饼干小零食夏天做法不用烤箱5分钟出锅小孩最喜欢吃了

教你在家做饼干，无添加剂，不用烤箱，孩子可以放心吃，久放不硬。超市里卖的饼干零食什么的其实都可以自己在家做的，这么多年孩子吃的零食一直是我在家给他做的，自己在家做的没有任何的添加剂，吃起来更 健康 。小饼干的做法是非常简单的，很多人说自己在家制作的小饼干不好吃，其实要想做出来的小饼干又香又脆，是有小技巧的，下面我就来跟大家分享一个家庭自制小饼干的做法，不用烤箱，没有任何添加剂，做法和用料都非常简单，一起来看看吧。

准备食材：

普通面粉、白糖、纯牛奶、食用油、黑芝麻

具体做法：

1.盆里倒入适量面粉，加入白糖，我们一边用筷子搅动面粉一边加入牛奶，搅成絮状之后用手把面揉至表面光滑，盖上盖子醒面30分钟。

2.现在面团已经醒好了，取出放在案板上再揉均匀、揉光滑，然后用擀面杖擀成一张薄饼，再用我们自制的模具切成圆形的小面饼。

3.在每个小面饼上刷一层油，撒上黑芝麻。

4.接下来把电饼铛预热一下，均匀地刷上调和油，再放上做好的小面饼，盖上盖子煎至两面金黄即可。

5.咱们今天这道家庭自制小饼干就制作完成了，方法简单，做出来又香又脆，无任何添加剂，吃着更安全放心，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。

不用烤箱饼干制作方法大全，简单饼干的做法不用烤箱

1、食材：低筋面粉180克、抹茶粉10克、玉米油20克、水60克、白糖40克、盐1/4小匙、白芝麻2大匙。方法/步骤：把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中，搅拌至白糖全部溶化。把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里，用橡皮刮刀切拌。切拌到粉类差不多均匀，倒入白芝麻。用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收，芝麻也均匀的混合。把面团放案板上，分成两块。取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。用小刀切成自已喜欢的大小。用叉子在面皮上扎孔。为防止粘连，用刀尖挑起面饼放入平底锅中。盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。当底部呈深颜色时，翻面继续烤3-5分钟即可。注意事项：锅中不用放油：因为是利用平底锅的热量来烘烤，所以锅中不要放油。火候的大小：饼干在有烤箱制作时，以180度的温度烤15分钟左右，用煤气灶时，将火调到最小火或是小火的1/2处，因各家的炉灶不一样，火太大，饼还没烤熟底部就焦了，所以要注意观察。一定要盖上锅盖：因为烤箱有上下火，所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的，而用平底锅制作时，热量是从底面向上去的，所以为了防止热量散失，必须将锅盖盖上。要擦干锅盖的水：在烘烤的过程中，会有水份被蒸发出来，所以锅盖上有凝结有蒸馏水，有它还没滴入锅内前，就要把它擦干。确认底部颜色：烘烤到需要翻面的时候，饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。搅拌程度：当粉类和水类混合的时候，不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式，当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌，搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。

2、食材：面粉、盐、梳打粉、苹果、牛油、黄砂糖、鸡蛋、水、核桃肉、油。做法：把锔板扫上油，洒下少许面粉。面粉、盐、梳打粉同筛匀。苹果去皮去核，洗净抹干水切小粒。牛油、黄砂糖、鸡蛋、水半汤匙放在小盆中，用打蛋机或蛋拂打成奶油状，加入面粉拌匀，然后加入苹果、合桃肉，又拌匀。把拌匀的饼料，用汤匙一小堆一小堆分放在锔板上，每距离一寸放1个。预早十五分钟把锔炉开热，将饼放人锔炉，用中慢火锔25分钟取出装盘即可。

