家味美食冰笋炒蛋鸡蛋土豆饼糖醋苦菊豆角炒腊肉的做法
家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分,其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养,而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。人类饮食的首要目的是从食物中摄取足够的营养,来维持身体的正常运转和保持健康。几千年前,我们的祖先就已经认识到合理的饮食对于身体健康的重要性,并提出了“安生之本,必资于食,不知食宣者,不足以生存也。”也就是说,日常生活的基础是来自于饮食,而不知道科学、合理的饮食搭配就无法正常地生活。但是究竟该吃什么?怎么吃?如何搭配?仍然是困扰绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升。但是由于生活节奏的加快,工作压力的增大,使我们用于饮食的时间越来越少,致使身体所摄取的营养素越来越不均衡。为了追求快速、简捷,我们不得不去吃快餐,长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适。于是我们盲目地选择补品,而效果却又不明显有时甚至适得其反。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得,卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调,让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康。
冰笋炒蛋
材料:笋、鸡蛋、植物油,姜、蒜、韭菜
做法:
豇豆和鸡蛋都是日常常见的食材,豇豆和鸡蛋的营养价值都很高,而鸡蛋好像和什么都能一起炒。那么豇豆炒鸡蛋怎么做呢?
豇豆可以炒鸡蛋吗
可以的。豇豆炒鸡蛋是新疆人最喜欢吃的一道时令家常菜。因为新疆人做菜喜欢加西红柿,更喜欢加辣椒。主料:豇豆、鸡蛋、西红柿
辅料:植物油、盐、辣椒,味极鲜
做法:
1.把豇豆洗净切段
2.青辣椒洗净切块,西红柿洗净切块
3.把鸡蛋打散
4.热锅凉油把鸡蛋下锅,炒出鸡蛋块捞起
5.热锅凉油加豇豆
6.加盐翻炒,加辣椒翻炒到豇豆变软快熟时
7.加西红柿块
8.加味极鲜翻炒均匀
9.加鸡蛋块翻炒均匀即可
豇豆鸡蛋的做法大全窍门
豆角煎蛋 原料:土鸡蛋3个 长豆角300g 料油适量 盐 适量 生抽 适量 清水适量做法:
1、长豆角洗净切成碎小粒,鸡蛋打散加少许生抽、盐调味拌匀备用;
2、热油锅,放长豆角下去翻炒;
3、加一点点水焖一下,让豆角熟透了,加点生抽和盐调味;
4、转小火,倒入蛋液,慢慢煎,两面煎至金黄即可即可;
豇豆末塌鸡蛋 主料:豇豆 100克 ,鸡蛋 3个 ,青尖椒 半个。
辅料:葱,姜,盐,味精,五香粉,油 。
做法:
1.豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成末。
2.青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成末。葱,姜切成末,备用。
3.鸡蛋打入碗里,搅拌成鸡蛋液。
4.把切好的豇豆,青尖椒,葱,姜末,一起放入鸡蛋液碗里,放入盐,味精,五香粉,拌和均匀。
5.锅里放入油加热,油热后放入豇豆末鸡蛋液,小火煎塌。
6.煎塌至豇豆鸡蛋液稍凝固后,用铲刀翻面煎塌。用铲刀把成饼状的鸡蛋液铲成块。
7.翻面煎塌至完全没有生的鸡蛋液即可,关火出勺。
酸豇豆炒蛋 主料:酸豇豆(一把)、鸡蛋(2个)、蒜瓣(1个)
做法:
1、酸豆角洗净,切小段,蒜瓣切碎。
2、鸡蛋磕入碗中,搅打均匀。
3、锅烧热后,倒入2大勺油,油烧至滚热后,倒入蛋液,迅速用筷子搅散并煎黄,盛起待用(一直用大火)。
4、放入蒜末炒香,倒入酸豆角,炒至酸豆角干爽后,倒入适量的油稍微炒一下。
5、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,并放适量的鸡粉炒匀即可出锅。
豇豆和鸡蛋一起吃的食用价值
豇豆含丰富的蛋白质、脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B、C等,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。
预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
豇豆角炒鸡蛋的做法
豇豆角的做法大全:豆角炒鸡蛋
需要的食材
豆角250克,鸡蛋3个,葱、料酒、盐各适量。
做法步骤
1、将豆角摘去两头清洗干净后,切成细粒备用。
2、葱切成葱花,大蒜切碎。
3、将鸡蛋磕在一个干净的碗中,加入少许的料酒,用筷子搅拌均匀。
4、炒锅中烧热,葱花、蒜碎爆香。
5、倒入豆角粒炒熟,淋入少许的生抽。
6、放入蛋液,小火慢慢尖,煎到差不多时用锅铲将蛋饼铲成块状即可。
小贴士
1、在这道豇豆角的做法大全中豆角炒鸡蛋的做法中,如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下。
2、鸡蛋尽量多倒些,要能包裹住豆角。
3、豆角如若不焯水,要切的细一些。
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