六道蒸菜美食营养美味家常做法
蒸碗鸡块
材料:
葱姜、茴香、花椒、酱油、八角
做法:
天热多给家人吃蒸菜,分享6道蒸菜,不费劲少油烟,上桌胃口大开。炎热的夏季,平时我们家最喜欢做蒸菜吃了,蒸的做法也是最能保留食材本身鲜味的做法,营养不容易流失,蒸一蒸营养好吃还不上火。很多食材都可以做蒸菜,可荤可素,夏天做蒸菜少油烟,还不需要在厨房里久呆,家人爱吃我也特别乐意做法。接下来分享6道适合夏天吃的营养蒸菜,并附上详细做法。热天要多吃蒸菜,这6道蒸菜,蒸一蒸营养不上火,出锅鲜美到流口水。
一、【银鱼肉沫蒸丝瓜】
夏天是吃丝瓜的时令季节,丝瓜蒸着吃也是非常不错的吃法,搭配上银鱼和肉末一起蒸,鲜甜美味,荤素搭配营养也更全面。蒸一蒸就好,营养不上火,银鱼中含有丰富的蛋白质 , 非常适合孩子吃的一道夏季营养蒸菜。
准备食材:丝瓜一条、猪肉适量、银鱼适量。配料:油盐适量、适量生抽、少许蚝油、适量胡椒粉。
1、银鱼用水泡软洗净,猪肉剁碎、丝瓜去皮洗净切厚片待用。
2、银鱼和肉馅混合,加入适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐,搅拌均匀入味待用。
3、丝瓜摆入盘底,然后放上腌制入味的银鱼肉末。
4、沸水上锅隔水大火蒸6-8分钟即可。
二、【蒜蓉豉汁蒸鱼腩】
鱼腩是鱼肉中比较鲜嫩的部位,而且没有小鱼吃,鱼腩中有一定的脂肪,吃起来特别香。搭配上蒜蓉和豆豉一起蒸,鲜香开胃,下饭吃特别赞,夏天没胃口来上一盘蒜蓉豉汁蒸鱼腩,上桌准能让你胃口大开,做法也非常简单,蒸一蒸营养不上火。
准备食材:鱼腩一块、豆豉适量、蒜头适量、姜适量、葱花适量。配料:油适量、一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉。
1、鱼腩洗干净切块,放入盆里待用。生姜洗净切丝、大蒜和豆豉洗净切碎待用。
2、洗净的鱼腩装盘,加入生姜丝、蒜蓉豆豉碎、再加入一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉少许油,拌匀腌制10分钟入味。
3、沸水上锅隔水大火蒸6-8分钟即可出锅,撒上少许葱花点缀提香。
三、【蒸鸡蛋肉卷】
这道蒸肉卷也是非常营养美味的蒸菜之一,我们家小朋友经常点名要吃,调好的肉馅搭配上蛋皮卷在一起,上锅蒸一蒸就出锅啦,味道清淡鲜美,原汁原味的吃法,营养好吃还不上火,夏天给孩子吃再合适不过了。
准备食材:猪肉适量、鸡蛋2个、生粉适量、葱花少许。配料:香油少许、生抽适量、蚝油适量。
1、猪肉搅碎,加入少许香油、少许生抽、少许蚝油、适量的生粉和少许葱花腌制调味,朝一个方向搅拌均匀待用。
2、鸡蛋液倒入碗里,加入少许的生粉和盐混合拌匀,煎成薄蛋皮待用。
3、取一张鸡蛋饼,放上调好的肉馅,用勺子把肉馅均匀地涂抹开,薄厚也要一致,然后卷成猪肉蛋卷装盘。
4、凉水上锅隔水蒸15分钟左右即可。出锅切片装盘即可。
四、【莲藕蒸肉饼】
蒸肉饼也是我夏天特别喜欢做的蒸菜之一,肉饼搭配不同的食材蒸出来的风味也各不相同,之前有分享窝蛋蒸肉饼,梅菜蒸肉饼等等都各有风味。这里要分享的蒸肉饼是:莲藕蒸肉饼,藕丁的香脆和肉馅的鲜香搭配在一起,营养丰富又美味。
准备食材:猪肉适量、莲藕半节、葱适量。配料:盐适量、生抽少许、蚝油适量、胡椒粉少许。
1、猪肉洗干净剁碎,莲藕去皮洗干净切粒待用、葱洗净切葱花待用。
2、将切碎的所有食材混合在一起,加入适量生抽、少许蚝油、少许胡椒粉,少许盐一起,搅拌均匀待用。
3、腌制入味的莲藕肉馅装入盘中,沸水上锅隔水蒸15分钟即可。
五、【蒸杂蔬小丸子】
这是一道低脂蒸素菜,这道素菜丸子简单又好吃,对于减肥的小伙伴晚餐吃它再合适不过了,营养饱腹还不长胖,蒸一蒸就好了,营养好吃还不上火,做法也非常简单,搭配自己喜欢的杂蔬做都行。不爱吃蔬菜的小朋友,用这个做法孩子也爱吃。
准备食材:胡萝卜半根、包菜半个、蒜末葱花、小米辣少许。配料:生抽少许、蚝油适量、十三香少许、少许香醋、淀粉适量。
1、将包菜和胡萝卜洗净切丝。
2、切丝的蔬菜加入适量的盐拌匀,腌制出水,然后挤干水分待用。
3、在腌制好的蔬菜里加入适量的蚝油、少许生抽、少许的十三香、1大勺的淀粉。
4、团成一个个蔬菜小丸子,装入盘中,沸水上锅隔水大火蒸10分钟即可。
六、【蒜蓉豆豉蒸排骨】
蒸排骨也是我们家小朋友经常点名要吃的菜肴,排骨鲜香美味,是猪肉中非常美味的部分之一,搭配不同的食材蒸出来的排骨也各有风味,之前分享过芋头蒸排骨、南瓜蒸排骨、酱香蒸排骨等等都各有风味。这里要分享的蒸排骨是:蒜蓉豆豉蒸排骨,搭配蒜蓉豆豉汁一起蒸的排骨带有排骨的鲜香,蒜蓉豆豉的香,非常开胃好吃又下饭,非常适合夏天吃。
