好食到飞起的糖醋排骨家里做非油炸更健康

排骨凉水浸泡1小时，去除血水。排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。煮好的排骨，捞出洗净。煮锅倒油，放入冰糖，小火炒糖色。炒至冰糖融化，成浅棕色。放入排骨煸炒。

煸炒至排骨上色，烹入白酒，放入葱、姜、五香粉炒香。加盐、老陈醋、加水的量没过排骨即可。
大火煮开，小火炖30分钟。炖至汤汁将要收干，沿锅边淋一勺老陈醋，撒芝麻，翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨注意事项：一般来说，排骨上都是都有猪肉的，而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。而且吃了猪肉之后也是不适宜大量喝茶。

在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

此外，糖醋排骨是高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴也不能多吃。

酸甜适口不油腻，全家都爱吃，糖醋排骨的做法是什么？

糖醋排骨应该是大家日常生活中最多见的一道荤腥了。它的行为也是十分之多的，最火爆的还是是非糖醋里脊莫属，也是很多人最青睐的一道菜之一。十分的色香味俱全，也特别的营养健康。自然发觉我们做出的糖醋排骨不一，乃至做得很错误的。这儿我就来教你一招，只需相互配合这一金子配制酱料，便会十分美味可口，酸甜可口，美味到流泪，坚信一定不可能让人心寒。家常糖醋排骨如何做？大厨师教你一招，酸甜可口，美味到根本停不下来

在大家做这道糖醋排骨以前，务必要前提条件准备好一些必不可少食物。此次必须筹备的关键有一斤筒骨，蒜头适当和几块生姜片。最重要的是下边提到的这一黄金分割比例的调味品酱料了，关键占比是1：2：3：4，也就是一勺米酒，二勺生抽，三勺米醋、四勺老冰糖。在其中生抽可以是一勺半的生抽酱油和小勺老抽王。这一金子配制酱料也是十分核心的。提前准备上这种食物后，就可以逐渐活动了。

第一步：最先肯定是要清洁一下大家买来的排骨，排骨最好是要选用新鲜一点的。也有葱蒜也清理整洁预留。顺带将人们的葱蒜都切成片为等下做更加好的提前准备。清理整洁后将排骨凉水入锅，往锅中添加适量的葱、姜、米酒，将烧开三分钟，随后再捞出来洗一洗整洁预留，那样做主要是为了能除掉排骨的腥味儿。

第二步：将菜锅热，随后往锅中下油，油适当就可以够这一菜就可以了。然后等油烧开后再往锅中倒入少量的老冰糖，这儿要注意的是一定如果老冰糖比较好，并且要用慢火熬，熟度的必要性就展现了。将老冰糖熬至芝麻油色，再放进大家准备好的排骨，持续煸炒匀称。这一时间段得话我们可以按照实际的实际情况去把控。

第三步：排骨煸炒到一定水平后，再往锅中放进大家事先备好的生姜和大蒜。然后最重要的便是倒进以前调节的金子配制酱料，一勺米酒，二勺生抽，三勺米醋，随后往锅中放入一些沸水，然后还记得转文火焖煮三十分钟，再添加适当的食盐。

最终，文火转成大火收汁，就可以起锅了，可以撒上一些白芝麻，那样就大获全胜了。这儿要留意的是倒进筒骨的水务必是开水或是是沸水，冷水得话会影响到口味。起锅前还可以按照自身的热爱去调节一下糖度，喜爱酸的可以加适当醋，喜爱甜的可以再放一点糖，这是可以的。

版糖醋排骨怎么做好吃，非油炸版糖醋排骨的家常做法

主料排骨250g 辅料油适量盐适量八角2个姜片适量葱段适量醋适量料酒适量老抽适量
步骤
非油炸版糖醋排骨的做法步骤11.排骨入开水锅内抄一下。撇去浮沫。把水倒掉
非油炸版糖醋排骨的做法步骤22.锅内再次放水，放排骨，葱段，姜片，八角两朵。盐少量。
非油炸版糖醋排骨的做法步骤33.大火烧开，盖上锅盖转小火炖30分钟。再把排骨捞出
非油炸版糖醋排骨的做法步骤44.锅内放油，把排骨煎炒到金黄色
非油炸版糖醋排骨的做法步骤55.配调料，一份料酒，两份老抽，三份糖，四分醋，五份水。记住这个比例，此菜都是用的家常的料家家都有，没有老抽的可用酱油替代。也可少加点番茄酱，做出来的排骨颜色更好看。
非油炸版糖醋排骨的做法步骤66.把配好的料水倒入到炒好的排骨中。略翻一下，小火炖十分钟。
非油炸版糖醋排骨的做法步骤77.让排骨充分吸收汤汁。就完成了。
非油炸版糖醋排骨的做法步骤88.这就是完美的非油炸版糖醋排骨

糖醋排骨怎么做好吃

糖醋排骨的制作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒。
1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。
2.另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。
3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。
4.然后煮酱油，陈醋，料酒调味。
5.加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟。
6.最后开大火收浓汤，即可出锅。糖醋排骨做好了。

做糖醋排骨时，到底需不需要油炸？很多人弄错了，难怪粘牙腥味重

说起这糖醋排骨，Moio真的是特别爱吃，包括在我家里人也是特别的受欢迎的一道菜。Moio第一次做糖醋排骨的时候，就特别的难吃，后面吸取了教训，之后做出来的糖醋排骨。就好吃多了。

很多人在做糖醋排骨的时候，也是按照食谱来的，但是做出来的糖醋排骨，却不尽人意。Moio之前一直以为做糖醋排骨，需要用油炸一下，其实这是不对的。咱们在做糖醋排骨的时候不要炸哦！那么接下来Moio就把这道糖醋排骨的方法教给大家，保证做出来的糖醋排骨鲜香浓郁，而且肉质软烂无腥味，还不粘牙，喜欢吃糖醋排骨的咯可以试试哦！

食材 ：咱们需要准备排骨300克、葱、姜、蒜、料酒、醋、食用油、八角、小米辣、桂皮、冰糖、番茄酱

第一步 ：首先需要把买来的排骨洗干净，用刀剁成小块，放在盆中浸泡一下，再起锅，加入清水，以及适量的料酒和香葱姜片开大火烧热，把排骨放进去焯一下水，这样子排骨的味道会更加好。

第二步 ：紧接着起锅，往锅中倒入食用油，开大火来烧油，等油温8成热时，下入焯好水的排骨，继续用大火将它煸炒，当排骨煸炒至干香焦黄的时候，就可以把它盛出来。紧接着再一次另起锅，同样往锅中倒入食用油，等油差不多热，再放几粒冰糖进行翻炒，冰糖炒至融化冒大泡的时候，就可以加入香料，当炒至香味浓郁的时候，加入煸炒好的的排骨，用锅铲翻炒均匀。

第三步 ：再倒入适量的番茄酱，翻炒均匀，之后加入适量的水，水的量要没过排骨，然后就可以盖上盖子开大火烧开，等水开了，把火关小一点炖1个小时左右。1个小时之后打开盖子把里面的姜葱挑出来，接下来可以根据个人口味加入适量的盐和五香粉，再小火转大火收一下汤汁，等汤汁收到浓稠的时候，最后淋上适量的醋，再用大火把它烧一下，让它散发出醋的香味就可以啦。

Moio这样子做出来的糖醋排骨，家里人都抢着吃，真的是鲜香浓郁，肉质软烂无腥味，还不粘牙，我就难怪自己之前做糖醋排骨不好吃，就是因为自己下锅炸啦，不知道大家是不是也犯了这种错，下次可千万不要再炸了哦！