厨师长教你芝麻酱淋生菜怎样做最好吃简单又美味
对于生菜,想必我不用多说,生菜的含水量是很多的,达到94%-96。被人们称为“减肥蔬菜”。芝麻酱淋生菜,鲜嫩油绿散发着清香,怎么有这么好吃的菜!而且芝麻酱中的钙含量非常高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品,比蔬菜更是高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。生菜是广东人最爱吃的青菜之一,一般用蚝油灼生菜,但是因为本人不爱蚝油,就用芝麻酱代替,效果也非常好。
生菜.........70克
蒜末.......4克
芝麻酱.......1勺
芝麻酱拌生菜属于特别爽口的一种菜,适合与各种荤菜搭配,能勾引食欲哦!
方法/步骤
1
葱姜蒜切丁,放入盘中备用;
2
盐、芝麻酱、淀粉、酱油、水拌匀,放入碗中备用;
3
将生菜洗净,放入盘中备用;
4
起锅,放入开水,大火烧沸;放入洗好的生菜,热水烫熟,放入盘中;
5
热锅下油,爆炒葱姜蒜,放入调好的酱汁,滴入2滴香油,小火熬制浓稠;
6
将熬好的酱汁,淋在生菜上即可出锅。
END
注意事项
盐适量,根据家人口味进行调制!
芝麻酱拌生菜怎么做好吃,芝麻酱拌生菜的家常做法
用料
主料
生菜2棵
芝麻酱适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
米醋
适量
蒜
1-2瓣
香油
适量
芝麻酱拌生菜的做法
1.
食材洗净,用手扳成小段,装盘备用
2.
取一个干净碗,放入适量芝麻酱,加入香油谢开,然后加入生抽,米醋,搅拌均匀。加入生抽,米醋后芝麻酱会变稠,不用担心,再加入些白开水,慢慢再谢开
3.
等芝麻酱呈流状时,加入蒜泥。你也可以不加,大蒜虽然可以杀菌,但吃大多容易出现胃热等不适
4.
最后把芝麻酱淋在生菜上,就可以了
饭店生菜拌芝麻酱的做法
饭店生菜拌芝麻酱的做法
工具/原料
生菜、葱、姜、芝麻酱、酱油、盐、味精、白糖、香油等
方法/步骤
1.首先将生菜一片一片掰开并洗净。
2.锅里倒入适量的水起火,等待水沸腾后,将洗干净的生菜放入沸水中焯一下捞出沥干水分。
3.将葱、姜、蒜分别洗净切好。
4.在碗里放入芝麻酱、酱油,把芝麻酱调稀。
5.等待调稀后加入适量的食盐、味精、白糖、白醋、香油拌匀,制成调味汁,将葱、姜、蒜末一起放入调味汁中。
6.后将拌匀后浇到生菜上,再拌匀即可食用。
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