀去皮后切成薄片（不用太薄，太薄容易碎，影响美观），切好的土豆片要放入清水里清洗，捞出沥干水分备用，猪肉切成薄片，生姜切成片，蒜苗先拍打几下后切成小段，青红椒斜刀切成小圈，洋葱切成丝，装入盘中备用；

2、起锅烧油至七成热，放入土豆片煎炸，炸至土豆片表面微微发黄，就可捞出滤油备用了；

3、另起锅烧油（油要少放），中小火将油烧热后加入猪肉，翻炒出肥油表面微黄，用锅铲铲至一边；

4、倒入青红椒、姜片、蒜白，翻炒七八下后再倒入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入青红椒、洋葱和土豆片，翻炒四五下均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油提味和少许白糖提鲜，转大火翻炒均匀入味，出锅前再撒上些蒜苗和芝麻，翻炒七八下炒至蒜苗断生就可以捞出装盘食用了。

好了，这道一道既简单又美味的家常干锅土豆片就做好了，看着是不是让人很有食欲，吃起来软糯香干，香辣美味，越吃越上瘾，很是下饭下酒，赶紧跟着学起来吧，有空的时候可以在家自己制作喜欢的 美食 ，保证不会让大家失望的。

小贴士：

1、土豆切好后注意要放入清水中浸泡清洗，不然很容易影响土豆片的美感；

2、猪肉最好是选择半肥半瘦的或是五花肉，要是瘦肉的话吃起来口感就没那么好。

干锅土豆片怎么做

干锅土豆片的做法如下：

准备材料：土豆1个、五花肉300克、香葱2根、姜1块、蒜2瓣、洋葱1个、蚝油1勺、豆瓣酱适量、豆豉少许。

1、准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉。五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱。

2、锅内放入少许油，将土豆平铺在锅中。

3、两面煎至金黄色后捞出。

4、用锅中剩余的底油放入五花肉煸炒，炒至肉片打卷，微焦。

5、放入姜、蒜、洋葱，炒至洋葱断生。

6、放入一小把干红辣椒和少许花椒粒，再放入一小勺豆瓣酱和少许豆豉。

7、小火煸炒出红油，放入煎好的土豆片、小葱和小米辣，加入适量生抽、蚝油，白糖调味儿，翻炒均匀即可出锅。

超级好吃的土豆神仙做法，干锅土豆片

干锅土豆片

食材：土豆

做法：准备两个土豆削皮锅中热油洗净表面淀粉捞出晾干备用油热下土豆炸作至金黄浮起捞出准备一颗洋葱头冷锅烧油勺酱油，一勺白糖准备干辣椒葱花、蒜片油热下入配料炒香加一勺郭县豆瓣酱豆瓣酱炒出红油倒入洋葱丝下入炸好的士豆片翻炒翻炒均匀倒入料汁翻拌均匀出锅香辣开胃!

后缀：自从学会干锅土豆片，我就不想再吃外卖了