福建5大奇葩美食本地人爱到吃不腻外地人怕到不敢尝

福建的汉族风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。福建小吃分为福州小吃、泉州小吃、漳州小吃、沙县小吃、厦门小吃，莆田小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃等。下面就来看看福建10大“另类小吃”，本地人爱吃，外地食客望而却步，无从下嘴。

1、碧玉卷

碧玉卷是福建泰宁著名小吃，属于闽菜系。 俗名叫做"韭菜糍"。相传北宋年间，邑人叶祖洽，家境较为富裕，小时勤奋好学，为了躲避城市的喧嚣，他十六岁时隐居到离县城一百多里外，今属邵武大埠岗管辖的道峰山龙泉岩潜心研究经史，北宋熙宁二年，叶祖洽晋京赴考时，其母用韭菜、大米做成碧玉卷，为他饯行。叶祖洽赴京高中状元，荣归故里后，为了报答母亲的恩情，又大摆碧玉卷筵席宴请亲友，从此，"碧玉卷"声名大振，成为数百年来久传不衰的风味小吃。

2、闽西八大干

闽西八大干，是福建客家菜系代表之一，"闽西"二字即为"汀州"，位于福建西部，闽西八大干包括：长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化鼠干、清流笋干。据《汀州府志》记载，以上8个县唐代明清至解放前均属于汀州(福建五大州，福州、泉州、漳州、汀州与建州之一)管辖。所以以上八干统称"闽西八大干"又叫汀州八大干。 其中有一道宁化鼠干，真是让外地食客望而却步，无形下嘴。

3、闽南土笋冻

"闽南土笋冻"是一道很有特色的小食，"土笋"不是笋，且压根就不是植物，而是一种环节小动物学名叫"星虫"的，状似冬虫夏草，生长于海岸的滩涂地带，早年"土笋冻"是不登大雅之堂的市井小吃，一般有文化讲卫生的人士似乎还不屑光顾，如今成为一道另类 美食 ，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状，口感清脆，味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁，吃起来更加鲜嫩爽口。好多外地食客看见其样子就不知如何下嘴了，不过多吃几次就会习惯的。

4、宁化生鱼脍

宁化生鱼脍是一道色香味俱全的地方名肴，特色 美食 小吃，产自福建宁化而得名。鱼脍的制作和食用，大概在宋代达到巅峰。文献中有名鱼脍达38种，如"鱼鳔二色脍"、"红丝水晶脍"、"鲜虾蹄子脍"等等。只是到了明代，《本草纲目》对鱼生有异议，明清以后，食"鱼脍"之风才渐渐衰落。不过中国沿海地区，尤其宁化一带，宁化生鱼是取鲜活大草鱼。好多人都吃过海里三文鱼，但是淡水鱼生吃真的味道不敢恭维。

5、暖菇包

暖菇包是一道美味可口的名点小吃，属于闽菜系。福建将乐县、泰宁县民间每年在传统的"春社"这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。这道小吃主要是外观非常难看，好多外地食客第一次就看见食欲减半，其实味道还是非常美味的。

6、仙人冻

仙人冻是一道美味可口的传统名点，属于闽菜系客家菜。用仙人草和米浆熬成的凝胶，比果冻 历史 长，也比果冻美味，在客家人的小食中排第一位一点都不奇怪。吃仙人冻的主要配料就是客家擂辣酱，辣酱由干（烘）红辣椒、茴香、八角、桂皮制成。此时，碧绿的仙人冻配上鲜红的辣酱水，色艳味香，令人食欲大增。因有一股特殊的草味，好多外地食客第一吃还是有些不习惯。

7、 （蛏） 熘

（蛏）熘是莆田民间普遍流行的一道风小吃，（蛏）一般指缢（蛏）。类似于花甲，体细长者称竹蛏。属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳。（蛏）是莆田海鲜名产之一，其吃法多样。除加工为（蛏）干外，鲜煮的有插（蛏）、清炖（蛏），还有拌和其他配料炒煮的，如鲜（蛏）炒蛋、等。特别是（蛏）熘，是人们喜欢的一道美味小吃。对于外地食客，尤其西北食客而言，好多人都没吃过（蛏）子，看见碗里一个个裸露的蛏子，真是无从下嘴。

8、红团

红团，福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，按照莆田民间习俗，春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团 。不但是可口的食品，也用于渲染节日气氛，还用于祭祀，而且是寓意深刻的馈赠礼品。这道小吃第一见到，要是没有人和你说可以吃，很是不敢下嘴，鲜红色的食物真是第一次见到。

