家常美食“肉末粉条”的简单做法普通的菜下饭的菜
家常美食“肉末粉条”的简单做法：普通的菜，下饭的菜！
蚂蚁上树，相信大家都知道，也都吃过。这道菜的味道算是比较浓香的，不管是当做下酒菜还是搭配米饭吃，都是很合适的。蚂蚁上树其实就是肉末粉条的另外一种官方的名称。叫肉末粉条大家听起来可能会更觉得亲切一些。这道菜的制作是非常的简单，食材也不多，就算是没有做过的人，看过一遍详细的步骤之后都能够学会。虽然食材是比较简单的，但是经过各种调味料的加持，做出来的味道还是很棒的，要不然也不会有很多人喜欢。另外也具备一定的营养成分，对身体健康有不错的帮助。
肉末粉条主要是采用粉条和肉末来制作。任务的含量，虽然在这道菜中不是很多，不过对于身体健康来说，也是能够起到一定的滋补效果。毕竟肉里面的蛋白质和脂肪等高营养物质还是比较多的。正因为是这些高营养的物质存在，所以才让粉条的口感更加的香甜。粉条的营养价值不是很高，主要是用淀粉制作而成，可以使用土豆粉或者是红薯粉。淀粉进入身体之后，能够让人感觉到有饱腹感，由于他不会给身体的肥胖起到不好的影响，所以有减肥的功效。不会做这道菜的人要继续看下去。
配料：粉条一把，肉末100克，小葱一把，青椒两个。
肉末粉条的家常做法如下：
主料：猪肉馅150克、粉丝150克、色拉油20克、食盐2克、生抽1勺、酱油1/2勺、料酒1勺、胡椒粉1/2勺、葱3根、淀粉2勺。
辅料：色拉油20克、食盐2克、生抽1勺、酱油1/2勺、料酒1勺、胡椒粉1/2勺、葱3根、淀粉2勺。
1、备好食材，粉丝提前30分钟折断温水泡发。
2、肉末加淀粉、胡椒粉、酱油、色拉油、盐、生抽、料酒。
3、拌匀。
4、锅里放油，将肉末放进去炒。
5、炒至变色乘到碗中备用，油留在锅中。
6、将生姜丝、大蒜、辣椒放进锅中炸出香味。
7、放粉丝。
8、加生抽、酱油、盐翻炒均匀。
9、加肉末翻炒均匀。
肉末粉条的家常做法步骤是什么？
肉末粉丝的做法：
准备用料：猪肉100g、粉丝150g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量。
1、粉丝用温水泡发。
2、猪肉用刀剁成肉末。
3、加盐、酱油和水，朝一个方向搅拌上劲。
4、起油锅。
5、肉末倒入锅内，用筷子划散。
6、炒熟。
7、加入泡发好的粉丝。
8、加酱油，炒半分钟。
9、出锅后撒些小葱。
肉末粉条的家常做法简单
【肉末粉条】
所需食材：粉条，五花肉，蒜苗，青椒，小米辣，大葱，蒜瓣，生姜，花椒，食用油，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，老抽，盐，味精，味极鲜。
做法：
1.我们家爱吃的是红薯粉条，这种粉条比较硬，所以需要提前用热水泡一泡，把粉条泡软。
2.粉条泡软后捞出沥干，五花肉洗净切成小丁或者肉末，蒜苗摘头去尾切成小段，青椒切成小片，小米辣切成小片，再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。
3.锅中放适量的食用油，油热后先放入几颗花椒爆香，然后再把切好的五花肉放入锅中翻炒，炒出肥油后再放入葱花、蒜片、姜丝提香去腥。
4.锅中炒出葱香味后，往锅中放入一勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺郫县豆瓣酱，然后炒匀把五花肉炒上色。
5.五花肉炒上色后，往锅中倒入适量的清水，然后再把沥干的粉条放入锅中翻炒，放入盐、味精、味极鲜调味。
6.把粉条炒变色，锅中汤汁收的差不多后，放入蒜苗、青椒、小米辣调味调色。
7.再翻炒一两分钟，把蒜苗炒出香味，就可以出锅了，一道下饭的肉末粉条就做好了。
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