最知名的淮南十大小吃?
1、淮南牛肉汤
淮南牛肉汤不仅是安徽淮南的特色小吃,也是中国十大名汤排行榜之一,在全国各地都很有名,主要是以黄牛肉、粉丝、千张等食材制作的,味道十分鲜香爽辣。
2、芦集绿豆圆
芦集绿豆圆是源自安徽淮南芦集镇的特色小吃,主要是以绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽等食材制作后油炸而成,既可以直接食用,也可以用来煮、烩、烫。
3、寿县大救驾
寿县大救驾是源自安徽淮南寿县的著名特色小吃,其历史十分悠久,距今已有一千多年了,其由来还和宋太祖赵匡胤有关,主要是用猪板油、金橘饼、核桃仁等制作的。
4、八公山豆腐
八公山豆腐是安徽淮南的地方传统小吃之一,是以豆腐为主要食材制作的,不仅外观晶莹剔透,色白如玉,而且吃起来十分滑嫩可口,深受当地人喜爱。
5、上窑馓子
上窑馓子是源自安徽淮南上窑的传统面食,是当地人寒食节时必吃的一种食品,主要是用面粉、明矾、精盐等原料经过传统的制作工艺制作的,味道十分酥脆可口。
6、洛河豆饼
洛河豆饼是安徽淮南洛河一带非常流行的一种美食小吃,主要是使用绿豆粉和面粉制作而成的铜钱大小的饼片,食用时可以炒、炸、烩,风味十分独特。
7、蒸香菇盒
蒸香菇盒不仅是安徽淮南的名小吃,也是安徽省的一道传统名菜,是以猪肉和香菇为主要食材制作的,成菜不仅外形美观,而且味道鲜美可口,营养也十分丰富。
8、朱马店羊肉汤
朱马店羊肉汤是源自安徽淮南台县朱马店镇的一道有着百年历史的特色小吃,也是淮南市有名的小吃之一,凭借其香辣可口的味道和丰富的营养而闻名。
9、淮南土豆片。
10、淮南豆腐干。
正宗淮南菜家常做法?
淮南菜里面的炒豆腐就非常有名,1.可以先准备一些新鲜的豆腐,2.清洗干净以后切成片状,3.锅中加入适量的油烧热,把豆腐放进去炸到金黄色,4.然后就可以先盛出来备用,5.在锅中加入适量的油,把大蒜葱放进去翻炒一下,加入适量的黄酒,味精以及盐,6.把刚刚煎好的豆腐放进去,加入一些乌白菜继续翻炒,几分钟以后就可以出锅吃了。
淮南菜里面的鱼头豆腐也非常不错,1.先准备新鲜鱼头,处理清洗干净以后放到容器当中,2.再加入适量的盐以及黄酒腌制十几分钟,3.放到锅里面再煎一下,煎好以后加入适量的大蒜,生姜以及葱再翻炒均匀,4.加入适量的水,慢慢地炖煮十几分钟,5.把豆腐处理干净切成块状以后也放到锅里面,6.用小火慢慢炖煮半个小时,然后就可以吃了。
皖北名菜排行榜?
1、阜阳格拉条:格拉条就是阜阳的传统小吃,所谓“格拉条”,实际上,就是一种拌面,“格拉”是当地的方言,大概就是搅拌的意思。
2:临涣酱培包瓜:临涣包瓜是濉溪县临涣古镇的特产,源于清朝光绪年间,当时,临涣有“园昌斋”,所售酱菜,香、脆、嫩、酱味十足,远近闻名,现在临涣包瓜技艺,已经列为安徽省非物质文化遗产。
淮南好吃的火锅店?
以前最喜欢去傣妹吃火锅,很便宜,也挺好吃,但是每次都会拉肚子,后来经朋友介绍说东苑菜市场对面有家火锅店叫心滋味,很不错,同学认识那老板娘,说是两个淮南师范学院毕业的大学生开的火锅店,里面的菜汤料都是亲自熬制的不添什么乱七八糟的防腐剂增味剂的,很干净卫生,所以刚开始吃的时候还觉得就那么回事,但是味道很温和,越吃越好吃,很值得品,就好像是自己在家里做的一样,清汤的味道鲜美,麻辣的又辣的过瘾,而且很便宜,人均消费20元左右。真是赚到了。很适合朋友聚会,同学聚会吃。比街边的一些小火锅又干净朋友,又好吃。
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