9、鸳鸯面

鸳鸯面是山城屏南的一种土特产，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性。鸳鸯面其实就是苦（槠）面。苦（槠）美称鸳鸯果，有两种，一种果实略呈椭圆形，有涩味，其树为灌木，一种果实略呈圆形，有苦味，其树为乔木。每年深秋时节，苦（槠）果成熟，农妇们纷纷上山采摘或者拾取制作成粉，等到苦（槠）粉的苦涩消除得差不多了，就可以把它加工成苦（槠）面了。这道小吃真是只有本地人喜欢，外地食客一时半会很难适应其味道。

10、泥钉冻

泥钉冻是一道美味可口的地方小吃，属于闽菜系。每年秋收后，退潮时，福安白石镇荷屿一带的乡民挎个小鱼篓，带上特制的短柄小木锄，到海边滩涂上去寻找一种长约1-2厘米的明状动物，这就是人们所说的"泥钉"。"泥钉"刚挖出土时，呈深灰色，与滩涂的泥巴色泽相同，很不易分辨，由于"泥钉汤"含有较高的胶原特质，八至十二小时后，整碗的汤汁就冻结起来了，当地乡民把这种东西叫做"泥钉冻"。上好的成品冻呈银灰色的半透明状，无任何杂质。

福建这10大另类小吃你吃过哪些呢？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！

福建省有不少外地人不敢下嘴的重口味食物，你知道都有哪些吗

其实不光是福建，每个省都有几样食物是本地人特别爱吃而外地人望而却步的，只是相对于其他省份来说，福建的重口味食物比较多一些，下面给大家分享几道福建的这种重口味食物，大家看一下自己敢不敢下嘴。

1、老鼠干

老鼠干是宁化山区特有的一种食物，在当地很受欢迎，很多人把它当作一种零食来享用。当然，这种老鼠干的原材料老鼠并不是我们平常家里所说的那种家鼠，而是一种捕捉到的野外的田鼠。把野外捕捉到的田鼠做成田鼠干当作一种菜肴，也不知道是从什么时候开始的，传到现在已经有差不多几百年的历史了。

2、海蜈蚣

海蜈蚣在福建沿海不少地方都有，尤其是莆田，很多人都喜欢吃海蜈蚣。海蜈蚣虽然长得很是吓人，和真蜈蚣长得差不多，外形有些渗人，不过其味道还是不错的，营养价值也极高，只是初次吃它的人真的是难以下口呀。

3、鸡仔胎

鸡仔胎是福建人的叫法，其实这种食物山东、河南以及安徽北部、江苏北部的不少地方都有，这些地方称这种食物为毛鸡蛋，也就是将要孵出的鸡蛋因为种种原因不会破壳成鸡了，这种毛鸡蛋很多人吃过都说是特别鲜的，但是我无论如何是不敢吃的，鸡蛋里面已经有了小鸡的形状，甚至有的已经长出了毛，别说是吃，看着就有些让人害怕。

4、土笋冻

土笋冻是闽南地区特有的一种特色美食，呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是冬春季节的一种时令食物。为什么把这道食物也列为不敢下嘴的食物呢？主要是因为制作这道食物的食材是一种沙虫，长得有些像蚯蚓，所以用这种沙虫做出来的土笋冻给人一种虫食的感觉，这是很多外地朋友下不去嘴的最主要的原因。

5、流蜞干

流蜞干是福建的八大干之一，是福建闽江口地区一带的特色美食。之所以这道食物让外地人不忍直视，原因和土笋冻一样，原材料流蜞，也称为禾虫，长得也有些像蚯蚓，还比较像蚂蟥，这种软体动物给人的感觉就挺渗人的，用这种流蜞做的美食，自带恐惧感，让很多外地人下不去筷子呀。

6、泡血蚶

血蚶是一种贝类海鲜，本身没有什么的，只是福建宁德、泉州这边的吃法让人有些接受不了，认为非常的重口味。这边的人吃血蚶，是不会吃熟的，基本都是生吃，所以就产生了这道美食泡血蚶。血蚶肉味甘咸，其营养价值还是比较高的，只是生食还是很多人接受不了的。

