香煎豆腐
原材料：水豆腐、生鸡蛋、植物油、食用盐、木薯淀粉、生抽酱油、葱、小红椒作法：1、豆腐切块用平底锅煎至两面淡黄。2、鸡蛋加木薯淀粉及温开水打撒。3、葱剁碎细蓉。4、煎白的水豆腐加食用盐、生抽调味，加一碗清水烧沸用小火渐渐地焖。5、水豆腐汁收干时上洒葱段尖椒碎，将鸡蛋液浇在水豆腐上小火煎凝结就可以。
豆腐干炒香肠腊肉
原材料：香肠腊肉、豆干、青红尖椒丝、姜片、葱段、十三香、红油豆瓣酱作法：1、香肠腊肉切成片，豆干随喜好切一下。2、炒菜锅热少量油，先放腊肉炒至赘肉全透明，随后放青红尖椒丝、姜片和葱段进行爆香。3、放豆干，加十三香和红油豆瓣酱，煸炒30秒上下熄火起锅。
麻辣藕片
原材料：连藕、干红辣椒、麻椒、八角、醋、生抽、白砂糖、盐、熟白芝麻作法：1、莲藕去皮洗干净后切成片，放进滴了少量醋的冷水里泡浸，干红辣椒切条预留。2、热锅热油，油烧之后生姜沫炝锅,放进干辣椒段,麻椒,八角文火爆香，倒进鸭胗煸炒,加入醋,生抽,白砂糖,盐煸炒。3、料汁快干的时候放少许冷水煸炒至藕熟；添加熟白芝麻炒匀后淋少量芝麻油起锅。
黄瓜木耳烧腐竹
原材料：黑木耳，豆腐皮，青瓜，姜片，尖椒，芡粉，食用油，盐，蔬菜水果调味料作法：1、豆腐皮、木耳各自用清小水泡发2、泡开好一点的豆腐皮切段儿，木耳撕小花，青瓜削皮切成小块，尖椒切条，姜片切碎3、凉锅入油，生姜沫炒出香味4、入木耳煸炒一会儿5、加上豆腐皮，青瓜一起煸炒6、加入适当盐与蔬菜水果粉，用水淀粉勾芡就可以出锅了。
什么炒肉好吃的家常菜
炒肉好吃的家常菜如下：
1、包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
2、蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。
3、腐竹炒肉丝：腐竹炒肉丝是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
4、豆角炒肉丝：豆角炒肉丝是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
5、辣椒炒肉丝：辣椒炒肉丝是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
6、西葫芦炒肉丝：西葫芦炒肉丝是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。
7、青椒炒肉丝：青椒炒肉丝是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
8、豆芽炒肉丝：豆芽炒肉丝是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
9、洋葱炒肉丝：洋葱炒肉丝是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。
10、木耳炒肉丝：木耳炒肉丝是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。
11、胡萝卜炒肉丝：胡萝卜炒肉丝是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。
12、蒜苗炒肉丝：蒜苗炒肉丝属川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，调料为红椒、植物油、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
13、黄瓜炒肉丝：黄瓜炒肉丝是一种中国的传统家常菜，所需食材和制作方法都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。但是，黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。
14、香菇炒肉丝：香菇炒肉丝是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。
哪几道家常菜做法，下班不用再忙活做饭了，营养又健康呢？
肉沫炒三丁
食物：扁豆、红萝卜、苞米、饺子馅、生抽、盐、蒜头、米酒、生抽酱油作法:1、扁豆、红萝卜、苞米清洗；蒜头切碎；饺子馅用生抽酱油、米酒、盐翻拌腌渍10min；2、炒菜锅烧开倒适量食用油，将饺子馅放入锅中，爆锅冒油后，倒进少量生抽色调；3、将扁豆、胡萝卜丁、苞米放入锅中不断煸炒，加入适量开水，不盖上咕噜2分钟；4、撒些许盐，出锅前倒进大蒜末，翻拌匀就可以。
蒜香鸡翅
食物：鸡腿、烤肉蘸料、盐、蒜、姜、葱、水淀粉、红萝卜。美味又下饭菜的蒜香莱，是否有自己喜欢的。作法：1、首先把鸡腿一面打十字花刀，红萝卜切成小块，姜切成小块，葱切条。2、备好果汁机，将胡萝卜块、生姜、冬茹、蒜，榨成汁。3、备好鸡腿，将榨好的汁倒进碗里，腌渍五个小时。4、再将腌制好的鸡腿夹出清洗，添加小小勺盐、烤肉蘸料，翻拌，加一勺水淀粉，拌匀。5、锅里放入油，放入鸡腿，平底锅煎至鸡腿变熟，双面金黄色，就可以出锅了。
