建德十大名菜排行榜?
吃在建德,建德历史悠久,古严州饮食文化流传下来的小吃和特色菜举不胜举;依山傍水的自然生态环境,又使建德多绿色农家产品和各种丰富野生水产品。严州干菜鸭、严州酥饼、 严州白梨,豆腐包、油煎粿、梅城手工面、寿昌剁椒馄饨等都是当地最出名的小吃,街头巷尾都看得到。 说起建德有名的餐馆,首屈一指的就是严州府大酒店,近年严州府遍访名师,使古严州六县传统名菜再现江湖,这六道菜为:建德干菜鸭、寿昌蒸仔馃、桐庐柴火鸡、分水棍子鱼、九姓鱼头王、莲子土鸡煲
严州干菜鸭、严州酥饼、豆腐包、油煎粿、梅城手工面、寿昌剁椒馄饨等都是当地最出名的小吃。说起建德有名的餐馆,首屈一指的就是严州府大酒店,近年严州府遍访名师,使古严州六县传统名菜再现江湖,这六道菜为:建德干菜鸭、寿昌蒸仔馃、桐庐柴火鸡、分水棍子鱼、遂安焐石笋。
建德还有句“吃在梅城”之说。梅城是古严州府所在地,古往今来商旅众多,形成很多特色小吃。梅城东码头的小吃曾经很有名气,豆腐鸡子、咸菜石斑鱼等都是这里的名吃。
建德的十大名菜(先后顺序就是排名):寿昌蒸仔踝、特色粉条、国太豆腐、九姓鱼头王、炭火鸭、严州莲子鸡、虹鳟鱼生鱼片、咸蹄笋干小米辣、蕨菜银鱼羹、鸿运当头。
十大名点是:大同馄饨、苋菜饼、农家手工面、舅妈饼、严州咸汤团、严州酥饼、玉米饼、三都麻糍、荞麦踝和龙山年糕。
1、严州干菜鸭
建德独有的特色名菜,已有三百多年的历史,它与民间故事相伴流传。该产品是用优质千岛湖水鸭作主料,火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料,用传统制作秘方和现代科技配方精制而成。
2、严州酥饼
原名严州干菜烧饼,又称建德干菜烧饼,是建德传统的名点小吃,集松、酥、脆于一体,清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和,择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅,在外面涂抹一层糖汁和油,以黑白芝麻撒粘,在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满,呈蟹黄色,芝麻撒面,馅多壳薄。
3、棍子鱼
棍子鱼身体细长,没有骨头,像棍子一样,故人称为棍子鱼。野生棍子鱼肉细嫩,无细鱼刺,生长在无污染的自然环境。烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸、清炖、红烧均可。
建德早餐推荐?
建德的早点花样繁多,包子、粿、粉干、面条……
在众多的早餐里,最有名的就数建德豆腐包了。

01.豆腐包
豆腐包有“严陵第一包”的美誉,可以说是建德的美食名片了。
它选用最新鲜的当地水豆腐,加上腌制的辣椒。刚出锅的豆腐包,豆腐是明显的块状。包子保留了豆腐的新鲜和原汁原味,咬一口下去瞬间爆汁,味道极其鲜美。

店铺推荐:
碗比锅大:本地人基本都知道的店,包子面皮有嚼劲,豆腐馅料超级嫩,口味不错
小武包子铺:在本地小有名气,每天6点准时开门,论口感和性价比都值得一去
严州三十一道:可以尝遍几乎所有的建德小吃,招牌是豆腐包和小馄饨
花半朵建德豆腐包:拳头般大的包子只要一块五,所以生意一直都很好

02.大饼油条
大饼油条是当地人十分喜爱的早餐之一,大饼有葱馅和辣椒肉馅,每一种都独具风味。

软韧劲道的大饼卷入油条,搭配上豆浆一起食用,简直是味蕾上的享受。

03.豆腐饼
豆腐饼面饼皮较薄,两面煎的焦黄,而豆腐里面豆腐鲜嫩,一口咬下去,外酥里嫩,还散发着香气,每天早上都在勾着食客的胃。

04.玉米粿
玉米粿外形像盒子,外皮是用玉米做的,馅料大多是用豆腐和咸菜制作而成。

把玉米粿在油锅里炸至金黄,一口咬下去,皮的酥脆馅的软嫩。

05.寿昌炒粉干
炒粉干堪称寿昌一绝,是寿昌美食界的名小吃,哪怕是小小的街边摊旺火颠炒出的炒粉干也是味道杠杠的。

06.凉拌粉干
凉拌粉干是建德人除了豆腐包之外最无法割舍的美食。
QQ弹弹的粉干,因为是凉拌的,还加了黄瓜丝和笋干、雪菜的加持,吃起来十分脆韧且清新。吃时可以再配上一碗黑米粥和米粉粿

07.梅城手工面
梅城手工面是建德的一大特色,手擀的面条劲道并且富有弹性,配料丰富,汤汁鲜美,吃起来美味爽口。

08.油煎粿
油煎粿是当地街头常见的油炸小吃,外表金黄酥脆,糊而不黏,趁着新鲜出炉,咬下一口,菜馅香四溢,满嘴留香。

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