以上6道福建美食，虽然看着都有些渗人，让人不敢下嘴，但其实每一样都营养价值极高，是当地人心中最美的家乡味道。当然，福建还有一些其它的让人下不了嘴的重口味的食物，欢迎福建的朋友给补充一下。

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福建有哪些特殊的美食，你认为外地人是接受不了的？

对于吃货来说，大千世界其实就是一张巨大的餐桌，其中包含的绝大多数生物都是可以享受的。

尤其是在以“吃”著称的国人手中，就算外形再稀奇古怪的生物，也难免也被制成了食物摆上桌台。当然，不少人对此趋之若鹜，但更多人对此抱头痛哭。以下，我就列举几个福建的“特色” 美食 ，给你们鉴别一番！

1、宁德/泉州泡血蚶

首先来个简单的，接受度相对高的！

血蚶，重点在于“生吃”，吃起来一片血淋淋的红色，但口味鲜美。其实，生吃血蚶的感觉和生吃海蛎差不多，只是多了点色彩而已。。。

烹饪手法：直接将血蚶洗净，清除表面污物后下沸水一焯马上捞起，然后就可以大快朵颐了！

2、闽江口流蜞干

流蜞是一种对水质要求很高的生物，仅有每年中秋时分，在流蜞的繁殖季节才能去闽江口附近捞到，近几年随着流蜞的日益稀少，价位也是节节攀升。

流蜞被称为“江中的冬虫夏草”，用酒来炖流蜞，据说可以去风湿，还有滋阴、健脾、益气等功效，但口味真的是！感觉就在吃蚯蚓。。。不过如果拿来油炸，油炸流蜞可是道非常营养美味的菜哦~

3、三明老鼠干

闽西八大干“老鼠干”，很多人都听过吧，作为著名小吃，烹饪手法和其他的先不提，你想想吃老鼠就知道了.

当然，早期用来制作的老鼠多是山鼠，非家养、亦无收到农药等病毒的污染，所以吃老鼠干确实是一种享受，但如今随着不少地方自然环境被破坏， 健康 山鼠这种食材也逐渐稀少。

4、漳州鸡仔胎

这道在漳州很是流行，以下就是食物图，各位可以看看，我就不多说了！

据吃过的朋友说过，鸡仔胎有蛋的滑韧，也有肉的细腻，还有软骨的酥脆。

5、福州/泉州土笋冻

最后，还是来个普遍又可以接受的 美食 吧。

土笋冻，原料是一种名为可口革囊星的蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻品。

福建整个区域，还有厦门等地均有该 美食 出售，口味可以接受！

（海峡网 刘微）

小时候在福清部队大院，记得吃过一种月饼，馅料完全是猪油，透明状，甜的，咬一口满嘴流油。这种月饼据说可以放半年都不硬不坏。吃了半个之后吐了，从此十年不吃猪肉。

不过福建好吃的更多，比如肉燕和海蛎煎，还有竹筒饭。后来在北方都特意找来吃过，没有了当初的感觉。小时候家里给订的鲜奶，刚挤出来还是热乎的，香啊，后来所谓的各种高档奶都没有记忆中的那种味道。米饭是柴灶焖的，下面一层锅巴，不配菜都能吃半碗。部队大院哪里人都有，鲁菜湘菜东北菜，天天串着到父亲同事各家蹭饭吃。

还有，在福建吃过蛇汤。刚到那里湿毒太大，我和弟弟都起脓包，弟弟尤其厉害，当地人说吃蛇管用。买了一条当地老乡打死的蛇，父亲出差妈妈扒的蛇皮，蛇尾还在摆动。用砂锅炖，除了一点盐什么都不放，汤极其清亮，味道很鲜。伟大的母爱

福建人以吃出名，有很多独特的菜品，有哪些是你没有办法接受的呢？

福建人以吃出名，但是有一些美食只有当地的人能够接受，外地人根本就吃不下，下面就给大家分享几道这种独特的福建美食。

1、老鼠干

老鼠干是福建宁化特有的一种食物，主要食材就是野外的田鼠，这种食物在宁化已经传承了几百年，到现在还是很是流行。秋天的时候，宁化人会想各种办法抓田地里的肥硕的田鼠，一方面为庄稼除鼠害，另一方面为老鼠干的制作储备原料。这种田鼠因为平时吃的都是粮食，相对还是比较干净的。用这种田鼠做成的老鼠干是宁化人的最爱，小朋友把它当成零食，成年人把它当成一种下酒菜，不管宁化人怎么爱吃老鼠干，反正我是吃不下去的。