准备食材:排骨适量、大蒜适量、豆豉适量。配料:盐少许、生粉适量。
1、大蒜切碎、豆豉也切碎。热锅凉油将大蒜和豆豉下锅煎出香味来。
2、排骨洗净装盘,将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里。加入少许的盐和一勺生粉混合拌匀腌制入味。
3、沸水上锅隔水蒸,盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。(小排骨量不多蒸的时间不用太长)。
Lily 美食 谈碎碎念:以上就是适合夏天吃的6道家常营养蒸菜,做法简单营养美味还不上火,蒸一蒸就搞定啦,夏天吃非常适合,尤其是长身体的小朋友更要多吃一些,6道营养蒸菜附上详细做法。
冬天进补,多给孩子吃这6道蒸菜,蒸一蒸鲜美营养足,健康过寒冬-
冬天进补,多给孩子吃这6道蒸菜,蒸一蒸美味营养足, 健康 过寒冬。进入腊月气候变冷了,这个季节就适合吃一些热气腾腾的美味,滋补暖胃又暖身,寒冷的冬天吃特别舒服,尤其是抵抗力比较差的孩子,这个时候更要多吃一些滋补的菜肴,冬天孩子进补多吃一些蒸菜再合适不过了,蒸菜的做法最能保留食材本身的鲜美口感,而且蒸菜蒸一蒸就上桌了,热乎乎的营养好吃还不上火。接下来分享6道家常的营养蒸菜,冷天进补,这6道蒸菜多给孩子吃,蒸一蒸就上桌,荤素搭配营养足。
健康过寒冬" img_height="554" img_width="801" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/67131b5db6349c5f.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 蒸酱香排
排骨鲜香滋补很多人都很爱吃,排骨的做法也很简单,蒸排骨就是非常不错的吃法之一,搭配叉烧酱一起蒸的排骨,酱香浓郁,鲜香嫩滑,营养好吃又解馋。
健康过寒冬" img_height="537" img_width="811" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/f5cd2757aba8c716.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 食材:排骨、叉烧酱。
1、排骨用清水洗净,浸泡10分钟去血水待用。
2、排骨加入1叉烧酱、生抽、蚝油混合拌匀腌制30分钟入味。
3、将腌制好的排骨装盘,沸水上锅隔水蒸10分钟熟透即可。(小块的排骨摊开来蒸10分钟就可以上桌啦)。
健康过寒冬" img_height="582" img_width="804" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/d5ffe9cfe9dcd19d.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 蒜蓉蒸九肚鱼
鱼肉高蛋白低脂肪是非常 健康 的肉类食材,九肚鱼鲜嫩没有小鱼刺,小朋友吃起来也很方便,用来蒸原汁原味的,吃着特别鲜嫩,小朋友也可以放心吃,搭配上炒香的蒜蓉酱一起蒸,鲜嫩入味孩子爱吃。
健康过寒冬" img_height="517" img_width="807" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/70b8fb7fccd229b0.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 食材:九肚鱼、大蒜生姜、葱、小米椒。
1、九肚鱼处理干净,生姜葱和葱洗净切碎待用。
2、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香,加入少许的生抽和蚝油、盐一起炒香。
3、处理干净的鱼装盘,然后加入炒香的葱香蒜末。
4、沸水上锅隔水蒸8分钟熟透即可。
健康过寒冬" img_height="589" img_width="805" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/5c04149f9a56e634.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 肉末蒸蛋
蒸肉饼是我们家小朋友很喜欢的菜肴之一,搭配上瑶柱丝和鸡蛋一起蒸,这样蒸出来的肉饼鲜嫩营养,小朋友也很爱吃。
