义丰祥芝麻油分享自制麻辣羊肉火锅锅底的做法
义丰祥芝麻油分享自制麻辣羊肉火锅锅底的做法
原料:羊后腿肉适量、花生油适量、葱适量、花椒适量、干红辣椒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、白胡椒粉适量、姜适量、蒜适量。
做法步骤:1.羊后腿肉适量,切成厚片。2.锅内适量清水,羊肉放入。3.焯一滚儿捞出。4.温水洗净。5.锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒(大红袍,喜欢多放些,增加麻味儿),干红辣椒,冰糖炒出香味儿。6.焯过水的羊肉倒入翻炒几下。7.适量生抽,老抽,蚝油。8.翻炒均匀。9.适量清水,要当火锅汤底的,水要多放些。10.大火烧开,转中小火炖四十分钟。11.适量盐,鸡精,白胡椒粉调味,郫县豆瓣酱2勺。12.红辣椒放入一把。炖二十分钟。13.汤色红润,羊肉软嫩不膻。14.成品。15.成品。16.放入小火锅。汤色更红润。17.准备自己喜欢的食材。18.吃肉涮菜,得劲。一点不逊外面的火锅底料。
四川麻辣羊肉火锅的做法是什么?
很多人都会在家煮火锅,涮羊肉,但是一定很少有人会自己制作火锅底料吧!大多数都是买的成品。那么小编今天就来和大家说一说涮羊肉清汤自制火锅底料怎么做。
现在很多人都喜欢涮火锅,特别是在家一家人围在一起吃涮羊肉更是越来越受欢迎。涮羊肉中添加的菜都是根据家人爱好添加的,加多加少都无所谓,不会影响味道。但是涮羊肉的锅底是整个火锅决定性因素,调的不好就不好吃,入不了味;调的好,味道好,吃的也会开心。那么下面小编就来为大家介绍一下涮羊肉清汤锅底的做法。
一.涮羊肉清汤锅底的做法
1.准备材料:葱、姜、整个干辣椒、大枣、枸杞。
2.制备过程:
(1).首先要做的事情就是准备锅和水啦!先将装着水的锅放在电磁炉上,然后再分别加入葱、姜、洗干净的大枣和干辣椒。
(2).下一步就是要加入盐等调味料,盐是不可以不加的,不加盐涮的羊肉就会没有味道。然后就可以开火把水烧到适宜的温度,这时候就可以开涮啦!
二.制备锅底料需注意的事项
1.准备的葱姜一定要记得块要尽可能大一些,这样才会使鲜味集中。
2.大枣只是借味的,家里没有就可以不加啦!除此以外还可以加入枸杞、桂圆等。这样会让锅底汤味道更丰富。
特别是在冬天,涮羊肉、涮火锅在饭店在家里都是非常受欢迎的。如果您再学会了在家制作涮羊肉火锅底料,吃着自己煮的涮羊肉,那感觉一定非常温暖。所以还没尝试过自己动手的您,快去试一试吧!希望今天的内容会对您有所帮助哦!
羊肉火锅该怎么煮?
麻辣羊肉火锅
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。你想看看麻辣羊肉火锅怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐麻辣羊肉火锅的做法步骤。
〖做法〗羊肉剁成小块洗净,冷水下锅烧开后,焯水5分钟左右!
2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍,洗去羊肉上的浮末!
3.捞出沥干水分后,放在高压锅的内胆中!
4.萝卜洗净切成滚刀块备用!
5.把萝卜也放在高压锅的内胆中!
6.放入料酒,新鲜的花椒,生姜,八角,桂皮,香叶,草果,丁香,干辣椒,盐,鸡精!
7.加入适量的开水!(也可以直接放冷水,我为了节约时间,放的开水!)
8.盖好盖子,插上电源,按“肉”键即可!
9.待跳到保温键,气压阀落下后,打开盖子,好香啊!
10.电炒锅加热后,倒入适量的油,放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水!
11.把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中!
12.放入适量的葱花和香菜,插上电源,放入自己喜欢的配菜,就可以吃啦!
13.这是我准备的配菜:有菠菜,魔芋,豆芽,豆腐,猪血,白菜心,平菇,香菜,还有葱花!
14.我还用电饼铛做了几个火烧馍,用羊肉汤泡着吃,不错哦!
15.配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦!
16.把电炒锅放在桌子中间,插上电源,就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦!
17.寒冷的冬天,一家人围在一起吃火锅,那场面别提多温馨啦!
18.这么大一碗麻辣羊肉汤,吃的好撑啊!让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧!
与羊肉相克的食物
羊肉与豆酱:功能相反羊肉与乳酪:功能相反
羊肉与香醋:食性不搭羊肉与竹笋:同食中毒
羊肉与半夏:影响吸收羊肉与栗子:不易消化
羊肉与南瓜:胸闷腹胀羊肉与红豆:性味相背
羊肉与柚柑:助热生火羊肉与荞麦:热寒相反,
羊肉与茶水:容易便秘羊肉与竹笋:破坏维A。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
还没有评论,来说两句吧...