家味美食孔雀开屏鱼香煎嫩豆腐爆炒青虾糖醋烤刀鱼的做法
家味美食孔雀开屏鱼香煎嫩豆腐爆炒青虾糖醋烤刀鱼的做法
孔雀开屏鱼
主料:
武昌鱼1条、枸杞5克、香葱丝10克、葱花5克、姜丝10克、蒸鱼豉油20克、盐少许、油适量。
1.将鱼处理干净洗净。
如下:
准备食材:带鱼400克、酱油15克、米醋30克、白糖35克、黄酒10克、大料1个、盐1小勺、胡椒粉2克、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉4克、油30克
1、带鱼处理干净。
2、撒一些干淀粉抓匀。
3、锅烧热,用姜涂抹锅,防粘处理。
4、锅里加油,八成热。
5、下鱼。
6、煎两面金黄。
7、盛出备用。
8、煎鱼的油倒掉,加干净的油,放葱姜蒜,大料中火煸香。
9、转大火,加酱油,黄酒爆香,加适量的水烧开。
10、加白糖,米醋,盐,胡椒粉和鱼,盖盖炖15分钟,中火。
11、其间翻一次面,最后收汁出锅。
12、糖醋带鱼成品如下。
“孔雀开屏鱼”怎么做,肉质鲜嫩,好看又好吃呢?
“孔雀开屏鱼”怎么做,肉质鲜嫩,好看又好吃呢?
鱼种也是必不可少的,学一道孔雀开屏鱼,一有喜气和谐的意头,二是清蒸的后保持了原生态,美味嫩滑。(现在就升级到这啦,祝大家新年快乐,万事大吉,财源滚滚来,来年大家初八初九见~)第一步
孔雀开屏鱼主要材料:鲈鱼一条姜5片小葱1根小红辣椒3个杭椒1个红萝卜适当辅材:米酒抓匀腌渍15min杭椒和小辣椒切圆圈,红萝卜切菱形小葱与生姜切丝垫在菜盘底端(忘掉买小葱,我用的大葱取代)盐1勺子米酒半饭勺蒸鱼豉油3勺植物油2炒勺加工工艺:第二步
鲈鱼去磷、内脏器官清洗沥干水切去鱼头,鱼头竖竖着,鱼身塞在鱼头里边摆着胡萝卜片和辣椒装饰设计锅里水烧开了,放进锅里走红蒸6min,焖2min起锅扔掉一些蒸出来的水份浇上蒸鱼豉油鲈鱼一条姜5片小葱1根小红辣椒3个杭椒1个红萝卜适当辅材。第三步
盐1勺子米酒半饭勺蒸鱼豉油3勺植物油2炒勺拿刀从鱼背往鱼腹切,留意鱼腹不必断开,鱼身不美观,也可以直接切除添加盐、米酒抓匀腌渍15min杭椒和小辣椒切圆圈,红萝卜切菱形小葱与生姜切丝垫在菜盘底端(忘掉买小葱,我用的大葱取代)腌好的鱼放菜盘摆成蓝孔雀的造型,鱼头竖竖着,鱼身塞在鱼头里边摆着胡萝卜片和辣椒装饰设计锅里水烧开了,放进锅里走红蒸6min,焖2min起锅扔掉一些蒸出来的水份浇上蒸鱼豉油锅里再烧2勺滚油浇在鱼身上,香味四溢~
小熊猫小提示可以选用刺少武昌鱼切成片时,确保安全以上是孔雀开屏鱼的加工工艺,热烈欢迎填补,喜欢你的话就了解并留有评论,你的关注与评价便是动力。
还没有评论,来说两句吧...