鸡蛋肉末豆腐的家常做法味道鲜美营养丰富
玉子豆腐,坚信很多人都起锅,玉子豆腐具备豆腐之滑爽细嫩,生鸡蛋之美味可口芳香,有止咳化痰祛毒、提高身心健康的功效,更有补气补血、生乳的功效。玉子豆腐很容易碎,大多数情况下全是用来煮制,非常好的留下了玉子豆腐的原生态及其营养成分。
今日大家用玉子豆腐配搭肉末和生鸡蛋一起煮制,三者有效匹配起來,蛋白质含量比较丰富,营养成分翻倍,常吃可益气、清热解毒润肺、补钙的作用,上锅简易蒸一蒸,10分鐘就可以起锅了,蒸熟的豆腐入口就化,酱香型进味,还一点不易上火,尤其合适在夏季服用,家里有老年人小孩的特别是在要多吃这一菜。
食物提前准备:猪瘦肉。生鸡蛋、玉子豆腐、蒜头、姜片、大葱、尖椒、米酒、生抽酱油、耗油、木薯淀粉、海鲜酱油、盐、植物油
操作步骤:
肉沫豆腐蒸蛋如何做,低脂营养高,比布丁还嫩滑爽口呢?
小伙伴们好,我就是晓苹,一个喜爱在厨房里刻苦钻研特色美食的妈妈们,共享简单的食材,粉丝的做法,体会家乡的味道。人间的烟火,一日三餐,喜爱关心食烟火味。简易蒸一蒸,低脂肪营养高,比牛奶布丁还嫩滑可口,一定要试试。天气冷又干躁,饮食方面就应当更需要吃一点滋补的食物。烹制上挑选煮熟,能够减少在厨房里中待的时间及厨房油烟,更能保持食材自身的营养不流失。为了家庭的均衡膳食,鸡蛋是我们家里天天都要吃的东西一种食物。生鸡蛋不但营养,也可以用它做各种美食,好搭好实际操作。炒,煮,煎,炖,蒸这些。
不同类型的操作步骤,所呈现出来的味儿都各有差别。嫩滑的豆腐跟生鸡蛋,放进鲜香的肉末,味儿真是棒极了。那样的一道菜,我家男女老少都喜欢,营养高,做法简单,非常适合工薪族的妈妈做。肉末豆腐蒸鸡蛋提前准备食物:生鸡蛋,豆腐,大葱,牛肉,植物油,食用盐,生抽,木薯淀粉具体方法:
第一步
大葱放水里面清洗,洗干净的大葱放到石板上,葱根切长段,葱叶切细段,放盆中分离。这种牛肉是提早腌好啦,全用刀剁碎细沫,剁好再放着预留;碗里添加适量生抽,木薯淀粉还有一点点水,把它们搅拌均匀。豆腐最好是选择嫩豆腐,其口味滑嫩,做出来的嫩滑爽口,味儿巨好。豆腐自来水轻轻地清洗表层,用刀割成细丁装,放进盆中。往豆腐中加入适量食用盐,拿筷子把它搅拌均匀。豆腐里加食用盐,里边才有盐味。鸡蛋的表层用温水清洗,把它打进碗里,添加点食用盐。
第二步
往鸡蛋液里加入几滴水,拿筷子搅拌均匀。蛋液里加入水,做出来口味较为嫩滑可口。整好的蛋液倒进装豆腐的碗里,轻轻地摇晃下。为了避免水份跑进来,保鲜膜覆盖在上边。准备一个木签,在塑料膜扎穿些微小细孔,蒸时容易熟。锅里添加一小碗水,锅里的水烧开后,将摆放的生鸡蛋豆腐泥放到上边。中走红蒸10分钟。但是这个时间会根据自身精心准备的蛋羹,假如过厚,煮的时长相对性久,要放在宽口浅底的盆中,非常容易煮熟。蒸熟后生鸡蛋豆腐羹取下。拿掉保鲜袋,将切成小块的葱段叶放到上边。凉锅里加入油,将切成小块的葱根段放锅里煸炒出香味来。锅里的葱根煸至轻微发黄,葱香味儿浓厚了。备好牛肉丁放入锅内,煮至焦脆。
倒进备齐的生抽淀粉水,把它们煮至粘稠就可以。将备好牛肉料汁倒进葱段上,滚油刺激使之味儿变香鲜。简易营养还美味可口的豆腐蒸鸡蛋就完成了,那样做出来的比牛奶布丁还嫩滑。肉末鲜美,入口就化,营养又好吃,上菜一下子光碟,尤其是小朋友这样吃很上头。
用鸡蛋和豆腐做出肉口感的美食,需要几个步骤?