豆瓣青椒炒肉
食物：辣椒、小肉适当、食用调和油、葱段，姜片米酒，酱油盐作法1、辣椒清洗，撕成块预留2、锅中做油，油烧然后放入葱段姜片进行爆香3、放小肉爆锅几分钟后，放入掰好一点的辣椒煸炒4、添加米酒，生抽，盐等配料再次煸炒至八分熟就可以出锅了。折耳根炒腊肉作法1.折耳根清洗干净，折段儿2.加盐，生抽酱油抓匀，把折耳根腌腌入味3.香肠腊肉加水里煮20min，再用冷水洗二遍，去咸味4.香肠腊肉切半剥片5.青蒜头，姜蒜辣椒干切完预留6.油热，直接把腊肉炒一下7.姜蒜朝天椒装进去炒一会8.然后把折耳根，青蒜苗倒入煸炒9.加盐，麻辣酱多煸炒一会。
哪几道家常菜越吃越香，百吃不厌，好吃的停不下嘴，下酒又下饭呢？
金橘红酒焖排骨
原材料：猪肋排500克、金橘8-10个、米酒少量、生抽酱油少量、葱姜少量、红葡萄酒100ML作法1、猪肋排斩段，长度随自己的意愿，没有太规定，斩好一点的猪排放进碗中放进葱姜，加入少量米酒，添加少量生抽酱油开展腌渍，时长最少20分钟2、炒菜锅加温然后放入腌渍后猪排骨入锅煎，双面都煎出发黄，香气飘出去3、淋入红葡萄酒着色，然后放进洗净金橘，烧沸后中火闷煮至熟，料汁深厚就可以加少许盐调料盛出来。
绿豆芽炒鸡蛋
原材料：豆芽200克、生鸡蛋2个、辣椒1个、尖椒1个、食用油30克、食用盐6克作法1.把豆芽清理几回沥干水，青、小辣椒清洗切成丝，鸡蛋打散，拌匀2.热锅凉油，油烧7成下蛋液，煎到生鸡蛋成样子捞出3.再度热锅凉油，油烧8成辣椒丝炒匀4.加豆芽炒匀，放盐、生鸡蛋，炒匀，起锅就可以。
莴笋烧肉
原材料：五花肉、莴笋、葱、姜、八角、米酒、老抽王、糖、盐作法：1、莴笋清洗切滚刀块，生猪肉清洗切片入热水中汆烫洗掉白沫子；2、凉锅倒少量油，高烧5分熟时放进生猪肉爆锅至肉掉色，略微吐油状态；3、放入生姜片、葱节、八角一起煸炒香，淋入米酒、老抽王爆锅着色，往锅里添加沸水未过肉，烧沸后用小火煮1小时左右；4、然后把莴笋放进，放糖和少量盐调料，烧沸用小火再次煮20分钟即可。
川汁烧虾球
食物：中等水平大小的小新鲜虾500克、郫县豆瓣酱1一茶匙、番茄沙司1一茶匙、生抽1小勺、生姜沫5克、蒜泥5克、葱段5克、米酒15ml、白胡椒少量、木薯淀粉1小勺、芡粉1小勺、糖1/2小勺、油适当食物：1.鲜虾去头、剥壳，只留尾巴一部分，用尖刀或是木签将虾肠挑除，拿刀从虾背割开2/3，取下虾线，在距离头顶部0.5cm处开一个口，将龙虾尾穿以往，制成虾球，用材酒和白胡椒及木薯淀粉腌10min2.菜锅热，倒进足够多油，烧沸6分熟，放进虾球，炸至金黄虾球掉色即捞起来，控干油备用3.锅中留3一茶匙油，放进切碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜泥炒出香味，炒成辣椒油，添加番茄沙司、生抽、糖同炒4.放进炸好的虾球，让虾球均匀的裹料汁，倒进1小勺芡粉炒匀就可以，盛出来摆盘。
最受客人欢迎，美味可口，简单又健康，家人吃的开心的家常菜有哪些？
酱烧猪肉卷
原材料：猪肉片150g小青瓜一根生抽一一茶匙芝麻适当盐适量作法：1、猪肉片涂上盐曲，小青瓜除去首尾，横切面成三段，顺纹纵剖成四等份，裹猪肉片。2、中火爆锅并刷过少量油，猪肉卷入锅小火煎表层焦脆。3、[料汁]入锅烧沸炒糖色，生猪肉烂熟就可以。4、盛盘后上洒少量芝麻装点。
五彩糯米蛋
原材料：生咸鸭蛋8个檽米80g香肠1根玉米适当青豆粒适量盐适量生抽酱油20g老抽王5g糖5g米酒5g水适当锡箔纸1张红萝卜1小根作法：1、檽米提早泡浸三个小时以上2、香肠滚刀块、胡萝卜切丁、玉米清洗、绿豆绰水3、把煮好的檽米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混和4、添加生抽酱油、老抽王、盐、糖翻拌腌渍三十分钟之上5、鹅蛋把尖头磕破倒出来蛋白质，只剩鸡蛋黄，孔约1元硬币大小6、把腌制好的糯米馅填写鹅蛋中，八九分满7、用锡纸包住嘴8、沸水隔水蒸1钟头，烧沸转中火蒸20min，起锅。
檽米豆腐包
原材料：檽米200g扁豆30g干蘑菇5朵红萝卜一根五花肉100g香肠1根生抽酱油1勺生抽1勺子米酒1勺子日式豆腐包10-15个小葱叶适当作法：1、檽米泡浸3小时以上，泡浸留宿最好。2、平菇放水里泡开。3、大葱取叶片，葱根不必4、加水中烫软预留。5、五花肉切成小块。放进碗里，加1勺生抽酱油，一勺老抽王，用手抓匀，腌渍1小时以上，还可以用薄膜袋密封性下去腌渍留宿6、香肠切成小块，红萝卜切成小块，豌豆粒取下解冻。泡开好一点的平菇，沥干水分份切成小块。7、泡浸好一点的檽米沥干水分份。将上述原材料所有混合在一起。拌匀预留。8、取一个日式豆腐包，将其中一个边沿割开，开启豆腐包，填写糯米馅，填到7分后就行了。拿手夯实一下，用烫很软小葱叶，把豆腐包捆起来。9、放进器皿。放进锅，烧沸水转文火50分钟就可以。
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