兰州十大名菜?
1. 兰州拉面
兰州拉面可以说是甘肃兰州非常有名的特色美食,在全国各地都非常受欢迎,是我国十大名面之一,不仅面好吃,汤也非常好喝。
2. 兰州手抓羊肉
兰州手抓羊肉起源于甘肃东乡手抓羊肉,由于这个地方回族人特别多,喜欢吃手抓羊肉,在全国流行起来。
3. 牛奶鸡蛋醪糟
这是兰州当地非常有名的一种特色美食,主要是把醪糟和牛奶混合烧开,然后再打入鸡蛋花,配上枸杞,花生,葡萄干等,口感丝滑香甜。
4. 灰豆子
黑豆子也是甘肃兰州当地非常有名的特色美食,主要是用豌豆和红枣还有白糖蓬灰一起煮成的粥,带有浓郁的香气。
5. 热冬果
热冬果是甘肃特产的一种甜食,已经流传上百年食用特产的水果,配上红枣枸杞,冰糖炖煮而成有驱寒生津润肺的效果。
6. 兰州羊杂汤
兰州当地有很多羊杂汤店,是用羊头肉,羊肝羊血羊沸羊心等材料炖,煮而成,汤色洁白,再配上香菜和蒜苗,味道十分香浓。
7. 兰州烩菜
兰州烩菜是把豆腐皮儿,土豆,丸子,粉条,海带,瘦肉等众多食材放在一起炖,感觉有些像东北乱炖不同的食材融合在一起,味道非常香。
8. 油炒粉
油炒粉是兰州当地的特色小吃,是用猪油炒凉粉,再加上糖色葱花,盐等,调料吃到嘴里爽滑软糯,口感酸辣。
9. 黄焖羊肉
黄焖羊肉是选用兰州当地特产的嫩羊,经过炖煮而成,肉质细腻不膻,吃起来口感软嫩,香味浓郁。
10. 兰州糟肉
兰州糟肉是当地非常有名的一道传统菜,几乎就是家家户户逢年过节,餐桌上必不可少的一道菜。是把五花肉煮熟,然后再经过蒸制而成,吃起来口感香而不腻。
兰州私房菜十大排名?
10.灰豆子
灰豆子是兰州独有的一道甜食小吃,是用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,软糯香甜,美味可口,老少皆宜。
9.油炒粉
油炒粉是一道兰州著名的特色小吃,是一道用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品,可以充饥解渴,也可去燥消暑。在冬春之际,油炒粉热气腾腾,则更合时宜。
8.热冬果
热冬果是兰州有名的传统小吃,兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品,煤火炉上放一特大砂锅,煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。
7.兰州臊子面
兰州臊子面是兰州著名传统面食,据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,是老人寿辰、小孩生日和其他节日的待客佳品,含有“福寿延年”之意。在食用时,先捞面条,再舀臊子,汤多面少,则臊子鲜香,汤味酸辣,面条细长,筋韧爽口,成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。
6.黄焖羊肉
黄焖羊肉是西北经典名菜,口味香酥,肥而不腻。尤其是兰州的黄焖羊肉,是以肉质细嫩、没有腥膻的靖远羔羊肉为原料,然后配上一些土豆粉条,炖起来相当的好吃。
兰州西固羊杂排名第一?
兰州西固的羊杂以其特有的口感和独特的制作方法而闻名于世。在当地的餐饮界中,有一家名为“西固羊杂”的店铺,拥有着数十年的历史,以其传承的秘方和精湛的技艺,制作出的羊杂被誉为兰州西固最好的羊杂。
其羊肝、羊肾、羊肚、羊杂等各式各样的羊杂肴菜,都是新鲜的羊肉搭配上当地特有的调料,经过长时间的煮炖而成,口感鲜美,香气四溢,让人回味无穷。因此,可以毫不夸张地说,兰州西固羊杂店中,“西固羊杂”是排名第一的。
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