3、食材：鸡蛋、白砂糖、柠檬、面粉、油、饼干糊。做法：首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离，充分混合蛋黄和白砂糖，搅打至颜色发白，可以根据自己的爱好适量加入柠檬皮屑。将蛋白打入另一个搅拌碗中，分5次加入白砂糖，做出稳定的蛋白霜。把做好的蛋白霜加一大半入中，用打蛋器快速搅拌均匀。将过筛后的面粉加入中，从搅拌碗底部翻拌混合，允许残留少量干粉。加入剩余的蛋白霜。用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中，大小厚薄按个人喜好，喜欢脆的，就淋薄点，喜欢外脆内软的，就淋厚点。按上“煮饭”，等跳闸后，保温8-10分钟，打开盖子，把饼干翻转过来，又盖上，按“煮饭”，跳闸保温8-10钟即可。小诀窍：一开始是一边预热电饭煲一边淋饼干糊的，可是用另外一个电饭煲做了3个没预热的饼干，发现其实不预热也可以。如果是不粘锅底的可以不放油，可是若果是旧式的或者不粘涂层没有的，就要抹一层油。白砂糖量也可按个人口味适量增减。

怎么不用烤箱做小饼干

主料
油5克 南瓜50克
低筋面粉50克
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法步骤
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解11. 首先我们准备好需要的食材。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解22. 南瓜切块后放入辅食机中蒸至软烂，冷却后压成泥。南瓜泥取重25克，再加入之前准备好的油和低筋面粉。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解33. 低筋面粉要慢慢加，面粉搅拌成絮状就可以了。
PS：要是想要调味，可以在这一步或蔬菜泥搅拌时一起加进去。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解44. 面絮倒在揉面垫上，揉成光滑的面团后醒面半小时，再擀成薄皮，用磨具压出花型。
PS：大约五毛钱的厚度就可以了。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解55. 最后撕去边缘面皮，这样就完成了半成品。
PS：要是没有压花模具，就用瓶盖子压出圆形，我以前用过营养快线的瓶盖子。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解66. 将饼干放入平底锅内，再开小火后盖上盖子。
PS：注意下，平底锅里应该不能一次性放下所有饼干，剩下的要用保鲜膜盖一下哦，等这一锅好了再煎。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解77. 先用小火煎2分钟后，翻面再煎2分钟。
PS：大家做的饼干厚度会有不同，所以煎的时间不固定，期间可以多打开看看，以免粘锅。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解88. 正反两面煎好后再开盖看下，看看哪一面煎的不够透，我们再关火焖这个面，大概焖2分钟就够了。
PS：因为南瓜是熟的，面粉熟的很快，所以不需要煎很长时间。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解99. 用不同的蔬菜，还可以做青菜和紫薯饼干哦。
不用烤箱也能做小饼干，简单易上手零失败！的做法图解1010. 彻底冷却后，可以密封保存3天哦。

如何做饼干不用烤箱

平底锅做饼干

主要食材:
米面类

菜系:
儿童食谱

难度:
1

时间:
50分钟

菜谱特色:

简单易做，形状可爱，适合儿童食用

菜谱用料:

材料1:

鸡蛋1个

糖适量

盐一小勺

泡打粉一小勺

材料2:

低筋面粉220g（家里没有就用175g中粉+45g玉米淀粉混合）

材料3：

白胡椒粉　白芝麻
海苔各适量

菜谱做法:

1.材料1用手动打蛋器打至起鱼泡泡，加入过筛后的材料2用小擀杖拌匀成团（没有揉）放到冰箱冷藏室里松弛30分钟

2.松弛好的面团稍揉几下即成光滑面团，面板上撒面粉，用擀面杖擀成约0.3cm的厚度，将材料3均匀的撒在上面，盖上保鲜膜，用擀面杖轻轻擀几下，让材料尽可能的固定

3.用模子压出可爱的形状，放到平底锅里，小火烤至两面成金黄色即可，放凉食用

小贴士:

用电磁炉或者火炉都可以但是一定要小火慢烤

用电磁炉专用锅不是不可以，但是也一定要注意火候

另外附加一种微波炉做饼干的方法，希望能帮到你

三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100cc,松饼粉150克)
方法:
先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀
），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！