2、猪血糕

猪血糕是流行于闽南和台湾地区的一道美食，其实这道做出来的美食味道并不可怕，主要是制作过程让人不忍直视。制作猪血糕时，先将糯米浸泡一段时间，再加入新鲜、未凝固的猪血搅拌均匀，这个过程非常血腥，估计外地人看到这个过程后，不管猪血糕多么美味也吃不进去了。蒸熟的猪血糕在油锅中煎炸一下，蘸上甜辣酱，咬一口便有香、脆、咸、甜等诸般滋味。

3、鸡仔胎

鸡仔胎其实就是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡，有的地方称之为毛鸡蛋。因为已是成型的胚胎，已显露出小鸡雏形，有的还能看到细细的绒毛和鸡骨头，所以很多外地人根本就接受不了这道美食。

4、尿蛋和尿肉

所谓的尿蛋就是用煮茶叶蛋的方法煮鸡蛋，只是把茶叶水换成了童子尿，所以尿蛋也被称为童子蛋。当地人认为这种用童子尿煮出来的鸡蛋是大补，所以很多人喜欢吃。尿肉也是这样做出来的，按照正常的做法炖肉，然后用童子尿浇肉上，煮熟了就是尿肉。外地人根本就接受不了用尿来做吃的这种操作的。

5、土笋冻

福建这种被称为土笋的东西其实就是一种虫子，但并不是我们认为的沙虫。这种虫子外形长得有些像蚯蚓，抓到它以后用特殊方法清洗干净做成的土笋冻，是福建沿海不少城市的特色美食，但是很多外地人看到是蚯蚓样的虫子做的，根本就没有勇气去尝试，但说实话，土笋冻的味道还是不错的。

6、海蜈蚣

海蜈蚣是海边特有的一种虫子，现在已经实现了大量养殖。既然叫做海蜈蚣，其形状和蜈蚣相似，所以一看到它的样子，很多人就根本不敢吃了。福建人很喜欢吃海蜈蚣，经常用来做汤、煲粥，煎鸡蛋，味道鲜美，口感绵软细润，营养丰富。不管别人怎么说好吃，我是根本吃不下去这道菜的，连动筷子都不敢。

以上6道美食是福建人眼中的美味，外地人打死都不敢吃。这些独特的美味你吃过吗？你有什么感受？欢迎大家留言说说你的感受。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

福建有哪些让人难以下咽的美食？

福建是个好地方，风景优美，气候宜人，很多游客都喜欢到这儿来旅游，要是来到了福建一定要尝尝福建的特色美食。有些特色美食看起来难以下咽，但是吃着却很香，一定不要错过呀！咱们一起来有了解一下福建有哪些看起来难以下咽的特色美食吧。

第一种就是竹笋冻。如名字一样，外表好似果冻，但是仔细看起来，里面是一条挨着一条的虫子密集地排在一块儿，这些虫子是细长的白色蠕虫，令人看上去感觉非常可怕，通常会使人感觉到恶心。这种竹笋冻营养很丰富，富含胶原蛋白，是女性美容的佳品。如果有胆子尝一口的话，你一定会发现，竹笋冻入口润滑，口感Q弹，很有嚼劲儿。如果感觉口味太淡的话，还可以搭配一些调料来入味儿，这样吃起来会更加美味。很多胆小的游客，是不敢尝试的。

第二种就叫做田鼠干，又名老鼠干。田鼠干是福建宁化的特色美食，原料就是田地里的田鼠，福建地区农村有许多田鼠祸害庄稼，但是这种田鼠长得很肥硕，制作好了是一种非常美味的食品。宁化田鼠干是闽西八大干菜之一，名气很大。这种田鼠干吃起来很有韧劲儿，外地人来了，是不敢吃的。但是这种田鼠干营养物质特别丰富，蛋白质含量很高，吃了还有补肾的功效。

第三种就是鸡仔胎。其实它是一种漳州的美食，属于福建闽南小吃系列。原料就是没有孵化出来的小鸡，所选择的鸡仔胎必须是活胎，死胎不用。这种小鸡营养丰富，富含矿物质，维生素，吃了之后可以滋补身体。做法上可以盐锔，也可以酒煮，吃起来口味各异，独具特色。

福建的小吃种类繁多，各具特色。有一些看起来颜值不高的，营养却很丰富，既然来到福建了，就鼓起勇气来尝尝吧。

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