假如想把豆腐做出肉的味道,毫无疑问在里面加些肉,只有说吃起来,觉得都是肉。豆腐切大片腌渍煎炸,能够节油,省时长。还可以让豆腐入一些底味,由于豆腐一般不容易进味。为何这道菜有羊肉的味儿呢?这是因为大伙儿一般家中做肉,麻椒,八角茴香等香辛料必不可少的,能够提鲜除腥。
十三香恰好包括了这种香辛料,因此吃起来有鲜味。家中制做肉的情况下,一般都是咸香风味的。这道菜加了白砂糖,生抽酱油,老抽王,耗油来调配咸香口。因此,贴近生猪肉的味儿,以至于比生猪肉还好吃。下边我跟你分享一下,怎样加一点肉,让豆腐跟肉味儿一样!我跟大家分享的一道菜是肉末豆腐。最先提前准备好食材:嫩豆腐一块,肉沫适当,生抽、盐、味精、米酒,姜、葱段、白胡椒粉、木薯淀粉、动物油。
白豆腐干清洗后沥干水分放到菜板上,先均衡地竖切到三分之二处,每一刀的间距大约是一厘米。把白豆腐干翻过来,匀称切30夹角的斜刀至三分之二处。每一刀的间距也大约是一厘米。大概那样。切完后当心打开,吹干大半天上下。起油锅,油烧至七成热下兰花干,文火渐渐地炸至金黄色。捞起来控油补水。锅中的油倒出来,留少许底油。下姜蒜八角香叶煸香,随后将炸好的兰花干放进,倒进生抽酱油、老抽王、糖、加沸水至未过兰花干,大火烧开文火焖进味。
开走红,加少许盐调料,大火收汁,摆盘上洒葱段就可以。美味!先把水豆腐切片,绰水预留,金针蘑洗争切割成三段,由于太长了切短一点,骤起锅加点油,倒进适当的动物油,倒进适当的水,待水烧开,放进水豆腐,再放进金针蘑,添加盐,煮数分钟,再倒入调味品就可以了,这道菜的组合下去,金针蘑有自然的香气,使这一水豆腐也特别的美味鲜香。
如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食?
鸡蛋是每个家庭必备的食物之一,它的营养非常的丰富,特别是家里有老人或者孩子,都会在每天的早晨煮一个鸡蛋给他们,增加蛋白质,提供一天的营养,而且鸡蛋的吃法很多,今天和我一起来聊一聊鸡蛋有哪些吃法吧,
首先炒菜类的有:青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等等,其次,鸡蛋还可以做成鸡蛋羹,最后鸡蛋可以做成鸡蛋饼,或者鸡蛋汤等等。
一、我们先来看看鸡蛋能和哪些菜一起炒着吃
鸡蛋的营养是非常丰富的,也是我们每天必吃的食物之一,它可以煮着吃、也可以炒着吃、还可以蒸着吃。比如韭菜炒鸡蛋,丝瓜炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋,这些都是家常小炒类,不仅食材简单而且做法也比较简单。
就拿韭菜炒鸡蛋来说,只需要准备好韭菜、鸡蛋、葱姜蒜即可,首先把鸡蛋打入碗中,用筷子搅成蛋液,韭菜洗净切段,葱姜蒜切碎备用,首先,锅里放入底油,把鸡蛋液放入锅内制成薄薄的一层,用锅铲搅散装盘备用,葱姜蒜下锅炒出香味,放入韭菜爆炒,加入鸡蛋碎,用食盐、鸡精调味即可。
二、鸡蛋羹
准备四个大小相同的鸡蛋,小米葱适量,香油盐鸡精等调料。首先把鸡蛋打入碗中搅散,用温开水边冲边搅拌均匀,加入盐、鸡精、香油、小米葱搅拌均匀,注意的是一定要用温开水 这样蒸出的蛋液会很细腻,最后在碗上面覆上一层保鲜膜,这是为了防止再蒸的过程中有水蒸气淋入到鸡蛋液里面,影响口感,针20分钟左右即可。
三、鸡蛋饼
早上时间比较紧,我们可以用适量的面粉加水和鸡蛋充分的搅拌均匀,加入盐、鸡精、小米葱进一步搅拌,锅内放入底油,把调制好的面糊倒进锅里平铺,煎至两面金黄即可,一份香喷喷的鸡蛋饼就做好了。
豆腐瘦肉怎么做好吃
需要的食材有:
瘦肉、洋葱、豆腐、青红椒、鸡蛋、姜、葱、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、白糖
制作方法:
1.首先准备一斤瘦肉,把它切成一厘米左右的厚片,再用刀背轻轻敲打一下,把肉松弛,这样方便入味,松弛过的肉吃起来更加的嫩,两面都敲打好备用。
2.再准备两个鸡蛋,打入碗中用筷子搅散,然后把一半的鸡蛋液倒进瘦肉里,再切点葱片和姜片放进去,加适量的盐和少许的胡椒粉去腥,用手充分抓拌均匀,腌制半个小时。
3.我们再来调一个料汁:两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺蚝油、白胡椒粉、一勺白糖提鲜,全部搅拌均匀备用。
4.再准备半个洋葱切成小块备用。青红椒切成小块备用,如果不喜欢吃辣,可以改放菜椒。准备一块老豆腐,也切成小块,装入碗中把剩下的鸡蛋液倒入豆腐里,摇动一下,让每一块豆腐都裹上鸡蛋液。
5.热锅热油,油热放入豆腐,开中火煎到两面金黄盛出来备用。腌好的肉,把葱姜片挑出去不要,再加上两勺淀粉,用手抓匀,感觉有点粘手就可以了。
6.把肉放入煎过豆腐的锅中,把猪肉煎一下,把它煎至两面微黄,夹出来备用。砂锅里加少许油烧热,把葱姜蒜、洋葱都加进来,炒出香味,再加一勺黄豆酱,炒出香味,再把煎好的猪肉和豆腐加进来。
放入之前调好的料汁,再加适量的清水,盖上大火烧开之后转小火,煮八分钟。
7.八分钟后加入青红椒,开盖煮两分钟就可以了,汤汁收的差不多就完成啦。
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