金针菇炒鸡蛋好吃有窍门大厨教你这样做金针菇更入味贼香

金针菇炒鸡蛋的做法用料

鸡蛋 2个、金针菇 300克、食用油 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、蚝油 少许。

做法步骤

【1】 将金针菇去掉根部的两厘米，分成小绺儿；

【2】 将金针菇在淡盐水中浸泡一刻钟；

【3】 鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀；

【4】 锅烧热，放油，下鸡蛋炒至蛋花状后，盛出；

【5】 锅内放油烧热，加入金针菇，炒至变软；

【6】 加入鸡蛋，将两者翻炒均匀；

【7】 加入盐、蚝油，搅拌均匀后加入葱花，即可出锅。

小贴士

金针菇泡盐水，是为了消除细菌和异味；鸡蛋中加少量清水可以使鸡蛋更蓬松。

金针菇炒鸡蛋的做法用料

金针菇 1斤、鸡蛋 3个、盐 1勺多、花生 4勺子、葱 几根。

做法步骤

【1】 金针菇去掉头部，放水里扒开洗干净；

【2】 洗好后沥干水份；

【3】 葱洗好切段，切点葱花；

【4】 三个鸡蛋打入盘子里，用筷子调成鸡蛋液；

【5】 锅预热放入，2勺子花生油油温热后倒入鸡蛋液，先不要动，等凝固一定再动；

【6】 炒成棉花形状盛出；

【7】 锅再次放入2勺子花生油，等油温热后倒入金针菇翻炒；

【8】 炒软后倒入鸡蛋继续炒；

【9】 加入葱段，1勺多盐继续炒；

【10】 最后炒熟即可出锅；

【11】 洒点葱花点缀。

金针菇鸡蛋怎么炒好吃

金针菇炒鸡蛋做法：

主料：鸡蛋2个。

辅料：金针菇30克、胡萝卜(黄)10克、盐1克、植物油适量。

步骤：

1、准备好食材，鸡蛋打入碗内。

2、金针菇洗净、切掉根部 切成2厘米的小段。

3、胡萝卜擦成细丝。

4、把鸡蛋搅匀，放入胡萝卜和金针菇 放少许盐。

5、搅拌一下。

6、起油锅，油热后倒入蛋液。

7、底部凝固后再翻炒。

8、炒成小块状熟透即可。