健康过寒冬" img_height="532" img_width="813" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/bd0e71251c02159b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 食材:肉沫、瑶柱、鸡蛋、葱花。
1、猪肉洗净切成肉末、瑶柱泡发洗净撕成丝。
2、瑶柱和肉馅混合拌匀,加入少许的泡瑶柱水搅拌上劲,加入少许的生抽蚝油提鲜、盐调味。
3、搅拌好的肉馅中间挖一个空洞,打入一枚鸡蛋液。
4、沸水上锅隔水蒸10分钟即可出锅。
健康过寒冬" img_height="648" img_width="871" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/bf0b1fb5077e11f4.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 贝贝南瓜蒸奶蛋
这是一道蒸甜品,贝贝南瓜粉糯香甜吃着很美味,搭配上奶香浓郁的牛奶鸡蛋羹一起蒸,粉糯软糯太香啦,小朋友很爱吃,营养好吃又解馋。
健康过寒冬" img_height="533" img_width="782" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/5c2b46d9a594c387.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 食材:贝贝小南瓜、鸡蛋、纯牛奶。
1、贝贝小南瓜把头部切开,用勺子把里面的瓜瓢和瓜子挖出来洗净待用。
2、纯牛奶里加入鸡蛋液混合拌匀过筛得到细腻的牛奶鸡蛋液。
3、把贝贝南瓜上锅蒸,大火蒸30分钟。取出倒入牛奶鸡蛋液。
4、上锅隔水继续蒸10分钟。
健康过寒冬" img_height="685" img_width="876" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/246cf126dec18b02.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 银鱼肉沫蒸丝瓜
银鱼里含有丰富的营养元素和蛋白质、钙质等多种营养,小朋友多吃银鱼可以补钙长身体,对身体 健康 有益。搭配上肉末和丝瓜一起蒸,荤素搭配营养更全面,小朋友也很爱吃。
健康过寒冬" img_height="539" img_width="800" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/cbde5b263c96336c.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 食材:银鱼干、丝瓜、猪肉。
1、丝瓜去皮洗净刮厚片待用。银鱼干泡软洗净待用。
2、猪肉洗净切碎,加入生抽、蚝油混合拌匀,加入银鱼干一起混合拌匀。
3、丝瓜摆放在盘子底部,然后铺上猪肉银鱼馅料。
4、沸水上锅隔水蒸10分钟出锅即可。
健康过寒冬" img_height="680" img_width="924" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/f9e94e934f926585.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 虫草花蒸鸡
冬天进补鸡肉肯定少不了的,鸡肉搭配上木耳和虫草花一起蒸,鲜甜又滋补,这个季节吃它再合适不过了,鸡肉加入配料拌匀腌制入味,然后搭配上虫草花和木耳拌匀一起装盘上锅蒸。营养滋补还不上火。
健康过寒冬" img_height="535" img_width="801" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/b3edc1c9468d7ebc.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 食材:土鸡、虫草花、木耳、生姜。
1、鸡肉洗净切成小块,生姜洗净切丝、虫草花泡发洗净待用、木耳泡发洗净切丝待用。
2、鸡肉里加入生抽、蚝油、柱候酱、少许糖和盐混合拌匀,腌制30分钟入味待用。
3、腌制入味的鸡肉铺在盘子底部,然后铺上虫草花和木耳。
4、上锅隔水蒸25分钟即可。
Lily 美食 谈碎碎念:
以上就是6道营养蒸菜,附上了详细的做法,简单蒸一蒸就上桌了,营养滋补还不上火,冬天可以多蒸给孩子吃,美味营养足,孩子体质好, 健康 过寒冬。
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